یہ آئس کریم ہے جو گاجر کیک کی طرح ذائقہ، صرف بہتر ہے! ہم روایتی گجرات کیک - کریم پنیر، دار چینی، بھوری شکر، گاجر، سنہری ممبئی، اخروٹ اور رم کے تمام اجزاء کا استعمال کرتے ہیں (اگر آپ چاہے تو اخروٹ اور رم کو چھوڑ سکتے ہیں) - اور اسے ایک کریمی میں شامل کریں، luscious وینیلا آئس کریم.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 5 انڈے
- 4 کپ دودھ (پورے)
- 2 کپ بھاری کریم
- 1 کپ چینی (سفید)
- 1 8 ونس پیکیج کریم پنیر (کمرے کے درجہ حرارت)
- 1 چائے کا چمچ وینیلا
- 1/4 چائے کا چمچ زمین کے دارالحکومت
- 1 کپ بھوری شکر
- 1/4 کپ مکھن
- 1 1/2 کپ گاجر (grated)
- 1/2 کپ سنہری ممبئی
- اختیاری: 1 کپ ٹوٹے ہوئے اخروٹ (چھوٹے ٹکڑوں میں ٹوٹ گیا)
- اختیاری: 1 چمچ سیاہ رم
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑی برتن میں، دودھ اور کریم کو بگاڑنا گرمی. ایک بڑی کٹورا میں، انڈے کی رنگ اور سفید شکر شامل کریں. جب تک مرکب کی موٹائی تک ہلکے ہو اور ایک پیلا پیلا بن جائے.
- آہستہ آہستہ، جب تیزی سے گھومتے ہوئے، شاکر انڈے کو گرم دودھ اور کریم کا تھوڑا سا (1/2 کپ) شامل کریں. گرم دودھ اور کریم کو شامل کرنے کے لئے جاری رکھیں جب تک کہ یہ سب سگرے ہوئے انڈے کے ساتھ مل کر نہیں ملیں. گرم مائع کو بھی تیز نہ کریں یا انڈے کھانا پکائیں گے اور گپ شپ مرکب میں بنائے جائیں گے.
- دودھ اور انڈے کو کم گرمی سے زیادہ اصل برتن اور جگہ پر ملائیں. مسلسل ربڑ اسپاتول کے ساتھ ہلچل کرتے ہوئے مرکب کو گرم کریں. مرکب ابال نہ ہونے دو یا اسے روکنا ہوگا. مرکب آہستہ آہستہ موٹ شروع ہو جائے گا. جب یہ ایک چمچ کے پیچھے کوٹ کرنے کے لئے کافی موٹی ہے تو یہ (تقریبا 7 سے 10 منٹ) ہوتا ہے. فوری طور پر گرمی کو ہٹائیں اور مرکب کو تیزی سے جتنی جلد ممکن ہو، ٹھنڈا طور پر آئس غسل میں ٹھنڈا کریں (بڑے کنٹینر کو بھریں یا آپ کے باورچی خانے کو کچھ برف اور سرد پانی سے ڈوبیں. ایک اور کنٹینر (ترجیحی طور پر سٹینلیس سٹیل) کو آئس کریم مرکب منتقل کریں اور آئس غسل میں چھڑکیں. اسے تیزی سے ٹھنڈا کرنے کے لئے مرکب ہلائیں.]
- جب مرکب کمرے کے درجہ حرارت یا نیچے سے ٹھنڈا ہوا تو، وینیلا اور دار چینی میں ہلچل. جب تک مشترکہ طور پر ہاتھ مکسر کے ساتھ کریم کریم پنیر شامل ہو. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. اس بلاگ کے بارے میں آپ پہلے ہی غلط استعمال کی اطلاع دے چکے ہیں. کنٹینر کا احاطہ کریں اور کم سے کم 4 گھنٹے کے لئے ریفریجویٹ کریں، ترجیحات رات بھر میں.
- جب کریم مرکب کولنگ ہے، تو بھوری شکر اور مکھن چھوٹے برتن میں درمیانے گرمی سے منسلک ہوتا ہے. جب چینی اور مکھن پگھل جاتی ہے، گاجر اور ممبئی میں ہلچل ہوتے ہیں. مخلوط موڑ تک تک ایک اور 5 منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھیں. گرمی سے ہٹائیں اور کمرے کا درجہ حرارت ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. ربڑ اسپاتولا کے ساتھ کریم مرکب میں اس مرکب کو فروغ دیں.
- جب سب کچھ کافی سرد ہے تو، مکس کو ایک بھوک لگائیں تاکہ بٹس کو تقسیم کریں اور ایک آئس کریم بنانے میں مدد ملے. رم کا استعمال کرتے ہوئے رم اور اخروٹ میں ہلچل.
- مینوفیکچرنگ کے ہدایات کے مطابق مکس چرن.
- سروسز سے پہلے اضافی 2 گھنٹے یا زیادہ کے لئے فریزر میں رکھیں.
- اکیلے یا تھوڑا سا کیریمل چٹنی کے ساتھ خدمت کریں. لطف اندوز!
زیادہ مزیدار آئس کریم کی ترکیبیں:
Blueberries کے ساتھ دار چینی کارن آئس کریم
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 823 |
| کل فیٹ | 54 جی |
| لبریز چربی | 27 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 13 جی |
| کولیسٹرول | 254 مگرا |
| سوڈیم | 235 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 74 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 15 جی |