یونانی چیزیں: ہر میز پر لازمی ہے

علوم کے مطابق، اپولو اور سائیرین کا بیٹا اریسائیس، یہودیوں کو بھیجا گیا تھا کہ یونانیوں کو پنیر بنانے کا تحفہ دینا. یہ "ہمیشہ کی قدر کی قدر کا تحفہ" کہا گیا تھا اور آج کی یونانی چیزوں کی ساکھ کچھ بھی نہیں ہے، اس قدر عمر کے ساتھ اضافہ ہوا ہے.

یونانی چیزیں دنیا میں سب سے بہترین ہیں، اور یورپی یونین کی حفاظتی منحصر آبادی (PDO) کے اجزاء کے تحت بہت سے قسموں کو تحفظ فراہم کی گئی ہے.

اس کا مطلب یہ ہے کہ یورپی یونین کے کسی دوسرے ملک کو کسی مخصوص پنیر کا نام استعمال نہیں کرسکتا ہے، اور یہ پنیر پروسیسنگ اور مقام کے اصل معیار کو پورا کرنا ضروری ہے. کچھ دوسروں سے زیادہ عام طور پر جانا جاتا ہے.

فیٹا پنیر

یونانی cheeses کی فہرست کے Feta سب سے اوپر. دنیا بھر میں برآمد کیا گیا ہے، یہ اس کی مختلف حالتوں کے لحاظ سے انتہائی نیم سے نرم اور نیم سخت اور ہلکے سے تیز ہے. یہ متعدد طریقے سے استعمال کیا جاتا ہے: بیکڈ مال، casseroles، appetizers، mezethes، پھل کے ساتھ، اور ایک میز پنیر کے طور پر.

لیسووس، مقدونیہ، تھسالی، تھرا، مرکزی مینلینڈ یونان اور پیلوپوننیوں میں 2005 میں یورپی یونین کے عدالت کے فیصلے کے بعد صرف "فتا" کہا جا سکتا ہے جو یونان کو نامزد کرتا ہے. صرف بھیڑوں کے دودھ اور بکری کا دودھ فٹا بنانے کے لئے استعمال نہیں کیا جاسکتا ہے. یہ ایک سفید پادری پنیر ہے جسے نمکین سے تھوڑا سا نمکین چکانا ہے جو اسے بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

کیفالٹیری اور گورویریا چیزیں

مشکل، سلفی چیزیں جیسے کیفاٹریری اور گوریئرا grated، بھرا ہوا ہے، اور بڑے پیمانے پر اور appetizers کے طور پر خدمت کی جاتی ہیں.

کیفالیتری بھیڑ اور بکری کے دودھ سے بنائے جاتے ہیں. یہ بہت مشکل اور پیلے رنگ کا رنگ ہے، اور یہ خشک ہو جاتا ہے. کیفالٹیری پنیر عام طور پر ایک سال سے زائد عمر کی عمر کے حامل ہے، اس کے نتیجے میں مضبوط ذائقہ. Gruyere کے ایک مشکل، تیز اور نمکین ورژن کے طور پر اس کے بارے میں سوچو.

گرییریا پنیر یونان میں بہت مقبول ہے.

بکری اور بھیڑ کے دودھ کے علاوہ گائے کے دودھ کا استعمال کرتا ہے، اور تقریبا فیض ذائقہ کے ساتھ کیفاٹریری سے زیادہ میٹھی ہے. شاید آپ ایک گروہ اور دوسرے یونان کے علاقے پر منحصر ہوسکتے ہیں جہاں یہ تیار کیا گیا تھا.

کیسیری پنیر

Kasseri چند پیلے رنگ یونانی cheeses میں سے ایک ہے، اور یہ ایک پسندیدہ ٹیبل پنیر ہے. یہ نرم اور کچھ حد تک سخت ہے، بنیادی طور پر بھیڑوں کے دودھ کے ساتھ بنایا گیا ہے اور 20 فیصد سے زیادہ بکری کا دودھ نہیں ہے. اس کی ساخت کو حاصل کرنے کے لئے کم از کم چار مہینے کے لئے اس کی فطرت کی جاتی ہے. اس میں کچھ حد تک باری ذائقہ اور نسبتا زیادہ موٹی مواد موجود ہے. یہ اکثر omelets اور بیکنگ میں استعمال کیا جاتا ہے.

منوری اور میریزیترا چیزیں

موری اولمپس کے اس طرف سے کچھ بہترین میٹھیس بنانے کے لئے مینوری اور تازہ میجر کی طرح میٹھا پنیر اکثر استعمال ہوتے ہیں.

منوری ایک نیم نرم پنیر ہے. مستند مینوری صرف یورپی یونین کے PDO کے مراکز کے تحت سینٹرل مقدونیہ، ویسٹ میسیڈونیا اور تھیسیا میں بنا دیا گیا ہے. یہ بھی دودھ کے طور پر جانا جاتا ہے، یہ دودھ یا کریم اور چھتوں کا مجموعہ ہے، اور اس میں دودھ، تقریبا نطفہ کی طرح ذائقہ ہے.

متضرت، بعض اوقات متضرت کہتے ہیں، عام طور پر چند دنوں میں کھایا جاتا ہے. یہ اکثر پیٹا جاتا ہے اور پادری کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے.

یونانی چیزیں کی ایک مکمل فہرست

ذیل میں یونانی چیزوں کی ایک فہرست انگریزی حروف میں اور یونانی خطوط کے ساتھ ساتھ ایک تلفظ گائیڈ میں ہے.

ایکسپریس شیلیوں کو دارالحکومت حروف میں دکھایا گیا ہے. آپ ان چیزوں کے بارے میں مزید تفصیلی معلومات کے لنکس پر عمل کر سکتے ہیں اور وہ کیسے استعمال کرتے ہیں،