یہ نرم، تکلیف ریکٹوٹ کوکیز چھوٹے کیک کھاتے ہیں. ریکوٹا کی کوکیز اکثر نیبو کے ساتھ ذائقہ کر رہے ہیں، لیکن یہ ورژن بادام کو کوکیز میں نکالتا ہے اور اس کے بجائے ٹھنڈا کرنا.
ریکوشہ کوکیز کا ذائقہ چینی کوکیز کی طرح ہی ہے ، لیکن کوکیز ایک بہت نرم، موٹے ساختہ بناتی ہیں. ریکو کوکیز کو یقینی طور پر ٹھنڈک، شبیہیں یا چمک کی طرف سے بڑھایا جاتا ہے. کوکیز کے لئے ذیل میں بادام ذائقہ آئیکنگ ہدایت کا استعمال کریں، یا آپ کے پسندیدہ فرسٹنگ ہدایت.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- آٹا کے لئے:
- 2 چھٹیاں مکھن (1 کپ ناپسندیدہ، نرم)
- 1 3/4 کپ چینی (گردن)
- 1 3/4 کپ ریکوٹا پنیر (15 ونس)
- 2 چمچ وینیلا نکالیں
- 1/2 چائے کا چمچ بادام نکالنا
- 2 انڈے
- 3 1/2 کپ آٹا
- 1 چائے کا چمچ
- بیکنگ پاوڈر
- 1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- 3/4 چائے کا چمچ نمک (کچل)
- Icing کے لئے:
- 1 1/2 کپ پاؤڈرڈ چینی (یا کنفیکشنر)
- 3/4 چائے کا چمچ بادام نکالنا
- نمک کی 1 چوٹ
- 1 چمچ دودھ (زیادہ سے زیادہ مطلوبہ استحکام تک پہنچنے کے لئے)
- اختیاری: کھانے کا رنگ (سرخ)
اسے کیسے بنائیں
کوکیز بنانے کے لئے:
- برقی مکسر کا استعمال کرتے ہوئے، مکھن تکلیف اور چینی کے بارے میں، تقریبا 2 منٹ.
- ریکوٹا، وینیلا اور بادام نکالنے میں شامل کریں، اور مل کر تک شکست دیں.
- ایک وقت میں انڈے ایک کو شامل کریں، ہر ایک کے درمیان اچھی طرح سے ملا. ضرورت کے مطابق ربڑ کے اسپتوال کے ساتھ کٹورا کے اطراف کو نیچے سکریپ کریں.
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، آٹا جمع، بیکنگ سوڈا، اور نمک.
- آٹا، بیکنگ کا پاؤڈر، بیکنگ سوڈا، اور بیٹریاں میں نمک شامل کریں اور آٹا کے فارم تک جب تک کھو دیں.
- کم از کم 2 گھنٹے اور 4 دن تک ڈھول آٹا اور سر ڈھانپیں.
- آٹا کاٹنے کے بعد، تندور 350 فی فٹ سے پہلے.
- بیکنگ شیٹ پر ٹھنڈی آٹا (کم سے کم 2 انچ کے علاوہ) چمچوں کی چمچیں کھینچیں جو چھتری سے قطع نظر ہے. گیندوں میں آٹا کو رول کرنے کے لئے اپنا ہاتھ استعمال کریں.
- 13 سے 16 منٹ پکانا، جب تک کوکیز کو ہلکے سے بھری ہوئی بھری ہوئی اور نہ ہی آٹا.
- بیکنگ ریک پر ڈاؤن لوڈ، اتارنا.
- جب کوکیز ٹھنڈی ہوتی ہیں تو، اپنی پسندیدہ شبیہیں اوپر اوپر پھیلاتے ہیں.
چینی شوق بنانے کے لئے:
- کسی بھی پھیپھڑوں کی کوئی بات نہیں یقینی بنانے کے لئے کھانے کے پروسیسر میں جوش پاؤڈر چینی یا بھوک پاؤ.
- ایک درمیانے کٹوری میں، کنفیکشنر چینی (کوئی lumps!)، بادام نکالنے، اور نمک کے ساتھ ملا.
- دودھ کا چمچ شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں.
- دودھ کو شامل کرنے تک جاری رکھیں جب تک ٹھنڈے آپ کو اپنی مطلوبہ استحکام تک پہنچے.
اگر مطلوبہ ہو تو، گلابی شبیہیں بنانے کے لئے ریڈ فوڈ رنگنے کا ایک چھوٹا سا ڈراپ شامل کریں. چھڑکاو کے ساتھ اوپر شبیہیں کوکی.
ریکو پر بیککر کا نوٹ:
تھوڑا میٹھی، دودھ ذائقہ کے ساتھ تازہ ریکو ایک نرم پنیر ہے. ہیلو معیار ریکوٹا ایک بہت ہموار، کریمی ساخت ہے. روایتی طور پر، پنیر کے سازوں نے حرارتی چھڑی (تازہ مائع جو چیزوں کی صفائی کے عمل میں گزرنے کے بعد باقی رہتا ہے) کی طرف سے تازہ ریکٹٹا بنا دیا ہے جب تک کہ نرم، بدمعاشی دباؤ نہ ہو. کچھ cheesemakers اب بھی چھٹی سے ricotta بنا دیتا ہے اور کچھ یہ پوری دودھ سے بنا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 104 |
| کل فیٹ | 5 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 23 ملی گرام |
| سوڈیم | 121 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 13 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 2 جی |