پرندوں کو بھرنے کے لئے بہت سارے اطالوی ترکیبیں ہیں، خاص طور پر مرگی، بتھ، ترکی، اور geese. تقریبا ایک ہونیوالی برڈ کے لئے تمام کالیں [میں نے چکن، بتھ، ترکی اور دیگر پرندوں کو بونس دینے کے لئے میں نے ایک واضح، قدم قدم گائیڈ بھی لکھا ہے)، اور یہ ڈش کے نتیجے پر زبردست اثر انداز ہے: وہاں سے گوشت کو پکڑنے کے لئے کوئی کنکال نہیں ہے، یہ کھانا پکانے کے دوران حل کرنا ہوتا ہے، اور اس کے نتیجے میں بھرنے میں اس سے زیادہ گرمی زیادہ ہوتی ہے جس میں ایک غیر مرغوبے پرندوں میں ہوتا ہے.
اطالوی پکا اس چیزوں کو تیار کرنے کے لۓ لے لیتا ہے. وہ عام طور پر زمین کے گوشت اور دوسرے صنعتی اجزاء کا استعمال کرتے ہیں، مثال کے طور پر شاستن یا سیب، روٹی کے بجائے، اور بھرنے والے برتن دستیاب ہونے کے بجائے ایک طرف ڈش کے طور پر کام کرنے کے لئے استعمال کرتے ہیں. اٹلی کے راستے میں ایک چکن بھرے آسانی سے 8 کی خدمت کرے گی، اور وہاں باقی رہیں گے.
ایک سادہ بھرا ہوا چکن ہدایت
یہ میری ساس کی بہت آسان طریقہ ہے جو اچھی طرح سے راؤنڈ کام کرتی ہے. میں موسم سرما کے مہینے میں گرمی کی خدمت کرتا ہوں، اور موسم گرما میں ٹھنڈا کروں. آپ کی ضرورت ہوگی:
ایک چھ انچ (15 سینٹی میٹر) چھتری کا ٹھنڈا، صرف پتلی پتی ہے
2 چمچوں نے اجما کٹا
نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ، ذائقہ
[ڈینٹ سینٹ اونج کی طرف سے ترمیم]
02 کے 09
بھرنے کی تیاری: گوشت پیسنا
بلوٹین میں گوشت ڈال دو
ہیم اور مارڈایلا کے ساتھ ایک blender یا غذا پروسیسر میں زمین کی چھڑی رکھو. پلس کی تقریب کا استعمال کرتے ہوئے، مخلوط مرکب کریں. متعدد نہ کریں یا آپ کو ایک پیسٹ کے ساتھ ختم ہو جائے گا.
03 کے 09
دیگر اجزاء اور مکس شامل کریں
گوشت کے ساتھ دوسرے اجزاء کو یکجا.
مرکب گوشت کو ایک کٹورا میں مڑیں اور زیتون اور گری دار میوے شامل کریں. آپ جو کچھ چاہے زیتون آپ کو پسند کرتے ہیں استعمال کر سکتے ہیں؛ اس معاملے میں میں نے پتلی میں علاج شدہ سادہ سیاہ پتلون زیتون استعمال کیا اور ان کو پوری طرح چھوڑ دیا تاکہ وہ تصویر میں دیکھنا آسان ہو. میں نے عام طور پر انہیں کاٹ دیا، اور پستوں کو بھی کاٹ دیا. اگر آپ چاہتے ہیں تو، آپ گری دار میوے کا استعمال بھی کرسکتے ہیں، مثال کے طور پر: پستی اور اخروٹ.
اگلا، جڑی بوٹیوں کو شامل کریں - بابا اور دلی دونوں دونوں کو زمین کی چھڑی سے اچھی لگتی ہے، اور اجماع عالمگیر ہے اور موسم اور نمک اور مرچ کے ساتھ ذائقہ؛ میں یہاں مرچ پر بھاری چلے گئے کیونکہ مارڈادیلا اور ہام دونوں نمک ہیں. دیگر جڑی بوٹیوں اور مسالوں کے ساتھ ساتھ مثالی طور پر، تھوڑا سا پوکر یا تازہ زمین کے نٹمم استعمال کرنے کے لئے آزاد محسوس کرتے ہیں.
کھانا پکانا اچھا لگائیں.
04 کے 09
چکن تیار کریں
چکن کی گردن کھولنے بند کرو.
چکن کا کھانا پکانے سے بھرنے سے بھرنے کے لۓ، گردن کی گوبھی کو بھاری انجکشن کا استعمال کرتے ہوئے بند کردیں (یہاں تک کہ ایک سوسولسٹرر کی انجکشن کامل ہے) اور بھاری دھاگے یا بھریوں کی بیکٹر. اگر آپ کے پاس مکھیوں کی جڑیں نہیں ہیں تو، ایک طویل عرصے سے لکڑی کا کھوٹا کا استعمال کریں.
05 کے 09
چکن کا سامان
مصوری کو مسلط کرنے کے لئے چکن ڈالیں. روٹی بھرنے کے ساتھ چکن بھریں، اسے مضبوط طور پر نیچے دبائیں - ایک روٹی بھرنے کے برعکس، جو روشنی اور ہوا ہونا چاہئے، یہاں آپ کو بالکل ٹھیک سمجھنا چاہیئے. کیا آپ کو کسی بھی لفافی بھرنے کی ضرورت ہے، یہ عمدہ گوشت کی بالیاں بنتی ہے.
06 کے 09
چکن کو صاف کرو
چکن میش بیگ میں جانے کے لئے تیار ہے. گہا بند کرو
07 کے 09
بیگ چکن
ایک بیگ بنانے کے لئے میش میں ایک گڑیا باندھ کر اسے اندر گھڑو.
چونکہ یہ ہونیوالی ہے، چکن زیادہ نازک ہو جائے گا کیونکہ یہ کھانا پکاتا ہے اور یہ الگ ہوجاتا ہے، خاص طور پر اگر آپ اسے ابلتے ہیں. اس مسئلے کا مقابلہ کرنے کے لئے، طرح کے مکھیوں کی پتلی بنے ہوئے میش کی لمبائی کا استعمال کرتے ہیں، اس میں ایک گڑھ باندھ کر اور ایک میش بیگ بننے کے لئے اسے اندر گھڑاتے ہیں. ایک اور اختیار ایک چھوٹا سا ملازم بیگ استعمال کرنا ہے.
08 کے 09
چکن کھانا پکانا
میش بیگ میں چکن رکھو اور اسے باندھ لو تاکہ اس کی شکل رکھو.
بیگ میں چکن ڈال دو، اور اسے بھوک لینا جیسا کہ آپ سلیمی ہوسکتے ہیں، چکن کو بڑھانا چاہتے ہیں. چمکنے والی چمک کے ساتھ کئی مقامات پر جلد چمکائیں.
اگرچہ آپ ایک بھرپور چکن کو برداشت کر سکتے ہیں، میری ساس کو اس کو ابلاغ کرنے کا ارادہ رکھتا ہے، اسے گاجر سے ڈھکنے کے لئے، ایک گاجر کی چھڑی، دو للی کے ساتھ پیاس، اور اڑانے کے کئی ٹریگروں کو ڈھونڈنا ہے. کئی کالی مرچوں اور نمک ذائقہ کے ساتھ پانی کا موسم، اور ہڈیوں کو چکن چکن کی چکن سے ہٹا دیں. برتن کو ایک فوڑا لے لو اور چکن کو تقریبا 2 گھنٹوں تک پھینک دو، جو جھاگ کے سب سے اونچے حصے تک پھیلتا ہے.
09 کے 09
بون اپیٹو!
بھرے ہوئے چکن: ہوسکتا ہے، اور کیپونٹا کے ساتھ خدمت کرتا ہے.
میش کے بیگ کو ہٹا دیں اور چکن کراس کی طرف سے پتلی طور پر کاٹ دیں. سلاٹ پر سلائسیں بند کریں اور میئونیز، اچار اور جو کچھ بھی آپ کو ترجیح دیتے ہیں ان کے ساتھ خدمت کریں. اس صورت میں ہم نے ہماری بھرپور چکن کے ساتھ کیپونٹا (سویلین کو سبزیاں اتار دی تھیں).
پانی میں چکن کا پکا ہوا بہترین برش ہو گا. اس کے بعد آپ نے اسے نشانہ بنایا ہے، آپ اس کے استعمال میں سٹراکیٹیلایلا، ایک رومن انڈے ڈراپ سوپ، یا کچلنے یا چھوٹے پادری کے سائز کے ساتھ گرم کرنے کے لئے کچھ استعمال کرسکتے ہیں.