یہ معتبر رسوٹٹو شمالی اٹلی کے ویرونا کے والپرولیلا علاقے سے انعام شدہ لال شراب، امیرون ڈیلا والپولییلا کے ساتھ بنایا گیا ہے. یہ ممتاز، غیر معمولی شراب جزوی طور پر خشک انگور سے بنا دیا جاتا ہے، یہ ایک خاص طور پر پھل، ریزن یو ذائور اور ایک امیر، مکمل جسمانی کردار دیتا ہے.
رسوٹٹو ایک روایتی شمالی اطالوی ڈش ہے، اور اس طرح یہ ہدایت ایک میں ویرون کے علاقے کی سب سے بڑی کیفیت کے خزانے میں سے دو کو یکجا کرتا ہے. کچھ ریڈ ریڈکچیو کو شامل کرنے کے طور پر ذیل میں پیش کی گئی ہے، اس نمبر کو تین تک لے آئے گی.
یہ تیز اور آسان بنانے کے لئے آسان ہے (یہ 30 منٹ سے بھی کم وقت تک تیار ہوسکتا ہے) اور رات کے کھانے کی پارٹی کے لئے ایک شاندار کورس ہوگا.
فارغ شدہ ریبوٹٹو کی خدمت کرو. گرڈ یا پتلی منڈوا عمر مونٹی ویرونیز پنیر (ایک اور ویرونیس خاصیت)، گرینا پیڈانو، یا پرمیرگوانو- ریگجنگو کے ساتھ چھڑکایا .
خدمت کرنے کے اختیاری toppings میں شامل ہیں: grilled سرخ radicchio ، ٹوسٹڈ کٹی اخروٹ، اور / یا پینکاٹا، prosciutto، یا بیکن کے کرکرا فرش بٹس.
[اٹلی، اٹلی میں معروف اینٹ بوٹٹیگا ڈیل وینٹو ریستوران اور شراب سیلر سے ایک ہدایت سے ایڈجسٹ کیا گیا]
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 چمچوں (1.5 آئس / 43 گرام) کے ساتھ ساتھ 2 چمچ مکھن
- 1 1/2 1/2 کپ (11 آون / 320 گرام) کارنیاروولی رسوٹٹو چاول (یا ویلون نینو)
- 2 کپ (16 ونس / 473 ملی میٹر.) امیرون شراب
- تازہ ترین گرڈ مونٹ ویرونیز کے 3/4 کپ (گرینا پاڈانو یا پرمگینوان- ریگجیوو پنیر)
- سبزیاں (یا چکن) برش کی ضرورت ہوتی ہے
- ذائقہ کے لئے ٹھیک سمندر نمک
اسے کیسے بنائیں
ایک درمیانی ڈچ تندور یا بھاری bottomed saucepan میں، چاول ٹوسٹ درمیانے درجے کے کم گرمی میں 2 چمچ مکھن میں
ایک علیحدہ، غیر غیر فعال چٹنی یا ڈچ کے تندور میں، آہستہ امیرون شراب گرمی اور، جیسے ہی یہ ایک کمر ابھرتا ہے، اسے چاول میں شامل کریں.
چاول کھانا پکانا جاری رکھیں، ایک لکڑی کے چمچ کے ساتھ اکثر وقت لگانا، جب تک شراب جذب ہوجائے، تقریبا 16 سے 18 منٹ. کھانا پکانے کے اختتام کی طرف، ضرورت کے طور پر تھوڑا سا سبزیوں کے شوروت شامل کریں.
جب چاول ال دین کو مستقل طور پر پکایا جاتا ہے اور مائع ایک کریمی چٹنی میں کمی آئی ہے تو، رسوٹٹو کو گرمی سے ہٹا دیں اور باقی 3 چمچوں مکھن مکھن اور گرے پنیر شامل کریں. جب تک مشترکہ، موسم گرما کے ساتھ ذائقہ، اور فوری طور پر خدمت کرنے کے لئے ہلچل.
فارغ شدہ ریبوٹٹو کی خدمت کرو . گرڈ یا پتلی منڈوا عمر مونٹی ویرونیز پنیر (ایک اور ویرونیس خاصیت)، گرینا پیڈانو، یا پرمیرگوانو- ریگجنگو کے ساتھ چھڑکایا . یہ احساس ہے، بے شک، ایک گلاس Amarone ڈیلا والپولییلا شراب کے ساتھ مل کر یہ رسوٹٹو کی خدمت کرنے کے لئے!
خدمت کرنے کے اختیاری toppings میں شامل ہیں: grilled سرخ radicchio ، ٹوسٹڈ کٹی اخروٹ، اور / یا پینکاٹا، prosciutto، یا بیکن کے کرکرا فرش بٹس.