یروشلیم آرٹچیک یا سورج کے بارے میں:
نام کہاں سے آیا تھا؟ ایک نظریہ یہ ہے کہ یروشلم نے اطالوی جراسولا کے فسادات کا مطلب ہے، جس کا معنی "سورج کی طرف رخ کرنا" سورج فلور کے حوالے سے ہے. ایک اور نظریہ میں ٹیر نیوسین، نیدرلینڈ کے علاقے کا ایک اور رگڑ شامل ہے جہاں سورج کو اصل میں یورپ میں متعارف کرایا گیا تھا. آج، آپ کو انہیں غیر ملکی آوازوں کے کم سے کم آواز کے تحت مارکیٹ مل جائے گا.
یروشلم آرٹچیک (سورج) کے 200 سے زائد قسمیں دستیاب ہیں. وہ نہ صرف بہت سے تجارتی مصنوعات میں fructose ذریعہ کے طور پر، بلکہ شراب بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. امریکہ کے مقابلے میں یورپ میں سورچاک زیادہ مقبول ہے.
بوٹیکیکل نام:
یتیم کے خاندان میں مختلف قسم کے پھولوں کی پھولوں کا ٹائمر ہے. پھول چھوٹے پیارے سورج پھولوں کی طرح نظر آتے ہیں. اس کے علاوہ سورج کے طور پر منایا جاتا ہے، یہ گرنلی چھوٹا سا tubers ادرک جڑ کی طرح بہت نظر آتا ہے.
عام اور دیگر نام:
یروشلم آرٹچیک، سورچک، کینیڈا یا فرانسیسی آلو، سب سے زیادہ بوٹ، سب سے اوپربور. ایک نظریہ یہ ہے کہ یروشلم نے اطالوی جراسولا کے فسادات کا مطلب ہے، جس کا معنی "سورج کی طرف رخ کرنا" سورج فلور کے حوالے سے ہے. ایک اور نظریہ میں ٹیر نیوسین، نیدرلینڈ کے علاقے کا ایک اور رگڑ شامل ہے جہاں سورج کو اصل میں یورپ میں متعارف کرایا گیا تھا. آرٹچوک عربی الخوشفف سے آتا ہے، جس کا مطلب تھا کہ اس کے اوپر، زمین کی تزئین کی ظاہری شکل کا ایک اور حوالہ.
سنچاک / یروشلیم آرٹچیک دستیابی:
اگرچہ دستیاب سالہ راؤنڈ، شمالی امریکہ میں اہم موسم اکتوبر سے اپریل تک ہے، اور وہ ہلکے ٹھنڈے کے بعد بہترین گندے ہوئے ہیں.
سنچاک / یروشلم آرٹچیک انتخاب:
کم سے کم بمپوں کے ساتھ ہموار، صاف، غیر منحصر، فرم tubers کا انتخاب کریں. ان لوگوں سے بچیں جو جھرنے ہوئے کھالیں، نرم دھاتیں، چمکیلی سبز علاقوں یا چشموں کے ساتھ.
سنچاک / یروشلم آرٹچاک اسٹوریج:
دیکھ بھال کے ساتھ دھوکہ دہی کو ہینڈل کریں کیونکہ وہ آسانی سے پھینک دیں گے. راؤنڈ سورجوں کو ایک ٹھنڈا، خشک، اچھی طرح سے ہلکے علاقے میں روشنی سے دور ہونا چاہئے. وہ ریفریجریٹر کے سبزی دراج میں بھی ذخیرہ ہوسکتے ہیں، کاغذ ٹولوں میں لپیٹ کر نمی جذب کرنے کے لئے اور ایک پلاسٹک بیگ میں مہر لگایا جا سکتا ہے. مارکیٹ پر کتنے عرصے سے بیٹھے ہوئے پر منحصر ہے، خام سورچیں 1 سے 3 ہفتوں تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. پکا ہوا سورچیوں کو ریفریجریٹڈ اور 2 دن کے اندر استعمال کیا جانا چاہئے. کی بناوٹ اور خرابی کی وجہ سے کینگنگ اور منجمد کی سفارش نہیں کی جاتی ہے. مزید جانیں .
سنچاک / یروشلم آرٹچاک تیاری:
یروشلم آرٹچیک خام یا پکا کھا سکتے ہیں. کھانے یا کھانا پکانے سے پہلے، سبزیوں کے برش کے ساتھ اچھی طرح سے tubers صاف کریں. پروٹوئیرز کی وجہ سے چھلائی مشکل ہوسکتی ہے اور ضروری نہیں ہے. پہیلیاں بالکل ٹھیک ہیں. تاہم، اگر آپ ان کو چھڑکیں تو، چھوٹے بدمعاشی علاقوں کو کاٹنا اور سبزیوں کی سہولت کے ساتھ جلد کو ہٹا دیں. اگر آپ ان کو پکایا جائے گا، تو آپ اسے آسانی سے کھینچنے، بھاپ یا مائکروویو کو مکمل اور غیر فعال کرلیں گے، اور اگر ضرورت ہو تو چھیل لیں. مزید جانیں .
متفرقہ سنچاک / یروشلم آرٹچیک معلومات:
گوبھی سورچاک tubers ادرک کی جڑوں کی طرح نظر آتے ہیں، ہلکے براؤن کی جلد کے ساتھ جو کہ زرد، سرخ، یا جامنی رنگ کے ساتھ ٹھنڈے جا سکتے ہیں ان کی زمین پر منحصر ہے.
وہ 3 سے 4 انچ لمبا اور 1 سے 2 انچ قطر میں ہیں. جیسے جیسے آلو کے ساتھ، وہ پکایا گیا ہے، ابھر کر، ابلی ہوئی، بھری ہوئی، بھری ہوئی، اور پھنسے ہوئے. تاہم، وہ آلو کے مقابلے میں تیزی سے کھانا پکائیں گے اور منٹ کے معاملے میں جلدی سے منہدم کردیئے جائیں گے اگر آپ انہیں قریب سے نظر انداز نہیں کرتے ہیں.
سنچاک / یروشلم آرٹچاک ہیلتھ:
سنچری ان کی کاروہائیڈریٹوں کو ایک انسولین کے طور پر ذخیرہ کرتی ہیں، ایک نشاستے جس میں جسم کے ذریعہ توانائی کے لئے استعمال نہیں ہوتا ہے، چینی کے برعکس. انہیں ذیابیطس کے لئے آلو کے متبادل کے طور پر سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ وہ جسم بھرنے سے بھرتے ہیں لیکن جسم سے جذب نہیں ہوتے ہیں، اور اس وجہ سے وہ خون کے شکر میں کنٹرول میں مدد کے اشارے بھی دکھاتے ہیں. یروشلم آرٹچاک آٹا بھی ان لوگوں کے لئے سفارش کی جاتی ہے جو گندم اور دیگر اناج میں الرج ہیں. .