Ratatouille ایک فرانسیسی ڈش ہے جو عام طور پر لہسن، پیاز، گھنٹی مرچ، ٹماٹر، زچینی، اور بینگن سے بنا ہے. ڈش سٹوٹپپ پر پکایا یا باندھا جا سکتا ہے، اور موسمی طور پر عام طور پر مختلف جڑی بوٹیوں میں شامل ہوتا ہے.
اس ورژن کو معیاری تازہ سبزیوں کے ساتھ بنایا جاتا ہے، اور اطالوی جڑی بوٹیوں کا ایک مجموعہ ہے. ڈش سٹوٹیپپ میں تقریبا 30 سے 35 منٹ تک پکایا جاتا ہے.
ڈش میں تازہ ٹماٹر یا اچھے معیار کا ڈبے ٹماٹر استعمال کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 چمچ زیتون کا تیل
- 2 للی لہسن، کچلنے اور کھنگالیں
- 1 بڑے پیاز، سہ ماہی اور پتلی کٹائی
- ایک چھوٹی سی بینگن، کیوبڈ
- 2 سبز گھنٹی مرچ، محصب کٹا
- 4 بڑے ٹماٹر، کٹے ہوئے کٹے، یا 2 کین (14.5 اوون ہر) ٹماٹر ٹماٹر
- 3 سے 4 چھوٹے زچینی، 1/4 انچ سلائسس میں کاٹ
- 1 درمیانے بے پتی
- 1 چائے کا چمچ خشک پتی بیسل
- 1/2 چائے کا چمچ خشک پتی آسیگنگو
- 1/4 چائے کا چمچ خشک پتی تھم
- 2 چمچوں نے تازہ اجمی کٹائی
اسے کیسے بنائیں
- ایک چار کوارٹٹ ڈچ کے تندور یا چٹنی میں، درمیانے گرمی سے زیادہ گرمی زیتون کا تیل.
- لہسن اور پیاز شامل کریں اور کھانا پکانا، اکثر ہلکے، تقریبا 6 سے 7 منٹ تک نرم ہوجائے.
- بینگن شامل کریں؛ جب تک تیل سے لیپت نہ ہو. مرچ شامل کریں؛ جمع کرنے کے لئے ہلچل.
- 10 منٹ کے لئے ڈھکیں اور کھانا پکانا، سبزیوں کو چپکے سے سبزیاں رکھنے کے لۓ وقت لگانا.
- ٹماٹر، زچینی، بے پتی اور جڑی بوٹیوں کو شامل کریں؛ اچھی طرح سے مکس کریں.
- 15 منٹ کے بارے میں کم گرمی کا احاطہ کریں، اور جب تک کہ بینگن ٹینڈر نہیں بلکہ نرم نہیں ہے.
مزید بینگن کی ترکیبیں
پریسن پنیر کے ساتھ برے ہوئے انڈے اور ٹماٹر
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 137 |
| کل فیٹ | 5 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 15 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 21 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 4 جی |