جب مائنس پیمانے پر باہر نکلنے کے باہر موسم اور باہر نکلنا صرف اتنا خوفناک لگتا ہے، تو اس وقت لپیٹ، ہنکر نیچے اور دل لگی، کھانے بھرنے اور گرمی لگانے کا وقت ہوتا ہے. کچھ بھی نہیں اس بل کو بہت اچھی طرح سے فٹ بیٹھتا ہے جیسا کہ دلکش سرمائی روٹ سوپ آپ کو اوپر سے پیر سے ٹنگنگ کرنے کی ضمانت دیتا ہے.
سوپ میں دلکش آپ کو بھرنے کے لئے جڑ سبزیوں کے استعمال سے آتا ہے اور آپ کو وٹامن شامل کرنے کے لۓ اتنی ضرورت ہوتی ہے جب سورج کی روشنی کم ہوجائے. آپ کو کچھ موسم سرما کے سبزوں میں بھی شامل کر سکتے ہیں جیسے کہ کالی یا تبدیلیوں کو انگنانے کے لئے بروکولی کے فلور.
سوپ بہت موٹی ہے تو یہ سبزیوں کی سٹو کے لئے تقریبا غلطی ہوسکتی ہے اگر آپ کو سٹو استعمال کرنا ہوگا تو تھوڑا سا اسٹاک استعمال کرنا ضروری ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 چمچ زیتون کا تیل
- 2 چمچ مکھن
- 3 چھوٹے سرخ پیاز (پتلی کٹی)
- لہسن کے 3 لونگ (پتلی کٹی)
- 2 گاجر (دھواں اور چھوٹے موتیوں میں کاٹ)
- 1 چھڑی کی چربی (پتلی کٹی)
- 4 آون / 125 گرام موسم سرما کی جڑ سبزیوں (سلیلیک، سوئڈ، پارسیپ، ٹریپ؛ چھوٹے موتیوں میں مساوی کٹ)
- 1 X 430 ملی. ٹن کٹ ٹماٹر
- 2 پنٹ / 1.2 لیٹر
- چکن اسٹاک
- 6 آون / 170 گرام مخلوط سوپ پاستا شکلیں
- 1 معتبر اجملی (فلیٹ لیڈ، تقریبا کٹی)
- 2 چمچوں پرسمن پنیر (تازہ ترین grated، خدمت کرنے کے لئے)
- نمک اور مرچ ذائقہ
- 1 چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل (drizzling کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
- بڑے سوپ پین میں ایک ساتھ تیل اور مکھن کو گرم کریں مکھن جلا نہ رکھنا. کٹ پیاز اور لہسن کو شامل کریں اور 3 سے 4 منٹ تک کھانا پکانا جب تک پیاز ان کے لہسن میں پھینکنے کے لئے شروع کر رہے ہیں، برتن کو ایک اچھا ہلکا لگائیں اور مزید تین منٹ کے لئے احتیاط سے کھانا پکانا جاری رکھیں. (یہ ضروری ہے کہ آپ لہسن کو جلا نہ دیں یا اس سے سوپ ایک خوفناک جلانے والا ذائقہ دے گا جسے آپ کو چھپانا نہیں ہوگا.)
- اپنے منتخب کردہ جڑ سبزیوں کو برتن میں شامل کریں، انہیں پیاز اور لہسن میں مکس کرنے کے لئے ہلکے لگائیں. گرمی کو بڑھانے اور 5 منٹ تک کھانا پکانا.
- ٹماٹروں میں ہلچل، گرمی بلند اور اسٹاک شامل کریں. سوپ کو ایک نرم ابال تک لے لو تو گرمی کو کم رکھو اور جب تک جڑ سبزیوں کے ذریعے پکایا جائے لیکن کھانا پکانا نہ کرو.
- اس وقت آپ گرمی سے سوپ کو تبدیل کر سکتے ہیں اور سوپ کو ختم کر سکتے ہیں جب ضرورت ہو تو آپ کھاتے ہیں.
- اگر سوپ سرد ہے تو، سوپ واپس اڑا لے لو، اپنے منتخب پادری کے سائز کو شامل کریں اور پیکٹ کے مطابق ہدایت کریں.
- سوپ کو چکھو اور تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ شامل کریں جس کا ذائقہ یاد ہے آپ کو آخر میں پرسنن کو شامل کیا جائے گا، لہذا آسان ہوجائیں.
خدمت کرنے کے لئے: چھ چھ کٹورا (گرم سوپ کی سرد کٹوریوں میں کبھی کبھی خدمت نہ کرو یا خدمت کے دوران سوپ بہت ٹھنڈا ہو جائے گا) سوپ میں للی، پتلی کٹی اجمی کے ساتھ چھڑکیں اور تازہ گرڈ کارسن کے ساتھ ختم کریں اور پسند کرتے ہیں تو پسند پھل زیتون کے ساتھ ٹھنڈا. کچھ کروڑ روٹی کی طرف سے شامل کریں.
یہ سوپ اچھی طرح سے منجمد نہیں کرتا، لیکن آپ اسے دو دن کے لئے فرج میں رکھ سکتے ہیں .
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 291 |
| کل فیٹ | 12 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 11 ملی گرام |
| سوڈیم | 220 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 40 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 8 جی |