انڈے لغت

آج مارکیٹ میں انڈے کی مختلف قسم کے مختلف قسم کے ساتھ یہ صرف اس بات کا فیصلہ کرنا مشکل ہوسکتا ہے کہ کوریائی اسٹور میں کونسا درجن خریدۓ. انڈے کی مختلف قسم، انڈے کی مختلف قسم، گریڈ، ساخت، اور کھانا پکانے سے متعلق تعریف کے ساتھ ڈیموڈ.

• ایئر سیل - جھلی اور شیل کے درمیان، انڈے کے بڑے اختتام میں واقع ایئر کی ایک جیب. انڈے کی عمر کے طور پر، ایئر سیل بڑا ہو جاتا ہے.
• البمین - زرد کے ارد گرد پروٹین امیر انڈے سفید. البمین گرمی یا پٹھوں تک ایک مترجم مائع ہے، جس پر اس کو مضبوط اور سفید بناتا ہے. یہ مضبوطی کی کارروائی کا استعمال قارئینڈ، کیسےسر اور دیگر برتنوں کو موڑنے یا استعمال کرنے کے لئے کیا جاتا ہے.

• خون کے سپاٹ - یہ نقصان دہ انحصار قیام کے دوران زرد کی سطح پر ایک خون کی بوتل بہاؤ کی وجہ سے ہوتی ہے. خون کے مقامات کے ساتھ زیادہ تر انڈے فروخت سے قبل پتہ چلا اور ہٹا دیا جاتا ہے. خون کی نشستیں ایک کھاد انڈے کا اشارہ نہیں ہیں.
• کیج فری - ہنسوں کی طرف سے رکھی ہوئی انڈے جو کیجوں میں نہیں رکھی جاتی ہیں. کیج فری ہینس عام طور پر ایک مرغ گھر یا دیگر بڑی سہولت میں گھر میں رکھا جاتا ہے لیکن آزادانہ طور پر گھومنے کی اجازت دی جاتی ہے اور کھانے اور پانی تک رسائی حاصل ہوتی ہے.
• Chalazae - ایک خام انڈے سفید میں سفید، رسی کی طرح بھوک لگی ہے. چالیزی انڈے میں زردال کو مستحکم کرنے کی خدمت کرتی ہے. بڑی عمر کے انڈے کے مقابلے میں تازہ ترین انڈے میں چالایے زیادہ اہم ہیں.
• فری رینج - فری رینج کے ہینوں کیجوں کے استعمال کے بغیر باہر اٹھایا جاتا ہے. ہینس کو دیئے گئے کسی بھی فیڈ کے علاوہ کیڑوں اور کیڑوں کے لئے غصے کی اجازت دی جاتی ہے.
• گریڈ - پیکنگ کے وقت اپنے اندرونی اور بیرونی معیار پر مبنی انڈے کی درجہ بندی کرنے کے لئے USDA کا نظام. USDA کے نظام کے تحت، انڈے کو اے اے، اے، یا بی کی درجہ بندی کی جا سکتی ہے. انڈے کے گریڈ کا تعین کرتے وقت سائز اور غذائیت کی قدر کا اندازہ نہیں لگایا جاتا ہے. گروسری اسٹورز میں فروخت ہونے والے زیادہ تر انڈے گریڈ اے اے یا اے گریڈ بی انڈے ہیں، جو ممکن ہو کہ چھوٹے کاسمیٹک خرابی عام طور پر تجارتی مصنوعات بنائے جائیں.

• لیستھین - ایک قدرتی ہتھیارنے والا انڈے میں ملا ہے جو تیل اور پانی کو یکجا کرنے کی اجازت دیتا ہے. اس جذباتی جائیداد میں انڈے اور ہولینڈیز چٹنی جیسے سیزی اور ڈریسنگ میں ایک اہم جزو شامل ہوتا ہے.
• نامیاتی انڈے - ہڈیوں کے استعمال کے بغیر اٹھائے جانے والے ہینوں کی طرف سے پیدا ہونے والے انڈے اور انڈے کیڑے مارنے والی، اسبائڈائڈز، اور دیگر کیمیکلز کے استعمال کے بغیر پیدا کردہ انڈے. USDA مصدقہ نامیاتی مہر برداشت کرنے کے لئے، انڈے، اور ان کی پیداوار کے طریقوں کو USDA نامیاتی معیاروں سے پورا کرنا ہوگا.

• Pasteurized - انڈے جس میں شیل گرم ہوا ہے ممکنہ طور پر نقصان دہ بیکٹیریا کو تباہ کرنے کے لئے جیسے سیلمونلا . پیسٹورائزیشن کو خام انڈے کی ترکیبیں میں ایک جزو کے طور پر محفوظ طور پر استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے.
• شیل - ایک انڈے کی بیرونی ساخت جس میں زیادہ سے زیادہ کیلشیم کاربنیٹ کے ساتھ ساتھ دیگر معدنی معدنیات سے متعلق معدنیات سے متعلق ہے. ایک انڈے کا شیل ہزاروں گھاٹوں میں شامل ہوتا ہے جو گیس اور نمی کے تبادلے کی اجازت دیتا ہے. تجارتی انڈے عام طور پر معدنی تیل سے تازگی کو بڑھانے کے لئے لیپت ہوتے ہیں. ایک انڈے کی شیل کا رنگ مرغی کی نسل سے طے ہوتا ہے.
• سائز - ایک انڈے کا سائز، مرغ کے سائز، نسل، عمر اور زندگی کی شرائط پر منحصر ہے. تجارتی انڈے کے سائز میں چھوٹے، درمیانے، بڑے، اضافی بڑے اور جمبو بھی شامل ہیں. ایک جمبو انڈے تقریبا 1/4 کپ حجم میں ہے.
• سبزیوں کے انڈے - ہینوں سے انڈے جو سبزیوں کی غذائیت سے بھرتے ہیں.
• یولک - انڈے کی پیلے رنگ کا حصہ جو انڈے کی مجموعی تعداد میں 1/3 کا ہوتا ہے. انڈے کی زرد کی چربی اور پروٹین پر مشتمل ہے اور بہت سے وٹامن اور معدنیات کا ایک امیر ذریعہ ہے.