گریڈ، استعمال، اور اسٹوریج
بیسلامک سرکہ پچھلے بیس سالوں میں سب سے زیادہ کھانے کے رجحانات میں سے ایک بن گیا ہے، اس کے علاوہ اٹلی میں نسلوں کے لئے بڑے پیمانے پر استعمال ہونے کے باوجود. مطالبہ میں اضافے کے ساتھ، کم گریڈوں اور یہاں تک کہ نقل و نسقوں کو فصلوں کو شروع کرنے کے لئے بھی شروع ہو چکا ہے. اس گائیڈ کا استعمال کریں کہ بکسامک سرکہ کی قسموں میں کراس اسٹور شیلفوں کو نیویگیشن کریں اور ان مصنوعات کو جانیں جنہیں آپ خریداری کر رہے ہیں.
یہ سب لیبل میں ہے
بالامامیک سرکہ کے لیبل پر الفاظ میں چھوٹے اختلافات کا مطلب یہ ہے کہ بوتل کے اندر کیا فرق ہے.
بیلالامک سرکہ کے تین اہم گریڈ ہیں: روایتی balsamic سرکہ، تجارتی گریڈ balsamic سرکہ، اور سازش گریڈ balsamic سرکہ. ہر قسم کے اندر کئی اقسام دستیاب ہوسکتی ہیں.
روایتی بیلسامک سرگر
روایتی balsamic سرکہ کو "Aceto Balsamico Tradizionale دی Reggio Emilia" یا "Aceto Balsamico Tradizionale ڈی موڈینا" کے طور پر لیبل کیا جا سکتا ہے. " ان ناموں کے ساتھ لیبل سرینگروں کو لازمی طور پر موڈینا یا ریگگو Emilia، اٹلی کے علاقوں میں تیار کیا جانا چاہئے. یہ عمل جس کے ذریعے یہ روایتی انگور بنایا جاتا ہے سال لگتا ہے اور ایک ناقابل یقین حد تک موٹی، چمکدار، ذائقہ والا مصنوعات پیدا کرتا ہے. اس قسم کے بیلالامک انگور بنانے کے لئے صرف Trebbiano یا Lambrusco انگور کا استعمال کیا جاتا ہے. ان انگوروں کا جوس لکڑی کے بیرل میں عمر کے 12 سے 18 سال تک اس کی منفرد ذائقہ تیار کرنے کے لئے ہے. روایتی balsamic انگور دستیاب سب سے زیادہ گریڈ ہیں اور سب سے بڑی قیمت ٹیگ لے.
تجارتی گریڈ Balsamic سرکہ
تجارتی گریڈ balsamic انگور بڑے پیمانے پر پیداوار اور کم سے کم وقت کے لئے عمر ہیں، اگر بالکل.
یہ انگور شراب سرکہ سے بنا رہے ہیں اور اکثر کارمل رنگ، موٹائی اور ذائقہ شامل ہیں. تجارتی گریڈ بالامامیک انگور صرف "بالامامیک سرگر کے موڈینا" کے طور پر لیبل کیے جا سکتے ہیں. ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں یا دیگر علاقوں میں گھریلو انگوروں کو موڈینا نام نہیں لے جا سکتا.
یہ انگور ابھی تک ایک منفرد میٹھا اور ھٹا ذائقہ رکھتے ہیں اور سلاد ڈریسنگ ، ماریڈڈس اور ساس کے لئے بالکل موزوں ہیں.
مساج گریڈ Balsamic سرکہ
یہ لیبل مختلف بیلالامک انگوروں کو دیا جاتا ہے جو روایتی بیلسامک سرگر کہا جاتا ہے جو سخت محتاج ضروریات کو پورا نہیں کرتا، لیکن تجارتی گریڈوں سے زیادہ وقت لگۓ اور ان کی دیکھ بھال کی جاتی ہے. مثال کے طور پر، انگور نے اسی طرح کی تکنیکوں کا استعمال کرتے ہوئے موڈینا کے روایتی بیلسامیک سرگر کے طور پر بنایا ہے، لیکن اس علاقے سے باہر پیدا ہونے والی نمائش کی گریڈ بالامامک سرکہ کے طور پر لیبل کیا جا سکتا ہے. سگنل جو روایتی معیار اور اٹلی کے نامزد علاقوں میں ہیں، لیکن 12 سال سے زائد عمر کے عمر میں مشغولیت گریڈ بھی سمجھا جاتا ہے. مساج گریڈ balsamic انگور لیبلز "Balsamic سرگر Modena پی جی آئی کے،" "condimento balsamico،" "سالسا balsamica،" یا "سالسا دی سب سے cotto." یہ انگور روایتی balsamic سرکہ کی طرح ذائقہ کی ایک گہرائی فراہم کرتے ہیں، لیکن زیادہ مناسب قیمت ٹیگ میں.
بیلالامک سرکہ کی ذخیرہ
بالامامک سرکہ کمرے کے درجہ حرارت پر بند کنٹینر میں غیر یقینی طور پر ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. اگرچہ رنگ تھوڑا سا گہرا ہوسکتا ہے اور اس میں سولی باہر نکل سکتی ہے، یہ عام ہے اور خرابی کا اشارہ نہیں کرتا ہے.
بہترین ذائقہ کو بچانے کے لئے، 40 سے 85 ڈگری فرنس ہیٹ کے درمیان اسٹور.