یہ اطمینان بخش سبزیوں مراکش کا سوپ قددو اور چپس کے ساتھ زعفران، ادرک، دار چینی اور راس الحنون کے مراکش مصالحے کے ساتھ خوشگوار ہے . ایک چھوٹی سی شہد کی میٹھی کا ایک چھوٹا سا جوڑا بھی شامل ہے - اپنے خاندان کے ذائقہ سے نمٹنے کے لئے شہد کو ختم یا شہد میں اضافہ کریں.
سوپ پکایا یا ڈبہ شدہ چکن کے ساتھ جلدی آ جائیں گے. مراکش روایتی طور پر خشک چکنوں کو استعمال کرنے کی ترجیح دیتے ہیں جو رات کے وقت جلدی اور وقت سے پہلے کھانا پکانے کی ضرورت ہوگی. اگر آپ ڈبے پر گھر پکایا چپس کی ساخت کو بھی ترجیح دیتے ہیں، تو اس سے پہلے منصوبہ بناؤ تاکہ آپ اس اور دیگر ترکیبوں کے لۓ چپس کو کھانا پکانا اور چکن کو ضائع کر سکیں.
مجھے تازہ مچھلی کا مرچ اور تھوڑا تازہ گرڈ نٹمگ کے ساتھ سوپ کو گارنش کرنا پسند ہے. کینی مرچ بھی شامل کیا جا سکتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 lb./500 جی تازہ قددو (1/4 "diced میں ٹکڑا)
- 1 سے 1 1/2 کپ چپس (پکایا یا ڈبہ)
- سیلابنٹرو کا ایک چھوٹا سا گروپ (چھوٹے ٹھوس، ایک گلدستے میں بندھے ہوئے)
- 2 چمچوں
- سبزیوں کا تیل (یا زیتون کا تیل)
- بڑے پیمانے پر پیاز (1 کٹا) کے ذریعہ
- 1 سے 2 ٹماٹر (کھلی، بیج اور کٹ)
- 2 سے 3 بازو
- لہسن (پتلی کٹی)
- 4 کپ / 1 لیٹر سبزیوں کے شوروت (یا مرغوب برتن)
- 2 سے 3 چائے کا چمچ شہد
- 1
- دار چینی چھڑی
- 1/2 سے 1 چائے کا چمچ
- راس ایل ہنہٹ
- 1/4 چائے کا چمچ ادرک
- 1/4 چائے کا چمچ ہلکی
- پنچ زعفران کے سلسلے
- نمک چکھو
- ذائقہ کا کالی مرچ
- اختیاری: ڈیش نٹمگ
- اختیاری: 1 سے 2 چمچ مکئی نشستیں (موٹائی کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
- چھوٹے اسٹاک برتن میں، زیتون کے تیل میں پیاز اور لہسن کو درمیانے کم گرمی سے ٹینڈر تک، تقریبا 2 سے 3 منٹ تک ٹھنڈا.
- قددو، چپس، ٹماٹر، سلنڈر، ورت، مصالحے، نمک اور مرچ کا ذائقہ شامل کریں. سمر، جزوی طور پر احاطہ کرتا ہے، تقریبا 15 منٹ تک، جب تک قددو صرف ٹینڈر نہیں ہے. دار چینی چھڑی اور سلنڈررو کو ہٹا دیں اور ہٹائیں.
- اگر آپ کو تھوڑا سا ذائقہ موڑنا چاہتے ہیں تو، کئی چمچوں کے شوربے کو ایک کٹورا منتقل کریں اور اسے تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے دیں. ٹھوس بروتھ کو ایک یا دو چمچین کاسٹسٹری میں شامل کریں اور ہلچل کریں جب تک مرکب ہموار نہ ہو. سوپ میں کنسٹ اسٹاک مرکب ہلائیں اور کئی منٹ کے لئے ابھرتے رہو، جب تک کہ ذائقہ پھیل گئی ہے.
- تازہ سیلابنٹرو اور تازہ زمین مرچ اور نٹمج کے گارنش کے ساتھ سوپ گرم یا گرم کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 360 |
| کل فیٹ | 10 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 919 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 57 جی |
| غذایی فائبر | 10 جی |
| پروٹین | 15 جی |