یہ زرد چاول کی ہدایت بنانے اور انتہائی مزیدار بنانے کے لئے آسان ہے! یہ خوبصورتی سے سنہری اور بہت خوشبو سے باہر نکل جاتا ہے. جبکہ زرد چاول اکثر زعفران سے بنا دیا جاتا ہے، اس کے بجائے یہ آسانی سے ہلکی سے بنایا جاسکتا ہے، ایک مساج جس میں ناقابل یقین صحت کے فوائد ہیں (تھائی لینڈ میں، ٹلممر نامی "غریب آدمی کا زعفران" کہا جاتا ہے). تھائی لینڈ اور بھارت سمیت کئی ثقافتوں میں پیلا چاول پایا جاسکتا ہے، اور ہر طرح کی سمندری غذا، مچھلی، اور چکن آمدورفت کے لئے ایک حیرت انگیز ساتھی ہے. یہ کسی بھی کھانے کے لئے ایک اچھی طرح سے اچھا پکا بنا دیتا ہے.
وائٹ تھائی جیسمین چاول یا بھارتی باسمتی اس ڈش میں اچھی طرح سے کام کرتا ہے، یا آپ کسی بھی طویل اناج سفید چاول استعمال کرسکتے ہیں. یہ ہدایت ٹماٹر شامل ہے، لیکن اگر آپ اسے ختم کرنا چاہتے ہیں تو، اسٹاک میں مکمل 4 کپ تک اضافہ کریں کیونکہ ٹماٹر میں چاول کے مرکب میں مائع اضافہ ہوتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 چمچ سبزیوں کا تیل
- 1/4 کپ پتلی کٹ پیاز
- 3 للی لہسن (کھنگالیں)
- 1/2 1/4 چائے کا چمچ
- مرچ مرچ یا کینی مرچ
- 1/4 کپ diced
- لال مرچ
- 1
- روما ٹماٹر یا 1 چھوٹے انگور ٹماٹر (diced)
- 2 کپ سفید تھکاوٹ نہیں
- جیسمین چاول یا
- سفید باسمتی چاول
- 4 کپ مائنس 2 چمچوں کو اچھے معیار چکن اسٹاک
- 1 چونے کا رس
- 2 چمچوں
- مچھلی کی چٹنی یا سویا چٹنی
- 1/2 چائے کا چمچ ہلکی
- اختیاری: 1/4 1/3 چائے کا چمچ زعفران
- 1/4 کپ
- منجمد مٹر
- نمک چکھو
- گارنش: ایک معتدل تازہ
- تلسی
اسے کیسے بنائیں
- درمیانی اونچی اونچائی پر ایک گہری برتن مقرر کریں. تیل میں اضافہ اور گھومنا، پھر پیاز، لہسن اور مرچ شامل کریں. خوشبو خوشبو خوش کرنے کے لئے، تقریبا 1 منٹ، پھر لال مرچ اور ٹماٹر شامل کریں. ہلکا پھلکا 1 منٹ.
- چاول شامل کریں اور کوٹ سے ہلائیں، پھر اسٹاک میں ڈالیں. اونچائی کو گرم کریں. چونے جوس ، مچھلی چٹنی، ہلکی اور زعفران (اگر استعمال کرتے ہیں) میں شامل کریں. اچھی طرح ہلائیں.
- اسٹاک بلبلا شروع ہوتا ہے جب، ایک ڑککن کے ساتھ مضبوطی سے احاطہ کریں اور کم از کم گرمی کم کریں. چاول کو 15 سے 20 منٹ پکانا، یا جب تک کہ سب سے زیادہ یا مائع کو جذب کردیا گیا ہے. جب آپ ایسا کرتے ہیں تو چاول کو نرم ہلانا دیتے ہیں، مٹروں میں لپیٹ کریں اور پھینک دیں.
- ڑککن کی جگہ لے لو اور چاول کو چھوڑ دو کہ کم از کم 10 منٹ تک گرم گرم برتن (گرمی کے ساتھ) بیٹھ جاؤ، یا جب تک آپ کھانے کے لئے تیار ہو. برتن کے اندر بقایا گرمی گرمی میں کسی بھی باقی مائع میں مدد ملے گی اور چاول کھانا پکانا ختم کرے گی. یہ منجمد مٹر اچھی طرح سے کھانا پکانا گا. ایک یا زیادہ سے زیادہ (زیادہ سے زیادہ وقت سے پہلے بنانے کے لئے) رائس اس طریقے سے گرم رہیں گے.
- ٹھوس اور بھوک چاول کانٹا یا چینی کاںٹا کے ساتھ ہٹا دیں. ذائقہ ٹیسٹ، اگر ضرورت ہو تو نمک چھڑکاو. تھوڑا سا تازہ تلسی کے ساتھ اوپر.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 419 |
| کل فیٹ | 7 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 1،025 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 78 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 12 جی |