یہ پرکشش چھوٹا سا ٹارٹ ایک گروہ پٹا ہوا شیل رکھتا ہے اور کارمل ڈولس ڈی لیچ سے بھرا ہوا ہے اور میئرنگ کے ساتھ گزر جاتا ہے. وہ شاندار ہوتے ہیں جب گھر ڈولس ڈی لیچ سے بھرا ہوا ہے ، لیکن سٹور سے خریدا ڈولس ڈی لیچ اور منجمد ٹار گولوں کے ساتھ کامیابی سے جلدی سے پھینک دیا جا سکتا ہے. اگر meringue بنانے کے لئے کوئی وقت نہیں ہے، تو ان کو بھیجنے والی کریم کے ساتھ خدمت کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 9 چمچوں مکھن (نرم)
- 1/3 کپ ہلکے بھوری شکر
- 1 کپ آٹا
- 1/4 کپ گراہم کٹھر کرم (پتلی زمین)
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- 1 چائے کا چمچ دار چینی
- 1 چائے کا چمچ وینیلا
- 1 دودھ نکال سکتا ہے
- 2 کینوں کو دودھ بخش دودھ
- 3 دار چینی چھڑکیں
- 1 چائے کا چمچ
- بیکنگ سوڈا
- چٹکی بھر نمک
- الگ الگ 3 انڈے
- 1 کپ چینی
- 1/3 کپ پانی
- 1 چمچ مکئی کی شربت
اسے کیسے بنائیں
- ہلکے بھوری شکر کے ساتھ مکھن کو تخلیق کرکے ٹار شیل آٹا بنانا شروع کرو جب تک کھڑے مکسر کے کٹورا میں رنگ میں بہت ہموار اور روشنی نہ ہو.
- کم رفتار پر، وینیلا، آٹا، کوکی کرم، نمک اور دار چینی شامل کریں اور اچھی طرح سے مخلوط جب تک ہلائیں
- پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ انسداد، ایک فلیٹ ڈسک میں شکل میں مرکب کو مڑیں. 1 گھنٹہ کے لئے چپ
- Preheat تندور 350 F.
- آٹے ہوئے سطح پر ٹٹا آٹا رکھیں اور 1/4 انچ کی موٹائی کو رول کریں. حلقوں کے بارے میں 1 انچ زیادہ سے زیادہ قطر شیل سڑکوں سے کہیں زیادہ کٹائیں. کچھی سڑنا میں آٹا رکھیں اور سڑک میں سے ہر ایک کے ساتھ بھی زیادہ آٹا ٹرم.
- گلابی سونے کی بھوری رنگ تک، 10 سے 12 منٹ تک ٹانگوں کے ساتھ گولوں کے نیچے کی پرک نیچے.
- شیلوں کو ٹھنڈا کرنے دو اور انہیں نرمی سے آسانی سے نل دو. بیٹھو ایک طرف.
- بھاری bottomed saupan میں خراب ہوا دودھ اور condensed دودھ ڈالو. دار چینی چھڑکیں، نمک کی چوٹ، اور بیکنگ سوڈا شامل کریں.
- کم گرمی پر کک، مسلسل ہلکا پھلکا، جب تک مرکب کی موٹیاں نہیں ہوتی اور تقریبا 45 منٹ، ایک امیر کیریمل رنگ بدل جاتا ہے. یہ مرکب صرف سختی سے آسکتا ہے. مرکب صرف بھوک سے آسکتا ہے، لیکن جلدی اور چپکنے سے بچنے کے لئے مسلسل ہلچل ہونا چاہئے. جب آپ پین کے نچلے حصے میں ایک چمچ یا اسپٹولا ھیںچیں اور 1 سے 2 سیکنڈ تک نیچے دیکھتے ھیں، مرکب تیار ہے. ( ڈولس ڈی لیک کے لئے ہدایت دیکھیں)
- گرمی کے کٹورا کٹورا میں 4 انڈے کے لوگ رکھیں (meringue کے لئے ریزرو انڈے کے سفید). گرمی سے کیریمل مرکب کو ہٹانے سے پہلے، تیزی سے جب تک کیمیائی 3 انڈے میں ڈالے جاتے ہیں تو وہ تیزی سے تھوڑا سا کمبل بناتا ہے.
- 5 منٹ سے زیادہ کے لئے برتن میں ڈولس ڈی لیچ میں انڈے کی زرد مکسچر شامل کریں اور کھانا پکائیں.
- گرمی سے ہٹا دیں. چمچ ڈولس لچک کے گولے میں ڈالو، ان بھرنے.
- meringue تیار کریں: ایک الیکٹرک مکسر کے (بہت صاف) کٹورا میں انڈے کے سفید جگہوں کو رکھیں، اور تار وائک کو منسلک کریں.
- ایک چھوٹا سا چٹان میں چینی، 1/3 کپ پانی، مکئی کی شربت، اور نمک کی چوٹی رکھو، اور ایک فوق لے لو.
- جب چینی کی شربت کا درجہ تقریبا 240 F (115 C) تک پہنچ جاتا ہے، یا تقریبا 3 منٹ کے بعد، مکسر کو باندھ کر اور انڈے کے پتوں کو دھونا شروع کرتے ہیں.
- جب درجہ حرارت 248 F (120 C) تک پہنچ جاتا ہے، تو شربت سے گرمی سے ہٹا دیں. کل کھانا پکانے کا وقت تقریبا 4 منٹ ہے، اور چینی شربت پتلی سلسلہ بنانا چاہئے اگر آپ اسے کسی کانٹا سے پھینک دیں تو اس سے بھرا ہوا ہوگا.
- انڈے کی سفیدیاں سخت چوٹیوں کو بنانا چاہئے. آہستہ آہستہ اور احتیاط سے مکسر کٹورا کی طرف سے سوراخ کرنے والی شربت ڈالنے کے بعد، ہٹا دیا انڈے کے پتوں میں. جب تک یہ ٹھنڈا ہوتا ہے تو تقریبا 5 منٹ تک مریض کو شکست دینا جاری رکھیں. 1 چائے کا چمچ وینیلا میں کھڑے ہو جائیں.
- چمکوں پر سجاوٹ سے چمکنے والی چمچ یا پائپ لگانے کے بعد، پھر مریجیو ٹاپ کو ہلکے براؤن کرنے کے لئے 1 سے 2 منٹ تک بروکر کے تحت (احتیاط سے دیکھ کر) ٹارٹس رکھتا ہے.
- ٹھنڈا ٹھنڈا یا کمرے کے درجہ حرارت کی خدمت کریں.
نوٹ: ڈیوس ڈی لیچ ڈبل ڈبل بوائلر کے اوپر یا کٹائی میں ابلتے پانی کے برتن پر تیار کیا جاسکتا ہے. اس طریقہ کار کو کم ہلچل کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ مرکب کو جلانے یا چھڑی نہیں ہوگی، لیکن زیادہ وقت لگتا ہے. یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ ڈبل بوائلر کے نچلے حصے میں پانی مکمل طور پر ابال نہ ہو.
اگر سٹور سے خریدا ڈولس ڈی لیچ کا استعمال کرتے ہوئے، تقریبا ابلتے تک بھاری چٹنی میں گرم کریں تو پھر انڈے کے ساتھ مکس کے طور پر ہدایت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 175 |
| کل فیٹ | 8 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 46 ملی گرام |
| سوڈیم | 170 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 24 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 3 جی |