موسم خزاں اس سے بہت خوشگوار لاتا ہے، کم از کم خوبصورت جڑ سبزیوں کو فروخت نہیں کرتا- جب تک آپ اپنے آپ کو بڑھنے کے لئے کافی خوش قسمت نہیں ہیں، پھر بھی بہتر. اس خوبصورت اور انتہائی آسان ہدایت میں، آپ سبزیوں اور آپ کے اپنے منتخب کردہ یا جو دستیاب ہیں ان میں سے ہر ایک کا مال مل جائے گا.
اس ہدایت میں، آپ کو سنتری اور پیلے رنگ گاجر، سییلیرک اور پارسیپ دونوں مل جائے گا. ہر ایک اپنے ذائقہ اور بناوٹ کو ڈش میں لے لیتا ہے اور یہ بہت زیادہ ہے جو آپ کو استعمال کرنے کا فیصلہ کرتے وقت پر غور کرنے کی ضرورت ہوگی، کیونکہ زیادہ تر جڑوں تقریبا ایک ہی وقت میں پکاتے ہیں، جو بڑی مدد ہے.
سبزیوں کے اسٹاک، کریم، تھوڑا سا مکھن، ہلکا پھلکا لگانا اور کچلنے کے ساتھ ختم ہونے کے علاوہ، یہ ڈش روسٹ میٹھی یا لمبے پکایا اسٹوڈیو یا اپنے دائیں طرف اور خاص طور پر موزوں ڈش کے لئے ایک شاندار ضمنی ڈش بنا دیتا ہے. سبزیوں (لیکن سبزی نہیں).
یہ ڈش اچھی طرح سے منجمد نہیں کرتا لیکن احاطہ کرتا ہے اگر چند دن کے لئے فرج میں رکھتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2oz (55 گرام) ناپسندیدہ مکھن
- 3 چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 1 بڑے پیاز، کھلی اور پتلی کٹائی
- 2 لہسن للی، کھلی اور کچلنے
- پسندیدہ 1 tbsp
- کری پاؤڈر
- 2 چمچ سرسبز بیج
- 4 چھوٹا سا سنتری گاجر، کھلی اور موٹی مرچائی
- 4 چھوٹا سا پیلا گاجر، کھلی اور موٹی مرچائی
- 2 بڑے پانسنپس، چھیلے ہوئے اور موٹے ہوئے ٹکڑے ٹکڑے
- 2 چائے کا چمچ سمندر نمک
- Topping:
- 1 چمچ مکھن
- 1 کپ (55 گرام) تازہ روٹی کچھی
- 1/2 کپ blanched بادام، پتلی کٹی
- 1/2 چائے کا چمچ
- ہلدی
- 2 چمچ سرسبز بیج
- 1 چائے کا چمچ کرنل بیج
اسے کیسے بنائیں
- بڑے ساسپین میں مکھن پگھل، زیتون کا تیل اور کٹائی پیاز شامل کریں، ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور پیاز نرم ہوجائے جب تک درمیانی گرمی میں 8 منٹ تک کھانا پکانا. اس بات کا یقین کرنے کے لئے وقت سے چیک کریں کہ وہ جلا نہیں رہے ہیں.
- لہسن میں پین شامل کریں، گرمی کو کم کریں اور دو منٹ تک پکائیں. پاؤڈر کو پاؤڈر میں شامل کریں اور ہلائیں. پھر سرواں بیجوں کو دوبارہ اور پھر ہلائیں.
- کریم اور سبزیوں کا اسٹاک شامل کریں اور ایک نرم ابھرتے ہیں. جڑ سبزیوں کو شامل کریں اور واپس گھومیں. ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور آہستہ سے 5 سے 6 منٹ تک کھانا پکائیں.
- تندور 390F / 200C تک تندور.
- ایک چھوٹا سا مکھن کے ساتھ ایک بڑا تندور ڈش ڈش خوش کرو، سبزیوں اور مائع کو پکڑنے کے لئے کافی ڈش کا استعمال کرتے ہوئے. ڈش میں مادہ کے مواد کو ڈش میں ٹپ کرو اور کریم کریم بھر میں سبزیاں پھیلاؤ. سمندر نمک کے ساتھ چھڑکیں. ورق کی ایک شیٹ کے ساتھ ڈھانپیں.
- 40 منٹ کے لئے قبل ازیں تندور کے مرکز میں پکانا یا جب تک کہ آپ کی سبزیوں کو پکایا جاتا ہے لیکن اب بھی تھوڑی دیر سے تھوڑی دیر تک.
- سبزیوں کو کھانا پکانے کے بعد، ٹاپ کرنا.
- ایک چھوٹا سا چٹان میں مکھن پگھل. تمام دوسرے مواد کو ایک بڑی کٹورا میں ڈالنے اور اچھی طرح ہلچل ڈالیں.
- مکھن پر ڈالو اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ تمام اجزاء کا احاطہ کیا جائے. ایک طرف رکھیں
- ایک بار جب سبزیوں کو پکایا جاتا ہے، ورق کو ہٹا دیں اور مائع تھوڑا سا کم کرنے کے لئے مزید دس منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھیں.
- تندور سے ڈش لے لو اور چمچ کے پیچھے استعمال کرتے ہوئے، آہستہ سبزیاں مائع کے نیچے دبائیں. یہاں تک کہ گرائنٹ پر ٹاپ لگانا.
- تندور کو برتن واپس لو اور مزید بیس منٹ تک کھانا پکانا جب تک ٹھنڈی سنہری بھوری ہو.
- خدمت کرنے سے پہلے پانچ منٹ کے لئے کھڑے رہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 279 |
| کل فیٹ | 18 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 9 جی |
| کولیسٹرول | 19 ملی میٹر |
| سوڈیم | 738 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 26 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 6 جی |