کوبریبی اس کا نام گوبھی کے لئے جرمن "کوہیل" اور لاطینی "ریپ" کے لئے موڑ کے لے جاتا ہے. یہ ایک جڑ کی طرح لگ رہا ہے، لیکن یہ اصل میں ایک tuber اور cruciferous (بھی Brassica سبزیاں کہا جاتا ہے گوبھی، کالی، گوبھی اور بروکولی کی طرح).
مسمار کرنے والے سبزیاں کیا ہیں
"مچھر" سبزیوں کے ایک گروپ کے لئے سائنسی نام ہے جس میں گلدستھ، گوبھی، باغ کی دہی، بوک چائے، بروکولی، برسلز مچھر، کوہلیبی، گھوڑے، پھاڑ، کالر گرین، رتوگا اور زیادہ شامل ہیں.
یہ نام نیو لاطینی سے "کراس بیئرنگ" کے لئے حاصل کیا جاتا ہے اور ان کے پھولوں کی شکل سے مراد ہے جن کے چار پنکھوں پار کر ملتے ہیں.
مچھروں کے فوائد کے فوائد
اینٹی آکسائٹس میں مچھردار سبزیاں زیادہ ہیں جس میں سائنسی تحقیق ثابت ہوسکتی ہے بعض کینسر کے خلاف تحفظ فراہم کرسکتے ہیں. اس کے علاوہ، وہ فائبر، وٹامن اور معدنیات میں سب سے زیادہ ہیں.
کوہلیابی کیسا لگتا ہے اور ذائقہ کی طرح
بلب ایک سنتری کے سائز کے بارے میں ہیں اور ہلکی سبز اور جامنی رنگ کی اقسام میں آتے ہیں. نوجوان سبز بلب ایک مٹی کا ککڑی کا ذائقہ رکھتے ہیں اور جوان جامنی رنگ کے بلب میں ایک خاص ذائقہ ہوتا ہے. پتیوں، جسے کالی، کالر یا گوبھی کی طرح ذائقہ، بھاپ، ابھر کر یا سوپ میں شامل کیا جا سکتا ہے. کوہلیبی سال اور جولائی میں چوٹی کے موسم کے ساتھ سال کے دور میں دستیاب ہے.
کوہلیبی کو کیسے تیار کرنا
اگر پتے اب بھی منسلک ہوتے ہیں تو انہیں بلب سے کاٹ کر پلاسٹک بیگ میں الگ الگ ریفریجریٹ کریں. کوہلیبی بلب ایک ہفتوں تک یا زیادہ سے زیادہ رہیں گے اور پتیوں کو کئی دنوں تک برقرار رکھا جائے گا.
تیار کرنے کے لئے، بلب دھونے اور اوپر اور نیچے اور چھیلے، کسی واضح ریشے کو ہٹا دیں. گرے، مکعب یا تھوڑا سا ٹکڑا اور خام، ابھرے ہوئے یا بھاپ، یا سوپ یا سٹو میں کھاتے ہیں.
کوہلیبی ایک مشرق یورپی پسندیدہ ہے
کوئلہ، آلو، گاجر، فرش اور گوبھی کے ساتھ ساتھ مشرق وسطی کے بہت سے مشرقی گھر کے باغات میں کوہلیبی بڑھتی ہے جو سردی آب و ہوا میں اچھی طرح سے کام کرتا ہے اور ہر سال طویل عرصہ سے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
کوبریبی گوبھی کلان کے اندر ایک راجکماری ہے. اس کی سب سے بڑی کمزوری یہ ہے کہ یہ کم سے کم معلوم ہے اور کم از کم اضافہ ہوا ہے. لیکن کھانا پکانا جو کوہلیبی سے واقف ہے وہ بلبیکی اسٹیڈیم کا حصہ ہے جس میں مٹی کی شکل، جیسے بڑے اور موٹی پتیوں میں بلب سے بڑھ جاتی ہے.
اس کی پیش رفت مغرب جاری رکھی جاتی ہے، کیونکہ امریکیوں نے اپنی طلبا اور ان کے باغات کو بڑھایا ہے. اگر آپ کو گوبھی عاشق نہیں ہیں تو، یہ جانتے ہیں کہ کوہلیابی کا ذائقہ بروکولی یا گوبھی سے زیادہ ہے.
کوہلیابی کا استعمال کرتے ہوئے کی ترکیبیں شامل ہیں
تلفظ: کوہل-راہبی
اس کے علاوہ بھی جانا جاتا ہے: موڑ گوبھی
مثال: ہم ہنگری بھرنے مرچ کے اہم کورس میں گلے سے پہلے ہم نے کویمی کوہلیبی سوپ کا ایک کٹورا کا لطف اٹھایا.