زچگی کے تازہ پھول ایک ہلکی، ہوا بازی کے بٹر میں ڈوبا اور کچھی اور سنہری تک ایک شاندار علاج کرنے تک تلی ہوئی.
آپ اختیاری تازہ ریکیٹ (ٹسکین سٹائل) یا موززریلا اور اینکووالی (رومن سٹائل) کے ساتھ یا بیٹاٹر اور بھریوں میں ڈپنگ کرنے سے قبل فیٹا اور ٹکسال (یونانی سٹائل) کے ساتھ ہر کھلتے کو بھر کر سکتے ہیں، لیکن اگر آپ ان کو سادہ بنا سکتے ہیں تو آپ واقعی نازک ذائقہ کرسکتے ہیں. پھول خود کے ذائقہ ذائقہ.
اگر آپ پھولوں کو نہیں ڈھونڈ سکتے ہیں تو آپ کو ایک ہی بیٹر کو کوٹ اور پتلی سلائسیں یا زچینی کے سٹرپس میں استعمال کرسکتے ہیں، یا آپ اسی باب میں تازہ بابھی پتیوں کو ڈپ اور بھرا سکتے ہیں؛ منجمد بابا پتیوں اور زچینی پھول اکثر ٹاسکیانی میں ایک ساتھ مل کر کام کرتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 15 بڑے اسکواش پھول (زچکی، تازہ، آہستہ سے کھینچنے اور اچھی طرح خشک)
- 1 بڑی انڈے
- 1/2 کپ چمکتا پانی (یا کلب سوڈا، اچھی طرح سے ٹھنڈا)
- 1 1/2 کپ تمام مقاصد کے آٹا
- 1/2 چائے کا چمچ نمک (ٹھیک سمندر نمک)
- نٹمگ کی پنچ (تازہ ترین زمین)
- 3 کپ تیل (تقریبا، جلانے کے لئے، میوے کا تیل یا کسی دوسرے غیر جانبدار ذائقہ، اعلی دھواں نقطہ فریاب تیل)
اسے کیسے بنائیں
پھول تیار کریں:
- مرد اور عورت زچینی دونوں دونوں پھولوں کے اندر (مادہ)، پستول (اگر خاتون) یا خامہ (مرد) کو ہٹا دیں تو ان میں صرف مختلف حصوں ہیں! خواتین کے پھول پھل سے منسلک ہیں - یعنی ، ایک زچینی، جبکہ مرد پھول ایک سٹیم کے ساتھ منسلک ہوتے ہیں)، اور ہر کھل (دونوں مرد اور عورت دونوں) کے نچلے حصے میں پرکشش سیلیاں. [مرد اور خواتین کے زچینی پھولوں کے درمیان اختلافات کی تصاویر اور مزید وضاحت کے لئے یہاں کلک کریں.] آپ کو پھولوں کے پھول سے بھرا ٹکڑا یا تیز پیر چھری کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے کر سکتے ہیں، اور آپ کو صرف دیگر حصوں (سیل اور آپ کے انگلیوں کے ساتھ بازو یا stamen) بند.
بیٹر کے لئے:
- انڈے اور لوگوں دونوں کو رکھنے، انڈے کو الگ کریں.
- اب کے لئے اور ایک بڑے اختلاط کٹورا میں whites الگ الگ، ہلکے yolks کو مار ڈالو.
- چمکتا پانی میں ہلچل، پھر آہستہ آہستہ آٹا، نمک، اور نٹمی میں whisk. اس کے بعد سفید برتن مکسکر کے ساتھ سفیدوں کو شکست دی جب تک وہ نرم چوٹیوں کی شکل نہیں لیتے.
- آسانی سے بیٹریاں مرکب میں انڈے کی سفیدیاں ڈالیں. اس کی موٹائی کو چیک کرنے کے لئے بیٹرر میں ایک انگلی ڈپ کریں: یہ صرف آپ کو اپنی انگلیوں کو ہلکے سے ہٹا دینا چاہئے. اگر بہت موٹی ہو تو آپ اسے تھوڑا سا چمکیل پانی کے ساتھ پتلی کر سکتے ہیں. اگر بہت پتلی ہو تو آپ تھوڑی زیادہ آٹے میں گھٹ سکتے ہیں.
- بھاری بھاری بھاری بھری ہوئی برتن یا سکلیٹ میں بھری ہوئی تیل کو گرم کریں (کافی تیل کا استعمال کریں کہ پھولنے کے بعد پھولوں یا پٹھوں کے نیچے پھولوں کو چھو نہیں جائے گا). جب تیل گرم ہے تو، ہر پھول کو بیٹرر مرکب میں ڈوب، آہستہ آہستہ کسی بھی اضافی بیٹرر ڈپپ کو بند کردے، اور پھر آہستہ آہستہ تبدیل ہوجائے.
- بیچوں میں بھری کریں اور پین کو بھیڑ نہ کرنے کے لئے محتاط رہیں، تاکہ وہ بھاری کھانا پکانا اور تیل کے درجہ حرارت کو کم نہ کریں. تھوڑا سا کاغذ اور تولیے پر تھوڑا سا تالیہ لگانا یا ٹرے، نمک کے ساتھ چھڑکاو اور فوری طور پر خدمت کریں، جبکہ ابھی تک گرم اور کرکرا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1631 |
| کل فیٹ | 171 جی |
| لبریز چربی | 30 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 79 جی |
| کولیسٹرول | 226 مگرا |
| سوڈیم | 734 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 18 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 11 جی |