روس بھر میں گوبھی گوبھی یا گولوبیسی ( گوولوبی ) کے لئے یہ ہدایت چاول یا بٹواٹ نالی، گاجر، اور نمک سور کا بجائے باجرا کے ساتھ بنایا جاتا ہے. یہاں زیادہ بھرے گوبھی کی ترکیبیں ہیں .
تقریبا 18 روسی بھرے ہوئے گوبھیوں یا گولوبیسی یا گوبوبیسی بنتی ہے
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پورے سر گوبھی (تقریبا 4 پاؤنڈ)
- 1 کپ باجرا (گھس گیا اور نکالا، لیکن کھانا پکانے مائع محفوظ)
- 1 3/4 اون نمک کا گوشت (کٹی)
- 2 بڑے گاجر (کھلی اور پتلی کٹی)
- 1 بڑے پیاز (کھلی اور پتلی کٹی)
- 2 بڑے انڈے
- نمک اور مرچ ذائقہ
- اختیاری: گرم مرچ
- 2 چمچوں مکھن
- 2 چمچوں کے تمام مقاصد کے آٹے
- 4 چمچوں ٹماٹر پیسٹ
اسے کیسے بنائیں
- حرارت کا تندور 325 ڈگری تک.
- گوبھی سے کور کو ہٹا دیں. ابھرنے والی، نمکتی پانی سے بھرا ہوا ایک بڑے برتن میں پورے سر کو رکھیں. 3 منٹ کا احاطہ کریں، اور انفرادی پتیوں کو دور کرنے کے لئے کافی نرمی تک پہنچائیں. آپ کو 18 پتیوں کی ضرورت ہوگی.
- جب پتیوں کو ہینڈل کرنے کے لئے کافی ٹھنڈا ہوتا ہے، تو ہر پتی سے موٹی سینٹر سٹیم کو کاٹنے کے لئے ایک پارنگ چھری کا استعمال کریں، بغیر کسی طرح سے کاٹنے کے بغیر.
- باقی گوبھی کو ہٹا دیں اور ایک کیسیرو ڈش یا ڈچ کے تندور کے نچلے حصے میں رکھیں.
- ایک بڑے سکلیٹ میں، ٹھنڈا نمک کا گوشت ، گاجر اور پیاز ٹینڈر تک، اور اسے ٹھنڈا کرنے دو. جوار کے ساتھ ایک درمیانے چٹنی میں انتخاب کریں یا نمکین پانی کے 2 کپ شورواں کے ساتھ. ایک ابال لے لو، گرمی بند کرو اور کھانا پکانا مائع ریزرو. نمک کا گوشت کی گاجر گاجر پیاز مرکب کے ساتھ پاربوب باجرا ملائیں. انڈے، نمک اور مرچ، اور گرم مرچ میں مکس اگر استعمال کرتے ہیں.
- ہر گوبھی کے پتی پر باجرا بھرنے کے بارے میں 1/2 کپ کی جگہ رکھیں. بھرنے کو روکنے کے لئے آپ سے دور چلائیں. پتی کے دائیں طرف مڈل کو پلٹائیں، پھر بائیں جانب پلٹائیں. آپ کے پاس کچھ ایسا ہوگا جسے لفافے کی طرح لگ رہا ہے. ایک بار پھر، صاف تھوڑا سا رول بنانے کے لئے آپ سے روکے. ڈچ تندور میں کٹی گوبھی پر تہوں میں رکھیں.
- ایک چھوٹا سا چٹان یا سکلیٹ میں، مکھن اور آٹا کے ساتھ روبوٹ بناؤ، سونے سے پکانا. ٹماٹر کا پیسٹ اور ھٹا کریم میں بھیڑ، ایک باہمی مستقل استحکام حاصل کرنے کے لئے مخصوص باجرا کھانا پکانے مائع، اگر ضروری ہو تو کچھ چمچ شامل.
- ڈچ کے تندور کے بارے میں 1 کپ مائع شامل کریں اور ایک فوڑا لے لو. گرمی بند کردیں اور گوبھی رول کے سب سے اوپر پر کھیتی کریم ٹماٹر پیسٹ چٹنی ڈالیں. تندور میں کور اور جگہ. تقریبا ایک گھنٹہ کھانا پکانا یا جب تک گوبھی اور باجرا ٹینڈر نہیں ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 331 |
| کل فیٹ | 17 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 7 جی |
| کولیسٹرول | 168 ملی گرام |
| سوڈیم | 642 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 36 جی |
| غذایی فائبر | 11 جی |
| پروٹین | 12 جی |