ریہمی ایک بھارتی لفظ ہے جس کا مطلب ہے "ریشم". یہ ان ریشمی ساختہ، مزیدار چکن کیاباب کے لئے ایک مناسب تفصیل ہے جو بھارت میں تیار روایتی مغل ڈش ہیں.
ریشمی کباب اس کا نام گوشت کے رسیلی چکنتا سے کھو جاتا ہے جس میں کھوٹے ہوئے ہیں. گوشت اس بناوٹ کا باعث بنتا ہے جسے اچانک پکارا جاتا ہے. ہدایت بہت آسان ہے، اس بات کو یقینی بنانا چکن کے لئے مناسب دن مناسب طریقے سے اچھالنا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/2 کپ بادام
- 1 کپ
- مرگی (تازہ)
- 2 بڑے پیاز (کٹی)
- 2 چمچوں لہسن پیسٹ
- 1 چمچ ادرک پیسٹ
- 1 ڈیش نمک (ذائقہ)
- 1 نیبو (juiced)
- 1/2 کپ دہی (تازہ، unsweetened، اور ھٹا نہیں ہونا چاہئے)
- 2 1/4 پاؤنڈ / 1 کلوگرام چکن (بونس، 2 انچ کیوب میں کاٹ)
- 1-2 چمچوں مکھن (یا سبزیوں کا کھانا پکانا تیل؛ کیوباب گرانے کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
- کھالوں کو ڈھونڈنے کے لئے 10 منٹ کے لئے گرم پانی میں بادام کو لو. آپ کے انگوٹھے اور انڈیکس کی انگلی کے درمیان ہر بادام کو دبائیں تاکہ جلد الگ ہوجائے اور ہٹا دیں.
- کھانے کے پروسیسر میں ، بادام، مرچ، پیاز، اور انگور اور لہسن کے پٹھوں کا مرکب اور ہموار پیسٹ بنانے کے لئے پیسنا. ذائقہ میں نمک شامل کریں، پھر نیبو کا رس اور اچھی طرح سے مکس کریں.
- ایک بڑی کٹورا میں، پیسٹ اور دہی کو چکن میں ڈال اور اچھی طرح سے مکس تمام ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. 24 گھنٹوں کے لئے ریفریجریٹر میں احاطہ کریں اور کھینچیں.
- کھوٹے ہوئے چکن کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے رکھو چپکے سے روکنے کے لئے ہلکے سے تیل سے برش کریں.
- جب چکن پکایا جاتا ہے تو، کھوپڑیوں سے ہٹا دیں اور ٹکسال کنریر چٹنی ، پتلی کٹائی پیاز اور گرم نسان (ٹنڈووری بیکڈ بھارتی فلیٹ) کے ساتھ خدمت کریں.
اپنے گوشت کا انتخاب کریں
روایتی طور پر، چکن، گوشت یا میمنی کا گوشت ان کیاباب کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. جھاڑو یا سکیلپس اچھی طرح سے متبادل ہیں.
یہ اسپیکئر چاہتے ہیں؟
کیباب پر گرمی کو فروغ دینے کا سب سے آسان طریقہ ہدایت پر سبز چیلیوں کو شامل کرنا ہے. ایک دوسرے کا انتخاب بیورو کے ساتھ ایک جوڑے کے ساتھ serrano مرچ کم کرنے اور لال مرچ کے فلیکس شامل کرنے کے لئے ہے. کھانے کے پروسیسر میں بھی شامل ہونا چاہئے.
اگر آپ ایک ایسی کرن بنا رہے ہیں جس میں تازہ میاں شامل ہیں، تو آپ کو اس طرح کے مرچ کے مختلف قسم کے ذائقہ کو متاثر نہیں کر سکتے ہیں. آپ مرچ کے اندر بھی سکریپ کر سکتے ہیں اور زیادہ ٹھیک ٹھیک کشیدگی کے لئے صرف بیج شامل کر سکتے ہیں. ورنہ، آپ ہمیشہ مرچ پاؤڈر یا کینی مرچ شامل کر سکتے ہیں. یہ سب سے آسان اختیار ہوسکتا ہے کیونکہ یہ بہت سارے گھروں کو آسانی سے دستیاب ہیں.
تاہم، زیادہ تر پاؤڈر، گیام ماسالا، یا پپراکا شامل نہ کریں. وہ ذائقہ اور / یا رنگ شامل کرتے ہیں، گرمی نہیں کرتے ہیں. ان مصالحے کے تناسب کو تبدیل کرنے میں ایک ڈش کے ذائقہ کو نمایاں طور پر متاثر کر سکتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 523 |
| کل فیٹ | 29 جی |
| لبریز چربی | 8 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 14 جی |
| کولیسٹرول | 155 ملی گرام |
| سوڈیم | 155 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 10 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 54 جی |