بینگن سب سے زیادہ محبوب ہے، اور ترکی کا کھانا میں سب سے عام اجزاء میں سے ایک ہے. تو زمین کا گوشت ہے. جب آپ ایک ہی ہدایت میں ایک ساتھ ملیں تو، جادو ہوتا ہے.
جب دنیا میں کوئی کھانا نہیں تو ترکی کا کھانا کھا دیتا ہے جب یہ دو اجزاء کی خاصیت پینے کے لۓ آتا ہے.
ایک بہت مقبول، ہومسٹائل ڈش جنازے اور زمین کی بنیاد پر مشتمل ہے، 'کارنیارکی' (کار- UH 'YAHR'-Ruk) کہا جاتا ہے. ملک بھر میں تقریبا ہر گھر میں اس ذائقہ، ٹینڈر ڈش کا کچھ شکل تیار کیا جاتا ہے.
سب سے پہلے، ٹینڈر، جوان بینگن ان کو نرم کرنے کے لئے ہلکا پھلکا بھرا ہوا ہے. بھری ہوئی گوشت، ٹماٹر، پیاز اور لہسن بھرنے والے ایک گوشت کا استعمال کرنے سے پہلے وہ انکلانوں کو بھرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جو وہ مکمل طور پر پھنسے ہوئے ہیں. اگر آپ بینگن سے محبت کرتے ہیں اور زمین کے گوشت سے تخلیق کرنا چاہتے ہیں تو، اس ترکی کے گھریلو ترکیب کی ہدایت کی کوشش کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 پاؤنڈ / 1.5 کلو گرام جاپانی بینگن، یا ایک اور اونٹ یگنپلانٹ
- بھوری کے لئے 2 کپ سبزیوں کا تیل
- 4 چمچوں
- زیتون کا تیل
- 3 پیاز
- 7
- پکا ہوا ٹماٹر
- 3 سبز گھنٹی مرچ، یا دیگر سبز مرچ
- 1.5 پاؤنڈ / 800 گرام زمین کا گوشت
- 3 چمچوں ٹماٹر پیسٹ
- 2 للی لہسن، پتلی کٹی
- 2 چمچ نمک
- ½ چائے کا چمچ کالی مرچ
- ½ چائے کا چمچ سرخ مرچ
- 1 کپ کٹا
- اطالوی اجمی پتیوں
اسے کیسے بنائیں
- انڈے کی تیاری کرکے شروع کریں. سبزیوں کی سہولت یا تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، ایک پتلی پیٹرن چھوڑنے کے اختتام سے اختتام سے بینگن سے چھپی ہوئی متبادل سٹرپس. جب آپ دیگر اجزاء کو تیار کرتے ہیں تو بیجوں کو بھاری نمکتی پانی میں لینا چاہئے.
- اگلا، بھرنے کی تیاری زیتون کے تیل کو ایک بڑی کھلی جگہ میں رکھو. پیاز بھڑکیں جب تک کہ وہ ٹینڈر نہ ہو اور کم ہوجائیں. زمین کے گوشت اور بھوری کو اچھی طرح سے شامل کریں.
- تیز پیدل چھری کا استعمال کرتے ہوئے، ٹماٹروں میں سے پانچ چھولے اور انہیں کیوب میں پھینک دیں. ایک بار جب گوشت اچھی طرح سے بھری ہوئی ہے تو، کیوبڈ ٹماٹر کو شامل کریں اور ہلچل جاری رکھیں. آپ کو ڈبے، ڈائی ٹماٹر کے ساتھ تازہ ٹماٹر بھی تبدیل کر سکتے ہیں. انہیں گوشت میں شامل کرنے سے پہلے رس کو صاف کریں.
- مصالحے اور لہسن میں شامل کریں اور اچھی طرح ہلچلیں. کٹ اجملیہ شامل کریں اس کے مرکب کو تین منٹ کے بارے میں مزید ہلائیں تو گرمی بند کردیں اور اسے آرام کریں.
- انڈے پلنے والوں کو پھینک دیں اور انہیں کاغذ کے ٹاورز سے خشک کریں. ایک اور مہارت میں، سبزیوں کی تیل کو گرم کریں اور پورے بینگنوں کو بھلائیں، انہیں تمام اطراف پر مسلط کریں. جب انڈے کا تیل نرم ہوجاتا ہے، تو انہیں تیل سے نکالنا اور کاغذ تولیے پر نالی.
- تندور پروف بیکنگ برتن میں طرف سے خشک انڈے پلنے والے حصے کی طرف لائیں. آپ کے پیرنگ چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، ہر انڈے کے اختتام تک اختتام پٹائیں اور آہستہ آہستہ اپنی انگلیوں سے ہر ایک کو کھولیں.
- گوشت کے مرکب کے ساتھ ہر بینگن کے مرکز کو بھریں. دو اضافی ٹماٹروں کو تھوڑا سا کاٹنا، ہر ٹکڑا نصف میں کاٹ اور سلائس بھرنے پر رکھو. مرچ کے ساتھ اسی طرح کرو.
- پانی ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ ملائیں اور اسے بیکنگ ڈش میں ڈال دیں. تقریبا 37 منٹ کے لئے ایک 375 ° F / 200 ° C تندور میں بینگن کک. تندور سے ڈش کو ہٹا دیں اور خدمت کرنے سے پہلے چند منٹ کے لئے آرام کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 593 |
| کل فیٹ | 49 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 33 جی |
| کولیسٹرول | 50 ملی گرام |
| سوڈیم | 458 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 22 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 20 جی |