فوگوسی بہت سے ممالک میں پایا گیا ان بہترین علاقائی flatbreads میں سے ایک ہے؛ آپ اٹلی سے فوکوکاسیا سے زیادہ واقف ہوسکتے ہیں. روٹی بھی اسی طرح کی بہت سی اقسام ہیں. سپین میں hogaza ؛ کیلیولونیا میں فوگاسا ؛ ارجنٹائن میں ایف ugàssa بھی ارجنٹینا سے ایک پزا سٹائل کی روٹی Fugazza ہے . تمام ملتے جلتے ہیں اور قدیم رومن کی روٹی سے پینس فوکلیسس کہتے ہیں ، جو آگ کے کنارے میں پکایا جاتا ہے.
فوگوسی جنوبی فرانس سے خاص طور پر پراوننس سے واقف ہے جہاں آپ بولاؤینبی میں روٹی مل جائے گی یا انسداد دہشت گردی کے مقامی محاذ میں یہاں تک کہ فوگوسی نے ایک اشتہاری کے طور پر ایک عظیم اشتراک کی روٹی بنائی ہے. روٹی ایک کان گندم کی طرح آٹا بھر میں مختلف سوراخوں کی طرف سے آسانی سے شناختی طور پر تسلیم کیا جاتا ہے.
یہاں اس ہدایت میں، روٹی کی سطح نرم نرم سرخ پر مشتمل ہوتا ہے جس سے خالص طور پر اختیاری ہے، بہت سی دوسری قسمیں موجود ہیں اور آپ اس ہدایت کے اختتام پر سفارشات دیکھ سکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 سرخ پیاز، پتلی کٹائی
- 4 کپ (500 گر) مضبوط، سادہ روٹی آٹا
- 1/2 آلو. (10 گرام) تازہ خمیر، یا 1 ڈیسرپپون (1 x 7g) خشک، تیزی سے اداکارہ کا مقدس حصہ
- 1 1/2 کپ (350 گر) ٹپڈ پانی
- 3 اسپیس. نمک
اسے کیسے بنائیں
آلو ہک کا استعمال کرتے ہوئے فوگاس آٹا ہاتھ سے یا مکسر میں بنا سکتا ہے.
- روٹی شروع کرنے سے پہلے، نمکین کے چمچوں میں سے ایک کے ساتھ ٹھنڈے پانی کا ایک چھوٹا سا کٹورا میں پتلی ہوئی پیاز کی جگہ لے لو. جب آپ روٹی بناتے ہیں، تو پیاز کو لو، جب روٹی پکا ہوا ہو تو جلدی سے پیاز کو روکنے میں مدد ملتی ہے.
- آٹا کو ایک بڑی کٹورا یا آپ کے مکسر کے کٹورا میں رکھیں. خشک میں شامل کریں اور تازہ کا استعمال کرتے ہوئے، آٹا میں کچلنے اور پھر ہلکے اور آٹا ہلکے ساتھ رگڑیں. خشک کا استعمال کرتے ہوئے، صرف آٹا میں ہلچل.
- پانی کو شامل کریں اور آخر میں نمک اور اچھی طرح سے مکس کریں. اس کے بعد یا تو ایک نرم، ہموار آٹا جب تک مکسر میں تشکیل دیا گیا ہے، یا کٹوری کے مواد کو ٹھوس کام تک پہنچنا اور ہموار ہاتھ تک ہاتھ سے گلے لگے تو پھر آٹا کو کٹورا میں واپس لے جائیں.
- کلنگفیلم کے ساتھ کٹورا کو ڈھونڈیں اور سائز میں دوپہر تک گرم، مسودہ سے پاک جگہ چھوڑ دیں، اس کے بارے میں ایک گھنٹے لگۓ.
- پہلے سے تندور 475 F / 240 C / گیس 9
- بڑھتی ہوئی ہونے کے بعد، آٹا آہستہ آٹے کا کام کی سطح پر ٹپ ڈالیں. روٹی کو احتیاط سے ہینڈل کریں اور بہت زیادہ چوری کرنے کی کوشش نہ کریں.
- آٹا کی سطح کو پھیلاؤ تو اسے دو میں کاٹ، پھر دو بار پھر (تین اگر آپ روٹی کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے چاہتے ہیں).
- ایک تیز رفتار چھری کا استعمال کرتے ہوئے ہر ٹکڑا میں آٹا سے دوپہر کے ذریعے ایک سلٹ کاٹ دیتے ہیں. دو رکعت میں روٹی کاٹنے کے لئے محتاط رہو؛ یہ شامل ہونا چاہئے. پھر اس مرکزی اڑانے سے، تین یا اس کی سوراخوں کو ڈرناکی سے پھینک دیں.
- آپ کی انگلیوں کا استعمال کرتے ہوئے اس طرح کے ٹکڑے ٹکڑے کو کھولیں، جتنی جلدی آپ کی ہمت ہو!
- احتیاط سے آٹا کا ایک ٹکڑا ہلکا پھلکا پھٹایا، پھنسے ہوئے بیکنگ ٹرے پر اٹھاؤ. باورچی خانے کے کاغذ کے ساتھ سرخ پیاز اور پٹ خشک کریں. روٹی کی سطح پر ہلکے ہوئے خشک پیاز چھڑکیں.
- قبل ازیں تندور میں رکھیں اور اگر آپ کے پاس، تندور میں پانی کی ٹھیک دھول چھڑکیں. سنہری براؤن تک 10 سے 12 منٹ تک پکانا.
- Provencal مرکزی خیال، موضوع جا رہے ہیں، اس روٹی کی کوشش کریں کہ ایک امیر، ٹماٹرے پروجنل چاس میں ڈوبیں.
فوگاس روٹی کے لئے متبادل ٹاپ پیڈ
آپ کی روٹی کے لئے toppings کی قسم صرف آپ کی تخیل کے ذریعے محدود ہو جائے گا. تازی روٹی کے لئے تازہ جڑی بوٹیوں کا استعمال کرتے ہوئے، پنیر (نیلے رنگ کی شاندار) بھی ایک چھوٹا سا خشک پھل اور مصالحہ ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 40 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 700 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 7 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 1 جی |