01 کے 08
Tequeños کیسے بنائیں، قدم بہ قدم
Tequeños - وینزویلا فیری پنیر. مارین بلیز Tequeños ہمیشہ پارٹی کا ہٹ رہے ہیں. نمکین سفید پنیر کے گوئی سٹرپس پر خشک آٹا میں لپیٹے ہوئے ہیں اور سنہری بھوری اور کچھی تک ٹھنڈے ہوئے ہیں، پھر گپامامول کے ساتھ گرمی کی خدمت کرتے ہیں. Tequeños ایک وینزویلا ایجاد ہیں، سوچا ہے کہ لو ٹکسکس کے شہر سے پیدا ہونے والے، Caracas کے باشندوں کے لئے ایک طویل عرصہ سے چھٹی کی منزل. وینزویلا میں، ٹکنانا اکثر کاٹنے کے سائز میں ہیں اور گیساساکا کے ساتھ خدمت کرتے ہیں، ایک سالسا جو میکسیکن سٹائل گاکامامول سے ملتا ہے.
Tequeños دیگر ممالک میں پھیل گیا ہے، جہاں وہ کبھی کبھی وٹون wrapers یا empanada آٹا کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے .
02 کے 08
آٹا تیار کریں
Tequeños کے لئے آٹا کی تیاری مارین بلیز آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:
آٹا تیار کریں: ایک دوسرے کے ساتھ چینی اور نمک کے ساتھ ساتھ ایک درمیانے کٹورا میں آٹا رکھیں. مکھن 1/2 انچ کے ٹکڑوں میں کٹائیں اور آٹے کے ساتھ کٹورا میں رکھیں. انڈے شامل کریں. انڈے اور مکھن کو مکس میں مکس کرنے کے لۓ اپنی انگلیوں کا استعمال کریں جب تک مرکب سینڈی اور کچھی ہو، اور مکھن بہت چھوٹا ٹکڑے ٹکڑے ہو. ایک کانٹا کا استعمال کرتے ہوئے آٹا / مکھن مرکب میں 1/4 کپ پانی ہلانا. مزید پانی میں شامل کریں، ایک وقت میں چمچ، جب تک مرکب آٹا کے طور پر ایک دوسرے کے ساتھ آنے لگے. کٹورا میں آٹا کو کئی مرتبہ گھونسنا، تو زیادہ پانی میں اضافہ ہوا تو یہ زیادہ سے زیادہ crumbly ہے. آٹا نرم اور نگہداشت ہونا چاہئے لیکن کچھ شرمناک اور بالکل مرکب نہیں ہوگا. سران لپیٹ کے ساتھ احاطہ کریں اور 20-30 منٹ تک آرام رکھنا (ریفریجریٹر استعمال کرنے کے لئے تیار ہونے کے وقت آٹا وقت اور ٹھنڈے سے تیار ہوسکتا ہے).
2 کپ تمام مقصد کا آٹا
1/2 چائے کا چمچ نمک
5 چمچوں مکھن، ٹھنڈا
1 انڈے
1/2 کپ پانی
12 آون کوئس بلین پنیر، کسانوں پنیر، یا دوسری فرم، نمک پنیر جو پگھل جاتی ہے
بھوری کے لئے سبزیوں کا تیل
Chunky طرز Gausacaca یا دیگر dipping چٹنی03 کے 08
پنیر سٹرپس میں کٹائیں
Tequeños بنانا - پنیر سٹرپس میں کٹائیں. مارین بلیز ایک فرم، نمکین سفید پنیر کو منتخب کریں جو پگھلنے کے بعد مکمل طور پر چھوٹا نہیں ہوتا. قیوسو بلونکو پنیر ، سلواڈور کوئسیلو، اور کسانوں کے پنیر کا کام اچھی طرح سے ہے. پنیر کو کاٹنا 3-4 انچ لمبی چھٹیاں، تقریبا 1/2 انچ مربع. پنیر بلاک کے سائز پر منحصر ہے جس کے ساتھ آپ شروع ہو جاتے ہیں، آپ کو تقریبا 24 چھٹیاں بنانا چاہئے.
04 کی 08
آٹا سے باہر نکلیں
آٹا سے باہر نکلیں اور پتلی سٹرپس میں کاٹ دیں. مارین بلیز ہلکا پھلکا پھیلا ہوا سطح پر، آٹا کے آدھے آدھے سے 12 انچ 14 انچ آئتاکار میں. ایک پزا کٹر کا استعمال کرتے ہوئے، آٹا لمبائی سے لمبائی انچ انچ کی لمبائی میں کاٹ دیتا ہے، تاکہ آپ 12 سٹرپس تک پہنچ جائیں، ہر 14 انچ لمبا اور ایک انچ وسیع ہو.
05 کے 08
آٹا کے ساتھ پنیر کا ہر ٹکڑا لپیٹ ...
آٹا کی ایک پٹی کے ساتھ ہر پنیر چھڑی چھڑکیں. مارین بلیز پنیر کی چھڑیوں میں سے ایک کو لپیٹ کرنے کے لئے آٹا کی ایک پٹی کا استعمال کریں: پنیر کی چھڑی کے ایک اختتام پر شروع کریں اور آٹا کے ساتھ اختتام کا احاطہ کریں. ایک سرپل فیشن میں چھڑی کے ارد گرد آٹا لپیٹ جاری رکھیں، جب تک آپ دوسرے اختتام پر پہنچتے ہیں، کناروں کو اوپریپاتے ہیں. پنیر چھڑی اور مہر کے دوسرے اختتام کو ڈھونڈنا، کسی بھی اضافی آٹا کو کاٹنا. (آپ تھوڑا سا پانی کے ساتھ آٹا کو کم کرنے میں مدد کرنے کے لئے کم کر سکتے ہیں). پنیر کو آٹا سے مکمل طور پر احاطہ کیا جانا چاہئے.
06 کے 08
جب تک یہ مکمل طور پر احاطہ نہیں کیا جاتا ہے.
پنیر کو آٹا سے مکمل طور پر احاطہ کیا جانا چاہئے. مارین بلیز پنیر کو آٹا سے مکمل طور پر احاطہ کیا جانا چاہئے.
باقی پنیر کی چھڑیوں اور باقی آٹے کی باقی نصف کے ساتھ دوپہرائیں جب تک آپ کے بارے میں تقریبا 24 آٹا پنیر کی چھڑیوں کی پٹیاں نہیں ہیں.
07 سے 08
تیل میں tequeños کو بھری کریں
سبزیوں کے تیل میں ٹیوجنز کو بھری کریں. مارین بلیز درمیانے گرمی سے زیادہ سبزیوں کے تیل اور گرمی کے ساتھ ایک بھاری، اعلی رخا سکلیٹ کے نچلے حصے کو ڈھونڈیں. جب تیل گرم ہے تو، غسلوں میں پنیر کی چھڑیوں کو کھانا پکانا، جب تک کہ ہر طرف سنہری براؤن ہو. کاغذ کی تولیہ کے ساتھ لیس ایک پلیٹ پر چھڑکیں ہٹا دیں اور ٹھنڈا دیں. (اگر آپ ترجیحی طور پر ایک گہری چربی فریر میں ٹکنانا بھی بھلا سکتے ہیں).
08 کے 08
لطف اندوز!
ڈوپ چٹنی یا گائامامول کے ساتھ ٹیوجنز گرم کریں. مارین بلیز ٹاسکاسا کے ساتھ گرمی کا مظاہرہ کریں یا پسندیدہ ڈپٹ چٹنی / سالسا کے ساتھ گرم کریں.
Tequeños گرم رکھا جا سکتا ہے جب تک کہ کم درجہ حرارت تندور (300 ڈگری) میں ورق میں ڈھانپنے کے لئے تیار ہو.