تاکیوکی ایک مقبول جاپانی ناشتا کھانا یا گلی کا کھانا ہے. اس کے کزن اوکومونیاکی (سبزیوں اور / یا گوشت کے ساتھ سوریہ پینکیک) کی طرح سیارانی پینکیک بیٹرر کے ساتھ بنا دیا گیا ہے لیکن گول گیندوں میں سائز اور پکا ہوا آکٹپس سے بھرا ہوا ہے. حالانکہ پینکیک میں آکٹپس کے خیال میں سب سے پہلے ناپاکی کا احساس ہوسکتا ہے، آپ حیران ہو جائیں گے کہ یہ پسندیدہ جاپانی ناشتا کس طرح پرسکون، مزیدار اور لت ہے! اصل میں، ٹاکوکی، جو اصل میں ایک ناشتا کے طور پر سمجھا جاتا ہے، خود کو ایک کھانے کا کھانا بن سکتا ہے. ریستوران اور تاکیوکی کھڑے ٹکوکی کو 8 ٹکڑے ٹکڑے یا 12 ٹکڑوں کے پیک میں بیچنے کے لئے تیار ہوتے ہیں، جو بھرپور ہوسکتی ہے.
ٹاکوکیکی اصطلاح "تاک" ہے، مطلب یہ ہے کہ آکٹپس، اور "یکی"، جس کا مطلب ہے کہ گریجویٹ. کچھ ترجمہوں میں، ٹاکوکی کو بھری ہوئی آکٹپس کاٹنے کے طور پر کہا جاتا ہے. تاکیوکی ایک بہت پتلی ہے، اور تقریبا پگھلنے والی گردن والا ایک بہت نرم، تقریبا مائع مرکز ہے، پکا ہوا آکٹپس کے ٹینڈر یا تھوڑا سا شیلی کاٹنے کے ساتھ.
بیٹریاں اکثر سلائڈ گرین پیاز اور سرخ ادرک (بینشگاگا) کے ساتھ تجزیہ کیا جاتا ہے. ٹوپنگ روایتی طور پر ایک میٹھی اور سلیوری اوکومونیاکی یا ٹاکوکیکی چٹنی ہیں، خشک منڈوا بونٹو فلیکس (کیٹسیوبوشی) اور سبز خشک سمندر میں پاؤڈر ( اونی) . تخلیقی اختیاری toppings میں میئونیز، پنیر، کھلی انڈے، teriyaki چٹنی یا tempura چٹنی، اور کٹ سبز پیاز جیسے متبادل ساسے شامل ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/3 کپ کا آٹا (تمام مقصد)
- 2 1/2 کپ ڈشی وروت
- 2 انڈے
- 1/2 پاؤنڈ آکٹپس (کاٹنے والے ٹکڑے ٹکڑے میں ابھر کر کٹ)
- 1/4 کپ سبز پیاز (پتلی کٹی)
- اختیاری: 1/4 کپ بینشگا (اچانک سرخ ادرک پتلی کٹی)
- اختیاری: 1/4 کپ سکاکورا ایبیبی (چھوٹے سرخ کیکڑے)
- 1 سے 2 چمچوں canola کے تیل (یا دوسرے
- ٹوکیوکی پین کوٹنگ کے لئے سبزیوں کا تیل )
- روایتی ٹاپنگ کے لئے:
- اختیاری: کیٹسیوبوشی (بونٹو فلیکس خشک)
- اختیاری: Aonori (سبز سمندری پاؤڈر پاؤڈر)
- اختیاری: تیار آومومامییکی چٹنی (ورچیسشرشاائر چٹنی، ٹاکوکیاک چٹنی یا ٹنکوٹ چٹنی کے ساتھ متبادل کیا جا سکتا ہے)
- اختیاری: جاپانی کوپی برانڈ میئونیز، یا مغربی میئونیز کا دوسرا برانڈ
- غیر روایتی ٹاپنگ کے لئے:
- اختیاری: موزرزریلا پنیر، (ٹکڑا)
- اختیاری: امریکی پنیر، (ٹکڑا)
- اختیاری: انڈے، (scrambled)
- اختیاری:
- teriyaki چٹنی
- اختیاری: tempura چٹنی
- اختیاری: سبز پیاز (کٹی)
- اختیاری: کیمیامی نوری یا خشک سمندری غذا (پتلی کٹائی)
اسے کیسے بنائیں
- اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ نے آکٹپس سے قبل پکایا ہے اور اسے کاٹنے والے ٹکڑوں میں کاٹ دیا ہے.
- ایک بڑی کٹوری میں، ٹاکوکیکی بیٹرھ کو آٹا، ڈشی ورت اور انڈے کے برابر بناتا ہے. جب تک اچھی طرح شامل نہیں نوٹ، بیٹریاں کی موٹائی کریم کریم سوپ کی طرح ہونا چاہئے اور پتلی طرف ہے.
- Preheat ایک takoyaki پین اور canola کے تیل کے ساتھ پین میں راؤنڈ سڑکوں میں سے ہر ایک کوٹ.
- بیٹریاں سانچوں میں ڈالو تاکہ یہ تقریبا 3/4 مکمل ہو.
- ہر سڑک میں آکٹپس، سرخ ادرک، سبز پیاز، اور خشک سرخ کیکڑے رکھو.
- گلی takoyaki گیندوں، یہ Takoyaki لینے کا استعمال کرتے ہوئے گیند پر flipping سے پہلے 3 سے 4 منٹ پکانا کرنے کی اجازت دی. طلوعکی کے دوسرے حصے کو ایک اور گولہ باری تک 3 منٹ تک گرل.
- جب بھوری ہوئی، تالیویکی کو ایک پلیٹ پر پین اور جگہ سے نکال دیں.
- اوکوموامیائیکی چٹنی (یا چٹنی کی جگہ) کے ساتھ ٹریوکیکی گارنش. اس کے بعد میئونیز شامل کریں، اور خشک بونیو فلیکس اور گرین آونوری سمندری غذا سے چھڑکیں. فوری طور پر خدمت کریں.
مختلف ذائقہ مرکب
- teriyaki چٹنی کے ساتھ scrambled انڈے garnished
- کٹ سبز پیاز اور کیمیامینوری (پتلی مرچ خشک سمندر میں)
- Tempura چٹنی
- ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہوئے موززریلا پنیر (پگھل)
- امریکی پنیر سلائسیں (پگھل)
خصوصی آلات
- تاکیوکی کاسٹ لوہے کی پین (ایک چولہا کی رینج پر استعمال کرنے کے لئے)، یا برقی ٹاکیوکی پین
- تاکیوکی اٹھاو
- تیل کے ساتھ ٹکیوکی پین پین کوٹنگ کرنے کے لئے برش (اختیاری)