اس کتاب میں "جب زیوز بن ایک انسان (کیرتان چرواہا) کے ساتھ،" مصنف صابین ایوانوووس نے اپنے "ماضی کی سب سے زیادہ سنجیدگی پنیر" کے طور پر میرازیترا بیان کیا. جب وہ کریٹ پر کرروکلا کے گاؤں میں Cheesemaker وسیلیکوس کا دورہ کرتے ہوئے ان کے صرف بنا دیا جسٹس کے ایک نمونہ کے لئے پوچھا، اس نے اس کی اطلاع دی کہ یہ زبان پر گہرا ہے اور اس کی میٹھی گرمی سے منہ بھرتا ہے.
یونانی نام اور تلفظ:
μυζήθρα، مے ZEETH-rah کی تعریف کی
متبادل ہجے: میتھرترا
بازار میں:
میریزیترا تین قسموں میں دستیاب ہے: تازہ (میٹھی)، ھٹا، اور عمر:
- تازہ میرازیترا ناگزیر اور نرم ہے، کسانوں کی پنیر اور رائٹس سے ملتا ہے، اور عام طور پر انڈے کے سائز کی گیندوں میں فروخت ہوتا ہے. اس میں ایک مہذب خوشبو اور ہلکا ذائقہ ہے.
- سوت میرازیترا، جس کا نام xinomyzithra (ξινομυζήθρα)، ksee-no-mee-ZEE-thrah) بھی جاتا ہے، بکری یا بھیڑ دودھ، خمیر، اور نمک کے ساتھ بنایا جاتا ہے.
- عمر میزھرترا (میرازرترا xeri) ایک مشکل، نمک پنیر ہے.
Myzithra کا استعمال کرتے ہوئے:
تازہ اور ھٹا میریزرترا بٹی ہوئی ڈیسرٹ جیسے یونانی چیزیں اور میٹھی پنیر پیسٹری میں شاندار ہیں، اور پکایا کے لئے بھی فون پکایا جا سکتا ہے. مرض میرازیترا پادری کے کھانے ، سوپ، اور سبزیوں کیسیر کے برتن کے لئے پنیر کی جھاڑو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اور پادری ساس میں بھی ایک اجزاء کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے.
Myzithra کے لئے جات:
Myzithra ایک چھت پنیر ہے ، اور اصل کے طور پر کچھ بھی اچھا نہیں ہے، لیکن اگر آپ ان کو تلاش نہیں کر سکتے ہیں:
- تازہ میرازیترا کے لئے: مارکرپون یا ریکوٹا
- عمرہ میریزرترا کے لئے: کیفاٹریری، پرسمن، پکارورینو رومانو.
Myzithra - کریٹ کے پنیر اور جزائر:
کریٹ میں Myzithra سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر استعمال پنیر ہے، جہاں فاٹا ایک رشتہ دار ہے. یہ بھی دوسرے یونانی جزائر کی ترکیبیں میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے.