فرانسیسی آلو گرائنٹ ڈوچیونیز ہدایت

ڈوچیونیس دودھ، کریم، اور پنیر میں آلو پکانے کے فرانسیسی طریقہ ہے. داؤپنینی کے فرانسیسی خطے میں، ہر گھر کا کھانا اس گرینٹن کی تیاری کے لئے اپنا فارمولا ہے.

پاؤلا Wolfert کی طرف سے ٹپ: "gratin اٹھائیں، یہ کم از کم پندرہ منٹ کے لئے کھڑے ہونے دو، اور پھر خدمت کرنے سے پہلے اسے دوبارہ کریں. دوسرا حرارتی گرائنٹ ذائقہ بھی بہتر بنا دیتا ہے."

MEDITERRANEAN CLAY POT COOKING کی اجازت سے ترمیم شدہ : پاولا وولٹٹ (ویلی 2009) کی طرف سے ذائقہ اور اشتراک کرنے کے روایتی اور جدید ترکیبیں .

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1 لہسن کی موٹی، ہٹا دیا
• 2 چمچوں مکھن
• 1½ کپ پورے دودھ یا نصف نصف
• 1½ کپ بھاری کریم
• 1 انڈے
• 1 کپ شدید Emmenthaler، Gruère، یا Comté پنیر (تقریبا 3½ آونوں)
• 1½ چائے کا چمچ نمک
• ½ چائے کا چمچ تازہ مرچ کالی مرچ
• ¼ چائے کا چکنائی نٹمگ
• 2½ پونڈ یوکون گولڈ آلو، چھیلے ہوئے، پتلی کٹائی، پنچھی اور خشک ہوئے ہوئے

اسے کیسے بنائیں

پریشر CLAY پوٹ: ایک 9- x 12 انچ گرینٹ یا اترو بیکنگ ڈش (10 سے 12 کپ کی صلاحیت)

1. تندور 350 ° F سے پہلے. لہسن کے دلہن کے ساتھ گرینٹ کے اندر رگڑو. مکھن کو چکنانے کے لئے مکھن کی 1 چمچ استعمال کریں.
2. دودھ اور 3/4 کریم کی ایک بڑی روایتی ساسن میں گرم کریں جب تک کہ بلبلوں کو صرف پین کے کنارے کے ارد گرد حاضر نہ ہونا شروع ہوتا ہے.
3. ایک درمیانے کٹورا میں، ہلکے انڈے کو ہلکا. انڈے کو گرم کرنے کے لئے ایک پتلی ندی میں گرم کریمی دودھ میں آہستہ آہستہ whisk. پنیر کی 3/4 کپ شامل کریں، چٹنی میں پھنسے ہوئے، چٹنی میں واپسی کریں اور درمیانے گرمی سے زیادہ کھانا پکانا، 3 سے 4 منٹ تک کھانا پکانا. نمک، مرچ اور نٹمگ کے ساتھ موسم.

1. چٹنی میں آلو سلائسیں شامل کریں اور کوٹ سے ہلائیں. بھنڈے گرائنٹ منتقل کریں اور کسی بھی پرت میں پھیلائیں. باقی 3/4 کپ پنیر چھڑکیں اور باقی 1 چمچ مکھن کے ساتھ ڈاٹ. تندور میں سیٹ کریں گرمی 400 ° F تک اٹھائیں اور 1 گھنٹہ تک پکانا.
2. کچلنے سے روکنے کے لئے گرینٹین کو ایک لکڑی کی سطح یا ایک تولیہ تولیہ میں منتقل کریں؛ 15 منٹ تک ٹھنڈی دو ایک فلیٹ چھری کے ساتھ گرائنٹ کے اطراف کو ڈھونڈنا، اور باقی 3/4 کپ بھاری کریم کے ساتھ گرینٹن کے سب سے اوپر برش. 15 منٹ کے لئے پکانا تندور میں بیکنگ ڈش واپس لو. گرمی کو بند کردیں اور گرائنٹ ختم ہونے والی لمبائی میں 30 منٹ کے طویل عرصے تک ختم کر دیں.
   

زیادہ مزیدار آلو کی ترکیبیں:

لوبرسٹر اور ٹرفل آلو گرائنٹ

Pommes انا (آلو انا)

لیکس اور مشروم کے ساتھ آلو کرسٹ Quiche

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	444
کل فیٹ	30 جی
لبریز چربی	19 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	8 جی
کولیسٹرول	118 ملی گرام
سوڈیم	620 ملی گرام
کاربوہائیڈریٹ	33 جی
غذایی فائبر	3 جی
پروٹین	12 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)