اس کے سب سے آسان شکل میں، ایک پالتو جانوروں کے پیٹ (یا پیٹ) سے استر کا سفر. اکثر گائے یا ایک بیل کے پہلے تین پیٹ استعمال ہوتے ہیں. جب بنوین کے پیٹ کا پہلا استعمال کیا جاتا ہے تو اسے کمبل ٹریول کہا جاتا ہے (اس کی ظاہری شکل کی وجہ سے)؛ جب دوسرا اور عام طور پر سب سے زیادہ جغرافیہ تیار کیا جاتا ہے، تو یہ شہد کے دورے کے سفر کے طور پر جانا جاتا ہے؛ اور جب یہ تیسری پیٹ ہے، اسے بائبل یا کتاب کا سفر کہا جاتا ہے.
ایک گائے یا بیل کا آخری پیٹ اس کے گاندھی ساخت کی وجہ سے کم از کم استعمال کیا جاتا ہے. طے شدہ برتن کبھی کبھی بھی سور، بھیڑ، بکری، یا یہاں تک کہ ہن پیٹ کے ساتھ بھی بنائے جاتے ہیں.
تپپ کی تیاری کس طرح ہے؟
سفر کرنے کے لئے سفر کے لئے، یہ "کپڑے پہنا" ہونا ضروری ہے. اس میں ٹکڑا کی مکمل اور پرجوش صفائی شامل ہے. کسائ جانوروں کے پیٹ کو مختصر طور پر اڑا دے گا تاکہ استر کو چھپایا جاسکتا ہے، کیونکہ پیٹ کے استر اصل حصہ ہے جو کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. وہ یا اس کی چربی کی اضافی بٹس کو بھی دورہ کریں گے اور سفر میں بلبچ ڈالیں گے تاکہ اس سے زیادہ غصہ ہو جائے.
تازہ، ناپسندیدہ سفر ایک بھوری رنگ / گرین خاکی رنگ ہے. اگرچہ یہ بہت کم کشش نظر آتا ہے، یہ کہا جاتا ہے کہ بے نقاب اور غیر متوقع سفر میں زیادہ ذائقہ پڑے گا. اگر آپ ناپسندیدہ سفر کی خریداری کرتے ہیں تو، پانی ختم ہوجاتا ہے جب تک پانی صاف نہیں ہوتا اور اس سے زیادہ باقی نہیں رہتا ہے اور اس میں کوئی باقی نہیں ہے.
ریاستہائے متحدہ میں بہت سے سپر مارکیٹیں تازہ سفر نہیں کرتی ہیں، کیونکہ اس وقت اس ملک میں بڑے پیمانے پر اپیل کے ساتھ ایک گوشت کی مصنوعات نہیں ہے.
آپ اسے ڈھونڈیں گے - اکثر اسپیپنکی طور پر فروخت ہسپانوی یا ایشین سپر مارکیٹوں میں گوشت فروخت کرتے ہیں، یا آپ کے پاس ایک باقاعدگی سے قصور سے آپ کو سفر کر سکتے ہیں. (پالتو جانوروں کی خوراک کے لئے اکثر کنسول یا منجمد دورہ دستیاب ہیں.)
ٹینڈر بننے کے لئے طویل عرصہ تک ٹریپ کو پکایا جا سکتا ہے. یہ 2 سے 3 گھنٹوں تک پھیلا ہوا ہے، عام طور پر کافی ہے، لیکن عام طور پر ٹکرانا زیادہ سے زیادہ کھڑا ہوجاتا ہے تاکہ اسے بغیر چھٹکارا ساخت یا ذائقہ حاصل ہو بغیر 8 یا 10 گھنٹے تک پکایا جائے.
میکسیکن کھانا میں کس طرح ٹریپ استعمال کیا جاتا ہے
مکھی بہت سے آمدورفتوں کے لئے میکسیکو میں استعمال کیا جاتا ہے، لیکن سب سے زیادہ مقبول مینڈو، گھریلو اور شہد کی مکھی کے سفر کے ساتھ بنا سوپ ہے . عام طور پر ایک سوپ یا براسوسی سٹو میں تیار کی جاتی ہے اور پوکنتا کہا جاتا ہے. مینڈو اور پینکاٹا بہت مسالہ ہوسکتا ہے، اور دونوں hangouts کے علاج کے طور پر بات کر رہے ہیں.
پینکاٹا ڈی بارباکووا بھیڑوں کے سفر سے بنایا جاتا ہے اور باقی بھیڑ کے گوشت یا ملٹن کے ساتھ ایک زلزلہ باربیکیو گڑھے میں پکایا جاتا ہے. پیٹ دوسرے اندرونی اعضاء سے جانوروں سے بھرا ہوا ہے جس میں پیاز، لہسن اور جڑی بوٹیوں کا حامل ہوتا ہے. پینکاٹا ڈی باراکااکو سے بنائے جانے والے Tacos ایک نازک سمجھا جاتا ہے اور زیادہ تر شاندار "باقاعدگی سے" گوشت کی خدمت کے ساتھ پیدا ہونے والے ٹاکوں سے پہلے ایک خاص علاج کے طور پر لطف اندوز ہوتے ہیں.
گوشت کی ٹریپ کے لئے میکسیکو عام اصطلاح پینکاٹا ڈی ریس ہے. لفظ ٹوراس جانوروں کی چھوٹی آنتوں (جیسا کہ امریکہ میں chitterlings بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا سورج کی آرتھروں) سے مراد ہے، جو سفر کے مختلف طریقوں سے تیار ہیں.
ٹریپ کے دیگر پاک استعمال
ٹریپ بنیادی برتن سے سردی سلادوں میں دنیا بھر میں تقریبا ہر ملک میں استعمال کیا گیا ہے. برطانیہ نے حوصلہ افزائی سفر کی کھپت کا ایک علاقہ بننے کے لئے استعمال کیا تھا، حالانکہ اس نے حالیہ نسلوں میں ان کی مدد کی ہے.
کلاسک برطانوی تیاری میں دودھ میں ابلتے سفر اور پیاز شامل ہیں.
اٹلی میں، آپ Trippa تمام Fiorentina ، ایک ٹماٹر چٹنی تیاری، اور بیلجیم میں لطف اندوز کر سکتے ہیں ، وہ آپ کو ایک جوتوٹ پر سفر کریں گی، بڑی گھوںسلاوں میں انحصار ایک سفر کے ساسیج. فرانس سے معروف اینڈویل ساسیج کولمبیا بائیفرا کی طرح سفر سے بنا ہوا ہے.
کئی لاطینی امریکی ممالک Mondongo کے طور پر جانا جاتا ایک سفری سوپ / سٹو بناتے ہیں . پیرو کیو کاؤا ایک غوطہ ہے جس میں گوشت کی تپائی، آلو، سبزیوں اور ٹکسال کے ساتھ بنایا گیا ہے. ایکواڈور میں ایک مونگٹھی چٹنی کے ساتھ ٹپپی سٹو کی خدمت کی جاتی ہے اور گیٹات کے طور پر جانا جاتا ہے. افریقی اور ایشیائی ملکوں میں بھی گندے ہوئے اور تلی ہوئی سفر کے ان کے ورژن ہیں. جنوبی ریاستہائے متحدہ میں، تیتلی ایک تیتلی بٹر میں بھرا ہوا ہے.
سفر کا اپیل
نفسیاتی رکاوٹ کے باوجود کچھ لوگ جانوروں کے پیٹ کے استر کے کھانے کے بارے میں تجربہ کرتے ہیں، اچھی طرح سے پہنے ہوئے سفر میں ہلکے ذائقہ ہوتے ہیں اور بہت سے دیگر اجزاء، خاص طور پر مہاکاوی عناصر جیسے پیاز، لہسن، اور کچھ جڑی بوٹیوں کے ساتھ اچھی طرح سے شامل ہوتے ہیں.
کسی طرح سے ٹوفیو کے ساتھ کچھ بھی نہیں، سفر کے ساتھ پکایا جاتا ہے دوسرے کھانے کے ذائقہ کے ذائقہ کو جذب کرنے کے لئے جاتا ہے.
ایک اعلی پروٹین کے طور پر، کم موٹی گوشت، تپائی ایک انتہائی غذائیت اور کیلوری میں کم ہے. تاہم، بہت سے دوسرے اندرونی اعضاء کی طرح، اس میں کولیسٹرول کی اچھی مقدار ہوتی ہے، لہذا یہ اعتدال پسند میں استعمال ہونا چاہئے. ٹریپ میں ایک اہم مقدار میں وٹامن بی -12، کیلشیم، اور کیلنیم اور زنک جیسے اہم غذائی معدنیات بھی شامل ہیں.
جانوروں کا استعمال کرتے ہوئے "جدید" رجحان (دراصل چیزیں کس طرح استعمال کی جاتی ہیں) کے طور پر "دم میں ناک" بھاپ لینے کے لئے جاری ہے، سفر کے ساتھ کھانا پکانے کے ساتھ اب سے کہیں زیادہ احساس ہوتا ہے.