روایتی طور پر، کولمبیا کارنی آسا (لفظی "grilled steak") ہے جس میں سٹرپس - مسابقتی سکرٹ اسٹیک (یا پھینکنے والا اسٹاک) ہے جو ایک مسکراہٹ گرل پر کمال کو پکایا جاتا ہے.
لیکن جب وقت کی مختصر ہے، موسم کا تعاون نہیں ہے، آپ کو ایک گرل کا مالک نہیں ہے، یا یہ بھی جانیں کہ کس طرح ایک گرل استعمال نہیں کرتے، آپ اپنے باورچی خانے میں روایتی کارنی آدھا کے ذائقہ کو اس سکلیٹ کارنی آسا ہدایت کے ساتھ اندازہ کر سکتے ہیں. رات کے وقت مارے ہوئے اور ایک گرم سلیلی میں فوری سٹرے کو چال چلتا ہے.
موسم گرما کے فانک سٹیک کے لئے یہ انڈور ہدایت روایتی کولمبیا کارنی آسا اور ارجنٹین روایت دونوں سے گلیسیسی چیمچریورری (ایک جڑی بوٹی چٹنی) کے ساتھ گرے ہوئے گوشت کی خدمت کرنے میں اشارہ کرتا ہے. اس اسٹاک کی مکھی (روایتی) یا آٹا آکسیالاس ، چاول، اور انلاڈا چیلا (چلی ٹماٹر اور پیاز ترکاریاں) یا سالسا کروڑ (پیرو پیاز، مرچ، اور چونے سالسا) جیسے سلاد کی خدمت کریں . کارنی آسا بھی ٹوپی بھرنے کے لئے بہترین ہے (وینزوئیلا طرز مکئی کیک).
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 پونڈ فانک سٹیک
- 2 چمچ زیتون کا تیل
- میرینڈ کے لئے
- 1 چمچ چینی
- 1 چمچ سرخ شراب شراب سرکہ
- 1 1/2 چمچوں میں چونے کا جوس
- 1 چائے کا چمچ
- 1 چائے کا چمچ مرچ پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 3 للی لہسن (پتلی کان کنی)
- چیمچریری کے لئے
- 1 کپ اجمی پتیوں
- 3 للی لہسن
- 2 چمچ زیتون کا تیل
- 1 چمچ
- سرخ شراب سرکہ
- 2 چمچیں چونے کا رس
- اختیاری: نمک اور مرچ (ذائقہ)
- خدمت کرنے کے لئے 4-6 شبہات
اسے کیسے بنائیں
میرینڈ تیار کریں
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، چینی، سرکہ، چونے کا رس، جھنڈا، مرچ پاؤڈر، نمک، اور لہسن کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ.
- بیٹھو ایک طرف.
فلانک اسٹاک کو مار ڈالو
- لمبائی (اناج کے ساتھ) لمبائی کی چھلانگ اسٹیک سلائس کو 4 یا 5 طویل سٹرپس میں پھینک دیں. گوشت میں کچھ سوراخ چھلانے کے لئے ایک فورک کا استعمال کریں. پوپ اسٹیک کو ایک زپلک بیگ یا عروج ڈش میں رکھیں اور اچھال پر اسٹیک پر ڈالیں.
- اسٹاک کے ٹکڑے ٹکڑے ان کو مسکرانے کے ساتھ ہی کوٹ کو باندھائیں. بیگ کو مہر کرو (یا ڈش کا احاطہ کریں) اور رات بھر ٹھنڈا کرو (یا کم از کم 4 گھنٹے).
چنچریری چاس تیار کریں
- اجملی پتیوں اور لہسن کھانے کے پروسیسر میں رکھیں. جب تک اجماع اور لہسن بہت سست ہوجائے گی تک عمل. وہ متبادل طور پر ہاتھ سے ہاتھ سے کم کٹا کر سکتے ہیں.
- زیتون کے تیل، سرکہ، اور چونے کا رس شامل کریں اور بہت مختصر طور پر عمل کریں، بس ہر چیز کو مل کر (3 سے 5 سیکنڈ) ملائیں. چنیمچری چٹنی ایک درمیانے کٹورا، نمک اور مرچ کے ساتھ موسم کا ذائقہ منتقل کریں، اور الگ الگ.
سٹیک کک
- درمیانے اونچی اونچی اونچائی سے زائد تیل کی چمچیں زیتون کا تیل. جب سکیلیٹ گرم ہے تو، اگر ضروری ہو تو بیچ میں مریض شدہ اسٹیک سٹرپس شامل کریں.
- مطلوبہ اطمینان تک پہنچنے کے بعد کھانا پکانے کے تمام پہلوؤں پر براؤن سٹیک اچھی طرح سے پکا جاتا ہے ( کھانا پکانے کا وقت اسٹیک ٹکڑے ٹکڑے کے سائز پر منحصر ہوتا ہے لیکن ہر طرف تقریبا 3 سے 4 منٹ ہونا چاہئے.
کھانے کی خدمت کرو
- ایک پلیٹ پر سٹیک ہٹا دیں اور 5 منٹ کے لئے آرام کرنے دو. اناج کے خلاف، ڈرنگنل پر بہت سست ہوسکتی ہے.
- چیمچریری چٹنی کے کٹورا میں سٹیک سلائسیں شامل کریں اور انہیں اچھی طرح سے لیپت کر دیں. نمک اور مرچ ذائقہ کے ساتھ موسم.
- گرم آتشیلوں کے ساتھ سلائسڈ سٹاک کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1712 |
| کل فیٹ | 55 جی |
| لبریز چربی | 18 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 19 جی |
| کولیسٹرول | 119 ملی گرام |
| سوڈیم | 3،165 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 223 جی |
| غذایی فائبر | 17 جی |
| پروٹین | 79 جی |