بینگن پروسیسیٹٹو پزا

یہ پزا اس کے الہی موسم کے دوران موسم گرما کے اختتام سے موسم خزاں کے ذریعے سب سے زیادہ خوشگوار ٹینڈر بینگن بنا دیتا ہے. پزا پر بینگن کا استعمال کرنے کی کلید اسے وقت سے پہلے کھانا پکانا ہے، لہذا آپ کو پزا پائی کے ٹکڑے میں کاٹنے کے بعد ٹینڈر اور بھوری ہونے کی ضمانت دی جاتی ہے. یہاں یہ سلٹی prosciutto اور Parmesan کے ساتھ ساتھ لہسن سے متاثرہ زیتون کے تیل کے ساتھ مل کر ڈال دیا ہے

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1 پاؤنڈ پزا آٹا (گھر * یا اسٹور خریدا)
• 1
• بینگن
• 1 چمچ نمک
• 1 للی لہسن
• 1/3 کپ
• اضافی کنواری زیتون کا تیل
• 1/4 چائے کا چمچ سرخ چائلڈ (اختیاری)
• 4 سے 6 سلائسیں پروسیٹٹو
• 1/2 کپ منڈوا یا grated پرسمن پنیر

اسے کیسے بنائیں

1. بینگن ٹرمیں اور اسے 1/2-آئین سلائسوں میں کاٹ دیں. 1 کپ گرم پانی میں نمک کو نمٹنے. ایک بار نمک تحلیل کر کے، 3 سے 4 کپ ٹھنڈا پانی میں ہلچل. آئلپن میں وزن ڈالنے کے لئے پلیٹ کا استعمال کرکے کم از کم 3 اور 60 منٹ تک ڈوبتے ہوئے نمک کے پانی میں بینگن سلائسیں جمع کریں. (کیوں اس سے تکلیف دہ ہو گی ؟ یہ جب پکایا جاتا ہے تو اس کے پیٹ میں اس کی شکل رکھنے میں مدد ملے گی .)
2. جبکہ بینگن لہذا، چھڑی اور ہلکے لہسن کو کاٹنا ہے. ان سلائسوں کو سلواؤں میں کاٹ دیں. زیتون کے تیل کو ایک چھوٹا سا چٹان میں گرم کریں، لہسن میں شامل کریں اور پکائیں جب تک سلاخوں پر کنارے سونے سے نہ ہوں. گرمی سے پین کو ہٹا دیں. اگر آپ چیزوں کو مسالہ پسند کرتے ہیں تو چائلڈ فلیکس شامل کریں. ٹھنڈا کرنے کے لئے الگ کریں.

1. Preheat ایک تند 400F تک. اجنبی نکالو اور سلائسیں اچھی طرح خشک کریں. انہیں بیکنگ شیٹ، سپرے یا زیتون کے تیل سے برش پر لے لو، سلائسیں بائیں طرف اور دوسری طرف تیل لیں. نیچے تک بھوری ہوئی جب تک پکانا ، سلائسیں اور ککر کو دوسری طرف پر بھوری ہوئی اور ٹینڈر کو پوری طرح سے 15 منٹ کے قریب تک پہنچائیں.
2. 50F تک تندور کو تبدیل کریں، نیچے رگوں پر کھانا پکانا ریک کا بندوبست کریں، اور آپ کے پاس ایک پزا پتھر شامل کریں.
3. جب تندور گرم ہے تو، آٹا پھیلاؤ، 1/2 کے ساتھ کام کرتے وقت، جیسے ہی آپ کو پسند ہو، لہسن اور زیتون کے تیل پر برش. آٹا پر نصف prosciutto لے لو، نصف انڈے پلس کے سلائسس کے ساتھ، اور پانسمن پنیر میں سے نصف چھڑکیں. کچھ اور تیل پر برش اور پکانا جب تک پنیر پگھل جاتی ہے اور کرسٹ اچھی طرح سے بھری ہوئی ہے، 8 سے 10 منٹ. باقی اجزاء کے ساتھ دوبارہ دہرائیں.

* گھر پزا آٹا بنانے کے لئے، 2 چمچ خشک فعال خمیر ، 1 1/2 کپ گرم پانی ، 3 1/2 کپ آٹا ، 2 چمچ زیتون کا تیل ، اور 1 1/2 ٹاسکو ٹھیک سمندر نمک کو کھڑے ہونے والے مکسر میں جمع کرو. آٹا بن جاتا ہے. ڈبل اور بلک تک 60 سے 90 منٹ تک دوپہر لگائیں. آٹا پٹا دو اور اسے تقریبا 30 منٹ میں دوبارہ بڑھنے دو. دو حصوں میں تقسیم کریں، ہر ایک 12 انچ پتلی کراس پیزا کرے گا.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	601
کل فیٹ	41 جی
لبریز چربی	11 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	22 جی
کولیسٹرول	108 ملی گرام
سوڈیم	2،141 ایم جی
کاربوہائیڈریٹ	21 جی
غذایی فائبر	5 جی
پروٹین	39 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)