سویڈیل شیف ان میں تربیت لیف ایلسن کی طرف سے 1953 میں حسیل بیک آلو پیدا ہوا. ہاسیل بیک آلو پتلی ہو جاتی ہے، لیکن آلو سے بچنے میں کافی نہیں ہوتا. وہ بیکنگ کے عمل میں مکھن یا کسی دوسرے چربی کے ساتھ ضائع کردیئے جاتے ہیں، انہیں ایک غیر معمولی بیرونی اور نرم اور کریمی مرکز فراہم کرتے ہیں.
یہ ورژن مٹھائی آلو کا استعمال کرتا ہے، انہیں زیادہ ورسٹائل بنا دیتا ہے. وہ سادہ اور پریمی یا میٹھی اور مسالیدار بنا سکتے ہیں. میٹھا آلو کو منتخب کریں جو شکل میں اور ناامید کھالوں کے ساتھ بھی کافی ہیں. وہ کھلی یا چھپی ہوئی ہوسکتی ہیں.
ٹوسٹ شدہ گری دار میوے اور میپل شربت ایک کلاسک مجموعہ ہے، لیکن کچھ دار چینی شامل کرنے کے لئے آزاد محسوس ہوتا ہے یا میپل شربت کے بجائے شہد کا استعمال کرتے ہیں. کچھ ذائقہ خیالات کے لۓ مختلف حالتوں کو دیکھیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 بڑے میٹھی آلو
- 6 چمچوں مکھن، پگھل گئے
- کاشفر نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ، ذائقہ
- 1/2 کپ کٹی اخروٹ
- میپل سرپ
اسے کیسے بنائیں
- تندور سے پہلے 425 ایف تک
- بیکنگ کے ساتھ بیکنگ ڈش یا موٹی بیکنگ شیٹ لائن کریں اور پھر ورق برتن کو زیتون کے تیل یا مکھن کے ساتھ برش کریں.
- میٹھی آلو سکریو. چھڑیوں کو چھوڑ دو یا ان کو چھڑائیں. اگر آلو بہت دور ہے اور آسانی سے رول کرتی ہے، تو ایک چھوٹا سا ٹکڑا سب سے کم ہے تاکہ مستحکم ہوجائے اور آپ کو کٹائی بنائے جاسکے.
- ایک کاٹنے والی بورڈ پر ایک میٹھی آلو رکھیں اور ہر طرف ایک لکڑی کا چمچ رکھو تاکہ آلو چمچ کے ہینڈل سے گھیرے. یہ سلائسیں بغیر کاٹنے کے لۓ بہت آسان بنائے گا. یا ایک جوڑی چینی کاںٹا (موٹی ختم) کا استعمال کریں. بڑی، تیز چاقو کے ساتھ، آلو کو احتیاط سے کاٹ کر سلائسیں 1/8 سے 1/4 انچ کے علاوہ الگ کر دیں. براہ راست نیچے کاٹنے کے لئے یقینی بنائیں، اور آلو کو چمچ کے ہینڈل کے اندر رکھیں. باقی آلو کے ساتھ دہرائیں.
- تیار شدہ بیکنگ پین میں میٹھے آلو کو بندوبست کریں اور تقریبا نصف مکھن یا چربی کے ساتھ برش. کوش نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ کے ساتھ ہلکے طور پر چھڑکیں.
- 10 منٹ کے لئے میٹھا آلو پکانا. زیادہ مکھن کے ساتھ میٹھا آلو برش کریں اور پھر ہر 10 منٹ میں بیکنگ اور بریکنگ جاری رکھیں- تقریبا 50 سے 60 منٹ تک یا جب وہ ٹینڈر نہیں ہوتے ہیں.
- جبکہ میٹھا آلو بیکنگ کر رہے ہیں، اخروٹ یا پکنوں کو ٹھنڈا کرتے ہیں. خشک کھالوں میں گری دار میوے کو پھینک دیں اور درمیانے گرمی سے اوپر رکھیں. جب تک گری دار میوے ہلکا پھلکا ٹوٹے ہوئے اور کھوکھلی ہو، کک تک مسلسل کھنگالیں. کھانا پکانے کے عمل کو روکنے کے لئے پلیٹ کو ہٹا دیں.
- تندور سے مٹھائی آلو کو ہٹا دیں اور میپل شربت کے ساتھ انہیں بہاؤ اور پھر ٹوسٹ ہوئے گری دار میوے کے ساتھ چھڑکیں. سلائسس کے درمیان کچھ حاصل کرنے کے لئے یقینی بنائیں.
- مٹھائی آلو کو تندور اور پکانا 5 منٹ کے لئے پکانا.
- فوری طور پر خدمت کریں.
تغیرات
- میٹھی آلو کو ہلکا پھلکا طور پر چھلانگ لگانے سے قبل میخن چینی کے ساتھ ہلکا پھلکا چھڑکاو.
- شہد، سنہری شہد کی شربت، یا بھوری چینی شربت کے ساتھ میپل کی شربت تبدیل کریں.