ایک پاریانی ( پیریانکی جمع ہے) ایک روسی مسالا کوکی (شہد کی روٹی بھی کہا جاتا ہے) جو کسی بھی وقت چائے کی خدمت کی جاتی ہے، جو ہر وقت ہوتا ہے، لیکن خاص طور پر کرسمس میں.
آسان لگنے والوں کو ایک فلیٹ شبیہیں کی طرح نظر آتے ہیں، جبکہ مشہور ٹول پیریکیکی جیسے زیادہ وسیع اقسام، اکثر بارہ شکل میں بنائے گئے تھے (اس طرح، اصطلاح "شہد کی روٹی") اور ایک لکڑی پریس کے ساتھ ایک embossed پیدا کرنے کے لئے سجاوٹ.
آج، یہ فینکیئر کوکیز ایک مہربان سجاوٹ کے ساتھ دور ہوتے ہیں اور اکثر جام سے بھرا ہوا ہے.
pryaniki کے ساتھ خدمت کرنے کے لئے مت بھولنا روایتی تجربے کے لئے ایک سموار سے چائے یا روایتی روسی موسم سرما میں مشروب مشروب کے طور پر جانا جاتا ہے.
روسی پریانکی کے بارے میں مزید ملاحظہ کریں، مندرجہ ذیل ہدایات کے مطابق، ذیل میں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- کوکی آٹا کے لئے:
- 3 کپ / 450 گرام
- آٹا (تمام مقصد)
- 3 چمچ بیکنگ پاؤڈر
- 1/2 چائے کا چمچ مٹھی
- 1/2 چائے کا چمچ دار چینی
- 1/2 چائے کا چمچ ادرک
- 1/4 سے 1/2 چائے کا چمچ لونگ (یا ذائقہ)
- اختیاری: 1/2 چائے کا چمچ نٹم
- اختیاری: 1/2 چائے کا چمچ allspice
- 1/8 چائے کا چمچ نمک
- 2 بڑے انڈے کی مالکان (
- اس ہدایت میں لفافی انڈے کا سفید استعمال کریں )
- 1 بڑی انڈے
- 3 آونس / 40 گرام مکھن (بے ترتیب، پگھل)
- 3/4 کپ / 265 گر شہد یا
- اگلی شربت
- چمک کے لئے:
- 1/2 کپ / 110 گرام چینی (کنفیکشنرز)
- 1 سے 2 چمچوں کا پانی
اسے کیسے بنائیں
- ایک درمیانے کٹورا میں، ایک دوسرے کے ساتھ آٹا، بیکنگ پاؤڈر، گندم، انگور، انگلی، لچک (لچک کے ساتھ محتاط رہیں - بہت زیادہ ذائقہ ذائقہ پیدا کر سکتے ہیں)، نٹیمگ اور آسپاسس، اگر استعمال کرتے ہوئے، اور نمک. بیٹھو ایک طرف.
- ایک علیحدہ بڑے کٹورا میں، 2 انڈے کی مال ، ایک مکمل انڈے، پگھل مکھن، اور شہد یا شربت شربت کو شکست دی. اگر اگواڑے کا استعمال کرتے ہوئے، 25 ڈگری کم ہوجائیں کیونکہ مصنوعات بھوری تیزی سے. اس صورت میں، شہد کا استعمال کرتے وقت، 350 F کے بجائے 325 ایف پر پکانا.
- خشک اجزاء میں مل کر جب تک شامل ہوجائے. پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ احاطہ کریں اور ایک گھنٹہ کے لئے ریفریجریٹر.
- گرمی تندور 350 فٹ جگہ پر ایک صاف سطح پر آپ کوکی کوٹ کے سائز کا کاغذ. ایک کوکی سکپ کا استعمال کرتے ہوئے، آٹا کے دائیں حصے میں حصہ لیں اور آپ کے ہاتھوں میں انھیں رول کریں جب تک وہ مکمل طور پر ہموار گیند نہ ہو. ہر کوکی کے درمیان 2 انچ چھوڑ کر تیار کوکی شیٹس پر رکھیں. وہ کچھ حد تک چلے جائیں گے لیکن اب بھی ایک غلبے کی شکل برقرار رکھے گی.
- 10 سے 20 منٹ کے لئے پکانا، یا صرف سونے کے لۓ، بھی بیکنگ کے لئے آدھی رات کے ذریعے شیٹس گھومنے. کوکیز تھوڑی دیر تک شیٹس پر ٹھنڈا کریں. کولنگ ختم کرنے کے لئے ریک میں منتقل کریں.
- چمکنے کے لئے، ایک چھوٹا سا کٹورا میں، ایک پتلی شبیہیں بنانے کے لئے کنفیکشنریوں کی شکر اور کافی پانی (1 سے 2 چمچ) ایک ساتھ مل کر. پیسٹری برش کے ساتھ ڈاؤن لوڈ، اتارنا کوکیز پر پھیلانا.
Pryaniki کے بارے میں مزید
روسی مسالا کوکیز یا شہد کی روٹی 9یں صدی سے اصل میں رئی کا آٹا ، شہد اور بیری رس کے ساتھ بنایا گیا ہے.
وقت کے ساتھ، دوسرے قدرتی اجزاء کو مرکب میں شامل کیا گیا تھا، لیکن جب تک مشرق وسطی اور بھارت سے 12 ویں اور 13 ویں صدیوں میں تجارت شروع ہوئی تو مساجوں کو شامل نہیں کیا گیا.
تولا، ماسکو سے آدھے دن کی ڈرائیو، روس کا پیریانکی سازی کا دارالحکومت بن گیا (پولینڈ میں ٹورانو جیسے زیادہ). ٹولسکی پیریانک میوزیم اب بھی تولا میں کھڑا ہے.
عام طور پر، کوکیز لچک، انگوٹھے، لیتھ مچھلی ، مرچ، نٹمج، پونچھ، انگلی، انگوٹھے اور بہت سارے ذائقے کے ساتھ لیس تھے، انہیں نام pryanosti یا اچھی طرح سے نمٹنے دے.
پہلے، پاریانکی نے خاص اہمیت اختیار کی اور پیدائش، جنازہ، شادی، تعطیلات اور کسی تہوار کے موقع پر پھنسے ہوئے تھے.
نئی شادی شدہ جوڑے نے شادی کے بعد کئی دنوں بعد دلہن کے والدین کو ایک پنیر لیا.
پیریانکی آرٹ فارم میں بڑھا
پیانییک سازی اس آرٹ فارم بن گئی اور اس طرح کی درخواست میں تھی کہ خصوصی دستکاری - پیریشینیکی - ان کے خاندانی ریسٹورانٹس کے قریبی محافظ تھے اور انہیں ایک نسل سے اگلے نسل سے گزرے.
جیسا کہ آپ تصور کر سکتے ہیں، ترکیبیں، ذائقہ، شکلیں اور طرزیں بھرتی ہیں. زیادہ سے زیادہ اکثر وہ کوکیز کے طور پر دیکھا جاتا ہے جو کسی سڑنا میں دباؤ یا رولڈ اور کاٹ یا گولے بازوں میں گھومتے ہیں.
وہ پتلی فلیٹ سفید، گلابی یا چاکلیٹ شبیہیں کے ساتھ بہاؤ اور کبھی کبھی بیر، گری دار میوے یا candied کھجور چھڑی کے ساتھ سجایا جاتا ہے ، اور کچھ جام سے بھرا ہوا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 279 |
| کل فیٹ | 17 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 204 ملی میٹر |
| سوڈیم | 339 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 15 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 17 جی |