جب ایک قدیم لوگوں نے اپنے کھانے کی چیزوں کو پکایا، تو یہ ضروری ہے کہ ان اجزاء کو کونسا مواد دستیاب تھا.
قدیم یونانی پینٹیری اسٹیل
جبکہ قدیم یونان کی خوراک آج ہم کھاتے ہیں اسی طرح، ان میں بہت سے شامل نہیں تھے جو ٹماٹر، مرچ، آلو اور کیلے (آج 15 ویں صدی میں امریکہ سے آتے ہیں) جیسے معیاری یونانی اجزاء ہیں. بنیادی غذا اناج، انگور، پھل، مچھلی، کھیل، تیل اور شراب تھے.
بعد میں آدھی، لیموں، سنتری، بینگن اور چاول.
باورچی خانے سے متعلق طریقوں
قدیم یونانیوں کے ذریعہ استعمال ہونے والے سب سے زیادہ عام کھانا پکانے والے طریقوں کو تھوکنے، ابلتے، فراکنگ، سمکنگ، سٹونگ (لکڑی جلانے والی آگوں پر)، grilling، اور بیکنگ (لکڑی جلانے کے آسنوں میں) پر بھرا ہوا تھا.
سب سے قدیم پکا ہوا برتن مٹی سے بنا رہے تھے، اور آج بھی اسی طرح کے برتن (چمک اور فائر شدہ) اب بھی بہت سے علاقوں میں استعمال ہوتے ہیں.
خوراک کی حفاظت
ضرورت سے باہر کی وجہ سے ریفریجریشن کا کھانا پکانا کے علاوہ، غیر منظم نہیں تھا، قدیم یونانیوں نے بھی شربت اور چربی میں تمباکو نوش، خشک کرنے، نمٹنے، اور ذخیرہ کرنے کے ذریعہ کھانے کی اشیاء کو بھی محفوظ کیا. کھانے کی اشیاء اکثر ایندھن کو رکھنے کے لئے تیل کی ٹاپنگ کے ساتھ ذخیرہ کیے جاتے ہیں.
کھانا پکانا کون تھا؟
جیسا کہ یہ جدید دور میں واقع ہونے لگتا ہے، مردوں کو عام طور پر spits یا اس سے زیادہ کھالوں پر گوشت بنانا کا الزام تھا، جبکہ خواتین ابالغی کھانے کے انچارج تھے اور ان کے تندور میں پکاتے تھے.
جب کھانا کھانے سے لطف اندوز ہونے کا وقت آیا تو، کم از کم لوگوں نے کھانے کے ساتھ بھری ہوئی ٹیبلوں سے پہلے سیٹیوں پر بیٹھے ہوئے اور ایک سماجی انداز میں کھا لیا.
ایک عام آدمی اور آرسٹوکریٹ کے لئے، برتن استعمال نہیں کیا گیا تھا. سب کچھ ہاتھوں سے کھایا گیا تھا. رات کے کھانے کے کھانے میں روٹی کا بہت سے مقاصد موجود تھے- یہ موٹی سوپ باہر نکالنے کے لئے استعمال کیا گیا تھا، ہاتھوں کو صاف کرنے کے لئے، اور جب فرش پر پھینک دیا جاتا تھا، تو غلام یا کتے کو کھانا کھلانے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا.