بیکری میں آپ کو تلاش کرنے والے سخت مریضوں جیسے ہی پاؤلو یا ان مزیدار، نرم-اندر-وچ کی کوکیز کے لئے استعمال کرنے والے مریض آپ اکثر چاکلیٹ یا دیگر نعمتوں سے بھرا ہوا نہیں ہوتے ہیں. crumbly لوگ زیادہ چینی استعمال کرتے ہیں، آپ کے منہ میں پگھل اور بہت سوادج میٹھی کے لئے بنیاد ہوسکتی ہے. آپ مختلف قسم کے مختلف قسم کے ذائقہ شامل کرسکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 انڈے سفید
- 2 1/4 کپ پاؤڈرڈ چینی (225 جی)
- 1/8 چائے کا چمچ نمک
- صاف وینیلا نکالیں (بادام کی نکالنے یا ذائقہ کے لئے پسندیدہ ذائقہ)
اسے کیسے بنائیں
- تندور 200 ° F (95 ° C) سے قبل تھرمل کریں.
- اپنے کٹورا اور بیٹر کو دھونے اور خشک کرو تاکہ یقینی بنائیں کہ چربی یا تیل کے تمام نشان چلے گئے ہیں. انڈے کے سفید ہونے کے باوجود کوئی بھی تیل نہیں ہوتا.
- yolks سے انڈے کے سفیدوں کو الگ کریں. یہ سب سے آسان ہے جب انڈے چند دن کی عمر اور سرد ہیں. اس کے بعد انڈے کا ایک ہدف ایک گھنٹے کے لئے کمرے کے درجہ حرارت میں آنے کی اجازت دیتے ہیں تاکہ وہ اونچائی اٹھائیں. creme brulee ، flan یا مکھن کوکیز میں انڈے لوگوں کا استعمال کریں. آپ لوگوں کو بھی منجمد کر سکتے ہیں.
- درمیانی رفتار پر انڈے کے سفید اشاروں کو پھینکنا شروع کردیں جب تک کہ وہ جھاڑی نہ ہو، پھر اس کی رفتار تیز ہوجائیں. جب وہ سفید ہوتے ہیں اور سخت ہونے لگے تو، ایک وقت میں ایک چینی چمچ شامل کرنا شروع کریں. اگر آپ جاتے ہیں تو آپ کو کٹورا کے اطراف کو کچلنا پڑا.
- نمک شامل کریں اور چمکیلی اور سخت تک کئی منٹ تک دھڑک جاری رکھیں. وہ موٹی ٹھنڈے کے عزم کے بارے میں ہوں گے.
- استعمال کرتے ہوئے، نکات میں ہلچل. صاف وینیلا نکالنے کے ایک چائے کا چمچ یا بادام، سنتری، نیبو، ناریل یا ٹکسال کے اخراجات کے ایک چوتھائی چکن کا استعمال کریں.
- اگر آپ کے پاس ایک پیسٹری بیگ میں meringue کو بھریں. آرائشی لائنوں کے لئے ایک بڑا ٹپ، ایک ستارہ ٹپ کی طرح منتخب کریں.
- خطوط کاغذ کے ساتھ لائن دو کوکی شیٹیں. کوکی شیٹ کو اچھی طرح سے طے کر دیا گیا ہے. فی کلو ایک چمچ کا استعمال کریں. اگر آپ پیسٹری بیگ نہیں ہے یا کسی کا استعمال کرتے ہوئے محسوس نہ کریں تو، آپ کو دو چمچوں کا استعمال کرتے ہوئے ڈراپ کوکیز بھی بنا سکتے ہیں اور سب سے اوپر بٹوے بنا سکتے ہیں.
- تندور میں دونوں کوکی چادریں رکھیں اور ایک گھنٹے کے لئے ٹائمر مقرر کریں. لکڑی کے چمچ کے ساتھ کھلی اس پر چڑھنے سے تندور دروازہ تھوڑا سا اڑا رکھو. تقریبا ایک گھنٹہ کے بعد سب سے اوپر کے ساتھ نیچے کوکی شیٹ کو تبدیل کریں.
- جہاں تک آپ کر سکتے ہیں تندور درجہ حرارت کو کم کریں (میرا تندور 175 ° F یا 80 ° C تک پہنچ جاتا ہے) اور کوکیز کو دوسرے دو گھنٹوں سے بکس یا خشک کردیں. جی ہاں، یہ اس وقت تک لے جائے گا. تندور بند کریں اور تندور میں کوکیز ٹھنڈا دیں.
- اگر کوکیز بہت بھوری بن رہی ہیں تو، تندور بند، قریبی دروازہ بند کریں اور انہیں آہستہ آہستہ کئی گھنٹوں یا راتوں تک ٹھنڈا دیں.
- ان کوکیز کو صرف خشک دنوں میں پکانا. ٹھنڈی بار، ایک ہفتے کے کنٹینر میں کئی ہفتوں تک رکھیں.
ان کوکیز کا استعمال میٹھی چوٹی کے طور پر، بعد میں ایک رات کے کھانے کی کافی یا ریکسیری آئس کریم میٹھی میں .
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 125 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 25 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 30 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 2 جی |