phở کی ایک بھاپنے والی کٹورا ویتنامی کا کھانا میرا تعارف تھا. اس کے بعد، میں نے ویت نام کے موسم بہار کے رولوں کو اس حیرت انگیز مانوے کی ڈپٹی چٹنی سے دریافت کیا. لیکن جب تک میں نے ایسا نہیں کیا تھا کہ وی ویتنامی کھانے سے محبت میں مکمل طور پر اور پاگل ہو گیا.
بون با xào ایک نوڈل لیزر ہے. کم سے کم، مغرب کے معیاری معیارات کے مطابق یہ منطقی طور پر درجہ بندی کی جاتی ہے. لیکن جنوب مشرقی ایشیا میں، بانو با ایک سٹارٹر کورس کے بجائے ایک ہلکا کھانا سمجھا جائے گا، کیونکہ ترکاریاں اکثر مغربی میں بیان کی جاتی ہیں. بون با یہ سب کچھ ہے جو متوازن کھانے کی ضرورت ہوتی ہے. اس کا گوشت ہے، اس میں کیوہایڈریٹ ہے اس میں بہت سارے سبزیوں اور تازہ جڑی بوٹیوں ہیں.
BON XOO تہوں میں خدمت کی جاتی ہے. کٹورا کے نچلے حصے میں پکا ہوا چاول نوڈلس (بون) کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈے ہوئے ہیں. نوڈلس سبزیوں اور تازہ دونوں سبزیوں کے ساتھ پھٹ جاتے ہیں. اگلا آتا ہے کہ بیف (جو) لبنان کے ساتھ کھایا گیا ہے تو پھر بھرا ہوا (xào). گارنش آخری ہو گئے ہیں. کچلنے والا مرچ میوے، تلی ہوئی کچل میوے اور بہت تازہ تازہ جڑی بوٹیوں میں شامل ہوسکتی ہے، جس میں کیلنڈر، نیبو بیسل، پونچھ، پائیلا (ششو پتی) یا ان میں شامل ہوسکتا ہے. nước mắm pha کی ایک سچی پس منظر (زیادہ مقبول طور پر nước chấm کے طور پر جانا جاتا ہے، dipping کی چٹنی کے لئے عام اصطلاح) شامل کیا جاتا ہے، کٹوری کے مواد ایک دوسرے کے ساتھ پھینک دیا جاتا ہے اور BUNO BO XOO لطف اندوز کرنے کے لئے تیار ہے.
بون بولو کے بارے میں کیا خاص ہے؟ اجزاء کچھ بھی غیر معمولی نہیں ہیں اور تیاری میں کوئی پیچیدہ قدم نہیں ہیں جو ڈش کو "" پیٹو "کے طور پر قابل بناتا ہے. بون باو آرام دہ اور پرسکون اور واقف ہے کہ ابھی تک ایک ہی وقت میں پراسرار ہونے کے لئے کافی بہتر نظر آتا ہے. یہ اجزاء کے متضاد اشعار اور بناوٹ کے بارے میں ہے جو خوشی کے ساتھ ساتھ ناگامو ماکما پی اے اے کے ساتھ مل کر لایا جاتا ہے، جس کے بغیر سلاد کچھ نہیں بلکہ رنگوں اور شکلوں کا ایک ڈراپ ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 8 آون (تقریبا 250 گرام) گوشت سرلوین
- 1 چمچ
- nước mắm (مچھلی کی چٹنی)
- 1 چائے کا چمچ لہسن (منسلک)
- 1 چمچ پتلی چھوٹا لچکدار (صرف اسٹاک کے سفید حصہ کا ٹینڈر مرکز استعمال کریں)
- 4 آون (110 گرام)
- پتلی چاول کی نوڈلس ، پیکیج کی سمتوں کے مطابق تیار ہوا اور پھر ٹھنڈا ہوا اور ٹھنڈا ہوا
- 1/3 کپ جامنی ککڑی
- 1/3 کپ
- نمکین گاجر اور مٹی
- 1 انگلی مرچ، پتلی مرچ (اختیاری)
- 1 چمچ مرچ کا تیل
- 2 کپ تازہ جڑی بوٹیوں (سلنڈر، نیبو بیسل، ٹکسال، پریلا یا دو یا زیادہ کا ایک مجموعہ)
- 1 چمچوں نے برے ہوئے میوے کو کچل دیا
- 2 چمچوں میں بھرا ہوا کچا مٹھی (ایشیائی اسٹورز میں دستیاب)
- 1/3 کپ
- nước mắm pha
اسے کیسے بنائیں
- ایک انچ موٹی کی ایک چوتھائی سے کم سے کم سلوروں میں سرلو بھر سیرلوین کٹائیں. ہر ٹکڑا سٹرپس میں آدھ انچ انچ چوڑائی کٹائیں. nước mắm (مچھلی چٹنی)، لہسن اور lemongrass کے ساتھ ملائیں.
- دو کٹوریوں کے درمیان نوڈلس تقسیم کریں. جلی ہوئی ککڑی کے ساتھ اوپر، نمکین گاجر اور مٹی اور انگلی مرچ (اگر استعمال کرتے ہیں).
- تمباکو نوشی کے تیل کو دھواں میں تمباکو نوشی کے نقطہ نظر کو گرم کریں. دو منٹ کے لئے گوشت کو ہلائیں.
- دو کٹ کے درمیان گوشت تقسیم کریں.
- تازہ جڑی بوٹیوں، میوے اور تلیوں کے ساتھ اوپر.
- کی طرف سے nước mắm pha کے ساتھ خدمت کریں.