ہلکا پھلکا سبزیاں

آپ نے اپنے ہاتھوں پر اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے خرگوش سے ایک صحت مند ہلکا پھلکا تیار کرنے کا فیصلہ کیا ہے، لیکن آپ اس بات کا یقین نہیں کر رہے ہیں کہ ایک مخصوص سبزیوں نے ہلکا پھلکا لگانے کے لئے اچھا امیدوار کیا ہے. کیا یہ اعلی کھانا پکانے کے درجہ حرارت کا سامنا کرنا پڑے گا؟ اس سے زیادہ عرصے سے کھانا پکانے کا وقت کی ضرورت ہوتی ہے. کیا یہ درست ساخت حاصل کرے گا؟ ایک بار جب آپ کچھ ہلکا پھلکا قوانین جانتے ہیں تو آپ سبزیوں کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ پھینکنے کے قابل ہو جائیں گے فرج میں کیا فرق ہے.

صحیح سبزیوں

بنیادی طور پر یہ تمام سبزیوں کی کثافت اور نمی کی سطح پر آتا ہے. ہائی نمی سبزیاں جو بہت مشکل نہیں ہیں، مثلا زچینی، میٹھی مرچ، پادری، اور مانگ بین کے نچوڑوں کی طرح، اضافی مائع کے علاوہ بغیر گرمی میں تیزی سے ہلکا پھلکا لگایا جا سکتا ہے.

ڈینسر، بروکولی اور گاجر کی طرح کم نمی سبزیاں زیادہ کھانا پکانا وقت کی ضرورت ہوتی ہے. بہت سارے ترکیبیں سبزیوں کو کہتے ہیں کہ وہ ہلکا پھلکا ہلکا پھلکا لگائیں اور اس طرح مرغی برتن جیسے مائع میں ابھر کر. ایک اور اختیار یہ ہے کہ ہلکے پھلکا سے پہلے سبزیوں کو مختصر طور پر پھیلایا جائے.

بہت سے سبزیوں نے ان دونوں پہلوؤں کے درمیان کہیں بھی گر پڑا ہے. برف مٹر (جس میں چینی مٹر اور تصویر مٹر بھی کہا جاتا ہے) درمیانے نمی کی سطح اور موٹائی ہوتی ہے- وہ ہلکا خشک خشک ہوسکتا ہے یا ایک چٹنی میں ختم ہوسکتا ہے. دوسری طرف Asparagus، ایک اعلی نمی سبزیوں لیکن نسبتا مشکل اور موٹی ہے، لہذا ایک مائع عام طور پر شامل کیا جاتا ہے.

ہلکا پھلکا تجاویز

چند آسان تکنیکوں کی پیروی کرتے ہوئے - سیرابنگ کرنے کے لئے سبزیوں سے روکنے سے آپ کو ہر وقت ایک ہوا کو ہلکا پھلکا مل جائے گا اور آپ کا ڈش ہر وقت کامیاب ہوگا.

سب سے پہلے، آپ کو سبزیاں کرنے سے پہلے سبزیاں کاٹنے سے پہلے یونیفارم کو کاٹنے کی ضرورت ہے. اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ وہ اسی شرح پر مسلط کریں گے. اور اگر آپ میں سے کچھ سبزیاں دوسروں کے مقابلے میں زیادہ کھانا پکانا چاہتے ہیں، تو آپ کو ان کے مراحل میں شامل کرنے کی ضرورت ہوگی، ان لوگوں کے ساتھ شروع کرنے کی ضرورت پڑے گی جنہوں نے ایک طویل کھانا پکانا وقت کی ضرورت ہے.

اگر آپ نے سبزیوں کو حاصل کیا ہے، یا وہ کسی طرح سے ہوسکتے ہیں (جیسے جیسے پانی کے سینے اور بچہ مکئی)، اس بات کا یقین ہو کہ وہ ہلکا پھلکا سے پہلے اچھی طرح سے گھاو کر رہے ہیں.

گیلے سبزیوں کو ایک ہلکا پھلکا برباد کر سکتا ہے - نمی سبزیاں کو کچلنے کی اجازت نہیں دیں گے اور آپ کو گڑبڑنے والی بھڑکڑی سے ختم ہوجائے گی. ایک اچھا ٹائپ اس دن پہلے سبزیوں کو دھونا ہے اور پھر شام کو کھانا پکانا جب تک کہ وہ شام میں کھانا پکانا تیار نہیں رہیں.

کیونکہ آپ اتنی اونچی گرمی پر کھانا پکاتے ہیں، آپ کے ہلکے جلانے کا خطرہ ہے. ایسا ہونے سے روکنے کے لۓ دو طریقے ہیں- کسی کو واک یا پین کے ارد گرد سبزیوں کو منتقل کرنا ہے لہذا وہ زیادہ سے زیادہ حد تک بیٹھ نہیں سکتے. دوسرا چینی چاول شراب، خشک شیری، یا پانی کے ساتھ ان کو پھینکنا ہے، لیکن ہلکا پھلکا لگانے کے بعد، لیکن صرف اس صورت میں جب آپ سبزیاں محسوس کرتے ہیں تو اس میں ہلکا پھلکا لگ رہا ہے.

سبزیوں کی ہلکی ترکیبیں

ایک بار جب آپ نے ہلکا پھلکا تکنالوجی حاصل کرلیا ہے، اور آپ کو پسند ہے کہ ساس کے لئے ایک یا دو ترکیبیں ملیں، آپ آسانی سے کسی ہدایت کے بغیر، سبزیوں کے اندر اندر ایک سبزیوں کو ہل سکتے ہیں. لیکن اگر آپ کو کچھ پریرتا کی ضرورت ہو تو، کوئی تشویش نہیں ہے - وہاں سے منتخب کرنے کے لئے بہت سارے سبزیاں سبزیوں کے برتن برتن ہیں. Asparagus ہلکا پھلکا مشروم اور گھنٹی مرچ کے ساتھ ایک ذائقہ سیٹر چٹنی میں سبزیوں کو یکجا کرتا ہے، جبکہ ہلکا پھلکا بچہ بوک چائے یہ سویا-ادرک چٹنی میں یہ ٹینڈر سبزیوں کو نمایاں کرنے میں آسان رکھتا ہے.

چینی لے آؤٹ کی یاد دہانی، لہسن کے ساتھ ہلکا پھلکا بروکلیولی کے لئے یہ ہدایت چٹنی فراہم کرنے کے لئے ایک cornstarch slurry شامل ہے کہ واقف ساخت.

ایک مصروف ہفتہ وار رات کے لئے مثالی، اس سادہ برف کے مٹیوں میں ہلکے پھل میں صرف پانچ اجزاء ہوتے ہیں اور رات کے کھانے کی میز پر پانچ منٹ سے بھی کم ہو سکتے ہیں. اور اگلے وقت آپ کو ایک کریمی پالک کی طرف ڈش کی بجائے اسٹیک کی خدمت کرتے ہیں، لہذا خاندان کے ساتھ لہجے کے ساتھ لہجے کے ساتھ تعجب کرتے ہیں- ایشیائی تلھی کے تیل کی برج ہر کسی کو زیادہ سے زیادہ پوچھنا پڑے گا. لیٹر کے سر کے سوا فرج میں کچھ نہیں ہے؟ اس پر یقین کرو یا نہیں، آپ کو مزیدار امت کے ساتھ ٹینڈر میں عام طور پر خام اور کچا کھایا جاتا ہے.