جرمنی میں ویڈنگ سوپ بہت سے علاقائی متغیرات ہیں لیکن سب سے زیادہ عام مختلف گارنشوں کے ساتھ ایک واضح ورزش ہے. "Hochzeitssuppe"، یا ویڈنگ سوپ "بنانے کے لئے مزہ ہے لیکن وقت لگتا ہے، لہذا یہ زیادہ تر خصوصی مواقع کے لئے زیادہ تر بنا دیا جاتا ہے.
پہلا کورس کے طور پر 8 خدمت کرتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- بروت کے لئے:
- 2 - 3 ایل بی. چکن (پنکھ، پیٹھ، اور گردن)
- 1 لاکھ سوپ (بیف)
- 1 بڑی سوپ ہڈی
- 1 لیک (صاف اور 4 ٹکڑوں میں کاٹ)
- ایک چھوٹا سا ہلکیرا نال (یا بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں اونی کی 4 چھٹیاں)
- 2 پیاز (چھڑی اور پوری)
- 1 اجماع (یا پارسیپ جڑ، بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ)
- 3 بیل پتیوں
- 8 پورے لونگ
- نمک اور مرچ ذائقہ
- 4 کوئٹہ پانی (سردی)
- سبزیوں کے لئے:
- 3 - 4 گاجر (چھوٹے موتیوں، روایتی)
- 8 سفید ایسپرگاکس سپیئرز (روایتی، کھلی ہوئی، اور انچ انچ حصوں میں کاٹ)
- اختیاری: 1/2 leek
- اختیاری: 1/2 گدھے
- اختیاری: 1 گرین پیاز (مرچ)
- اختیاری: 1 ج. سبز مٹر
- گوشت کے لئے:
- 4 آذر. بلک ساسیج گوشت (یا "
- Thüringer Mett ")
- 4 آذر. زمین کا گوشت
- 1 انڈے (یا انڈے سفید)
- 2 - 3 ٹی. روٹی کچھی
- Eierstich کے لئے:
- 1 سی. دودھ
- 2 انڈے
- 2 انڈے لوگ
- 1 چپچپا نوٹیگ (تازہ ترین زمین)
- 1/2 ٹیس. نمک
- آرام کے لئے:
- 2 ج. انڈے نوڈلس (پکایا، فلیٹ)
- گارنش: کٹ
- چائیاں یا اجماع
اسے کیسے بنائیں
سروسنگ ویڈنگ سوپ پر نوٹس
واضح طور پر پکایا اجزاء کو انفرادی کٹورا میں رکھنے کے بعد جمع کیے جاتے ہوئے یہ سوپ عام طور پر جمع کیے جاتے ہیں، پھر گرم برش ڈالتے ہیں اور فوری طور پر خدمت کرتے ہیں. شوروت میں اجزاء کو کھانا پکانا شوروت بادل کرے گا اور کچھ اجزاء شدید ہینڈلنگ سے الگ ہوجائے گی.
سوپ کے مطابق اس طرح بہترین باورچی خانے میں اسمبلی کی ایک اسمبلی لائن بنانے اور ایک مددگار مددگار سوپ کی حیثیت سے اس کی تخلیق کی گئی ہے. یہ ایک ریستوراں میں آسان ہے لیکن ایک گھر کا کھانا اس طریقہ سے کم واقف ہو گا.
اچھی طرف سے، اسمبلی لائن کے طریقہ کار کے ساتھ، ہر ایک کی خدمت میں ہر گارنش کی ایک ہی رقم ہوتی ہے اور خاص طور پر اپنی طرف متوجہ کیا جا سکتا ہے.
برتھ (اختیاری) بنانا
دن سے قبل شوروت شروع کرو. آپ کو مکمل طور پر شوروت کو بنانے کے لئے منتخب کر سکتے ہیں اور بجائے ایک اچھے معیار، 2 پیکر ورزش خریدنے کے لئے.
تمام اجزاء کو ذائقہ کے علاوہ ایک بڑی اسٹاک برتن میں لے لو اور سرد پانی کے 4 کلوگرام کے ساتھ احاطہ کریں. ایک فوڑا لے لو، گرمی کو کم اور نمک شامل کریں (تقریبا 1 چمچ کے ساتھ شروع کریں اور اختتام تک مزید شامل نہ کریں، کیونکہ صابن یہ بھی بہت سست بنا سکتے ہیں).
4 گھنٹے کے لئے کم گرمی پر باندھ لو، ضروری طور پر سکم سکیم.
گوشت اور سبزیوں کو ہٹا دیں. آپ انہیں کسی دوسرے کھانے میں کھا سکتے ہیں یا چھوڑ دیں گے. ذائقہ میں سے زیادہ تر ذائقہ میں نکال دیا گیا تھا.
شیشے کو ٹھیک ذرات کو صاف کرنے اور ریفریجریٹ برش کرنے کے لۓ چیزیںکلوت کی کئی پرتوں کے ذریعہ شوروت کو چلائیں.
خاص کھانا کا دن: ورزش کے سب سے اوپر سے کسی بھی سخت کٹائی کو ہٹا دیں. شوروت کو مزید وضاحت کرنے کے لئے آپ 3 انڈے کا سفید استعمال کرسکتے ہیں. سرد بروت میں رکھو اور ہلچل کے طور پر برش کو گھومنا آتا ہے. چند منٹ کے بعد، ایک صاف پین میں cheesecloth کے ذریعے دوبارہ شور کو روکنے کے. انڈے کی سفیدیاں دیگر پروٹینوں اور تیاریوں کو پھیلاتے ہیں.
وقت کی خدمت کرنے سے پہلے جلدی گرمی کا شوروت اور گرم، شہوت انگیز، لیکن ابلتے نہیں رکھنے کے.
ویڈنگ سوپ کے لئے "Eierstich" یا Royale بنائیں
1 کپ دودھ یا کریم کے ساتھ 2 انڈے اور 2 انڈے کا استعمال کرتے ہوئے، اس ہدایت کے مطابق "Eierstich" تیار کریں .
خدمت کرنے سے قبل جلد کاٹنے کے ٹکڑے ٹکڑے میں کٹائیں اور کٹ.
سبزیوں کو کچلانا
ہر سبزی آپ کو آپ کے سوپ میں منتخب کرنے کا انتخاب چھوٹا جانا چاہئے. آدھا انچ پاؤس یا چھوٹا سا پھولوں جو چمچ اور منہ میں فٹ ہوتے ہیں.
سب لوگ لڑ سکتے ہیں جن میں سبزیوں کو شامل کیا جانا چاہئے، لیکن موسم بہار میں یہ عام طور پر سفید asparagus اور گاجر (رنگ کے لئے) ہے.
سبزیوں تک جب تک گجرات کو آخری وقت تک چھوڑ کر سبزیوں کو ابلاغ نہ کریں، تو یہ دوسروں کو ناپسند نہیں کرے گا. آپ انہیں بھی کسی بھی طریقے سے پکائیں گے. الگ الگ اور گرم رکھیں.
ویڈنگ سوپ کے لئے میٹال بالز کو کھانا پکائیں
پانی کے ایک برتن کو پھینکنا. meatballs کے لئے اجزاء کو اچھی طرح سے ملائیں.
گوشت کے بارے میں 2 چمچ کا گوشت استعمال کرتے ہوئے چھوٹے گوشت کا گوشت. انہیں پانی میں چھوڑ دو اور 5 منٹ کے لئے کھانا پکانا.
ڈرین اور گرم رکھو. آپ کے بارے میں 32 گوشت کا گوشت ہونا چاہئے.
نوڈلس کھانا پکانا
2 کپ کے پکایا بنانے کے لئے سادہ، وسیع انڈے نوڈلس کے تقریبا 1/2 1/2 کپ پھیلائیں. ڈرین.
ویڈنگ سوپ کو جمع کریں
ہر اجزاء اور اس کے اختتام پر گرم برش کے ساتھ ایک اسمبلی کی لائن بنائیں.
سوپ کٹوری میں کشش اجزاء کو رکھیں (مثال کے طور پر دیکھیں). 4 مچھلی اور 4 راؤلی فی کٹوری کا استعمال کریں، گاجر اور دیگر سبزیوں کے بارے میں 2 چمچ، اور 1/4 کپ نوڈلس. یہ ایک اپلی کیشن ہے، اسے بھرنے کی ضرورت نہیں ہے.
سوپ پر تقریبا 1 کپ کا گرم برتری لامحدود اجمود اور / یا چائنیز کے ساتھ گارنش اور ہر مہمان کے سامنے میز اور جگہ لے لیتے ہیں.
سب کے بعد ایک کٹورا ہے، وہ کھانا شروع کر سکتے ہیں. جب کام کیا جائے تو، آپ ان لوگوں کو لفٹرور بروت تقسیم کرنے کا انتخاب کرسکتے ہیں جو اسے چاہتے ہیں.
روٹی عام طور پر اس سوپ کے ساتھ کام نہیں کیا جاتا ہے، لیکن آپ میز پر کچھ کرنے کا انتخاب کرسکتے ہیں. روٹی عام طور پر مکھن کے ساتھ پہلے نصاب کے لئے کام نہیں کیا جاتا ہے.