اگر آپ نیویارک سے نہیں ہیں تو آپ اس حیرت سے واقف نہیں ہوسکتے ہیں کہ بیلیس ہے. میرا شوہر، نیو یارک کا ایک مقامی، ان کو گستاخ کرتا ہے، اور میں نے محسوس کیا ہے کہ انہیں گھر میں کیسے بنایا جائے. اب میں بھی پرستار ہوں. بیلیس جیسے بیگیاں اکثر کریم پنیر اور علاج سیلون کے ساتھ کام کرتی ہیں (اگرچہ وہ مزیدار تقسیم، ٹوسٹ، اور آزادانہ طور پر بھنڈے ہوئے ہیں). وہ بنانے کے لئے بہت آسان ہیں، تاہم، اور ہمیشہ سٹائی پیاز کے گڑپپ اور اکثر، پودوں کے بیجوں کے ساتھ چلے جاتے ہیں. مکمل اثر کے لئے ان کے ذائقہ کی خدمت کریں.
نوٹ: بیلیس بہت اچھی طرح سے منجمد ہے. جو بھی bialys منجمد آپ کو پہلی دن مہربند پلاسٹک بیگ میں نہیں کھاتے ہیں. ان کو ٹوٹ کر بسے
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 درمیانے پیاز
- 4 چمچ سبزیوں کا تیل اور / یا پگھلنے مکھن، تقسیم
- 2 1/4 چمچ فعال خشک خمیر
- 2 چمچ چینی
- 1/2 چائے کا چمچ تازہ زمین کا کالی مرچ
- 6 کپ آٹا، گھٹنے اور تشکیل دینے کے لئے زیادہ سے زیادہ
- 1 چمچ ٹھیک سمندر نمک
- 1 سے 3 چائے کا چمچ
- پوست کے بیج
اسے کیسے بنائیں
- پیاس اور پختہ پیاز کاٹ . ایک بڑے بھری ہوئی پین میں سبزیوں کے تیل یا مکھن کا حرارت چمکائیں، پیاز شامل کریں اور اکثر درمیانے کم گرمی کو کھانا پکانا، جب تک پیاز نصف اور 5 منٹ تک نرم ہوجائے. ٹھنڈا کرنے کے لئے الگ الگ کریں.
- ایک بڑی کٹورا میں، 2 1/4 کپ گرم پانی میں خمیر کو پھیلانا. بیٹھ جاؤ جب تک کہ وہ جھاڑیوں پر سب سے اوپر 5 منٹ (جھاگ نہیں ملتا ہے، ٹھوس اور نئے خمیر کے ساتھ پھر سے شروع نہ ہو) تک پہنچ جائے. پکایا پیاز کے تقریبا 1/3 میں ہلچل، باقی 2 چمچوں کے تیل یا پگھلنے مکھن، اور چینی، مرچ اور آٹے کا 3 کپ. سٹارٹر آٹا تک تقریبا ایک گھنٹہ تک دوپہر تک دوپہر تک ڈھانپیں اور سیٹ کریں.
- نمک اور باقی آٹے میں ہلچل. اگر آپ کے ساتھ کھڑے مکسر ہے تو، آٹا ہک کے ساتھ یہ سب سے بہتر ہوتا ہے، جب تک آٹا ٹھوس، لچکدار احساس آٹا کا استعمال کرتا ہے جو کٹورا کے کنارے سے نکلے گا. اگر ہاتھ سے گلے لگے تو، آپ آٹا کو اچھی طرح سے پھیلا ہوا سطح پر کھینچیں اور گھسنا جب تک آٹا لچکدار محسوس ہوتا ہے. کسی بھی صورت میں، بہت زیادہ اضافی آٹا میں کام کرنے سے بچنے کی کوشش کریں. ایک صاف، تیل والے کٹورا، کور میں آٹا رکھو، اور لمبائی میں دوپہر تک دوپہر تک ڈال دو، تقریبا 1 1/2 گھنٹے.
- Preheat تندور 500F پر، اس بات کو یقینی بنائیں کہ تندور کے نچلی تہائی میں ریک کی حیثیت سے ہے. باقی سٹرڈ پیاز میں پودوں کو ہلانا اور الگ الگ. 1 یا 2 بڑے بیکنگ کی تیاریوں کو تیار کریں- یا تو ان کے ساتھ کھودنے والے کاغذ یا برش کے ساتھ لائن کریں یا سبزیوں کے تیل سے ہلکے طور پر اسے چھڑکیں.
- جب آٹا بڑھ جاتا ہے تو آہستہ آہستہ اسے پھانسی دے اور اسے اچھی طرح سے پھینک دیا جائے. کچھ وقت گھوںسلا اور 24 بھی ٹکڑے ٹکڑے کر دیا. آپ کو بیچ میں بیلیس شکل اور بکس کرنے کی ضرورت ہوگی: آٹا کا ہر ٹکڑا تقریبا 5 انچ چوڑائی میں کام کریں، تیار بیکنگ شیٹ پر مقرر کریں، اور پیاز کے پودوں کے بیج مرکب کے ساتھ سب سے اوپر. بیکنگ شیٹ کو بھرنے کے لئے دوپہرائیں اور آٹے کے باقی ٹکڑے ٹکڑے بعد میں کام کرنے کے لئے احاطہ کریں. گرم تندور میں سائز بیلی ڈال دو، تندور کے فرش پر 1/4 کپ ٹھنڈے پانی کو جلدی پھینک دیں، اور سونے کے لے لو اور تقریبا دس منٹ تک پکانا. ٹھنڈے ریک کو ٹھنڈک ریک میں منتقل کریں. آٹا کے باقی ٹکڑوں کے ساتھ دوپہرائیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 44 |
| کل فیٹ | 3 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 350 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 4 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 1 جی |