یہ سادہ مشروم سوپ تھوڑا سا آلو کے ساتھ ایک دلیلا، مزیدار، آسان طور پر پائی سوپ کے لئے thickened کے ساتھ thickened ہے، بھرنے کے لئے کافی موٹی ہے، لیکن اس کے بغیر بغیر کسی کریم. (ظاہر ہے، اگر آپ کو بھی امیر، زیادہ عیش و آرام کے اثر کے لئے اختتام پر تھوڑا سا کریم میں گھومنا پسند ہے تو، آپ یقین کر سکتے ہیں!)
ایک آسان، صحتمند رات کے کھانے کے ایک سبز ترکاریاں اور کڑھائی روٹی کا ایک ٹکڑا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ
- کھمبی
- 2 چمچوں مکھن (یا تیل)
- 1/2 چائے کا چمچ نمک (ٹھیک سمندر نمک، زیادہ سے زیادہ ذائقہ کے لئے)
- 1 پیاز
- 3 للی لہسن
- 1/4 کپ خشک شیری
- 1 پونڈ آلو
- 6 کپ
- چکن ورت (یا
- سبزیوں کے شوربے )
- کالی مرچ ذائقہ (تازہ زمین)
- گارنش کے لئے (اختیاری):
- منسلک اجملی (یا دیگر پتیوں کی سبز جڑی بوٹیوں)
- کٹی chives (یا سبز پیاز)
- کریم کی بہاؤ
- اضافی کنواری زیتون کا تیل کے چند قطرے
- Crunchy croutons
- پورے دودھ کے گڑیا، سادہ، ناچنے والا دہی
- چمکیلی کھال کریم (یا کرمی فریب)
- آپ کے پسندیدہ گرم چٹنی کے کچھ ڈھیر
اسے کیسے بنائیں
- مشروم کو خشک کرو اور انہیں خشک کرو. ٹرم بند کرو اور کسی خشک خلیے کے ٹکڑے کو ختم کردیں. مشروم کو کچلنے (کاٹنے کے بارے میں بھی بہت پریشان نہ ہونا؛ وہ آخر میں صاف ہو جاتے ہیں!).
- ایک بڑی برتن میں، مکھن پگھل یا تیل کو درمیانے اونچی اونچائی سے زیادہ گرم کرتی ہے. گرمی میں اضافہ کریں اور مشروم اور نمک شامل کریں. کک، اکثر گھومنا، جب تک مشروم اپنے مائع کو آزاد نہیں کرتے اور براؤن کو تقریبا پانچ منٹ تک شروع کرتے ہیں.
- اس کے علاوہ، پیاز اور لہسن کاٹنا. پیاز کو پیاز میں شامل کریں اور پکائیں، اکثر پیاسیں، جب تک پیاز نرم نہ ہو، تقریبا 3 منٹ. خوشبو کے بارے میں، تقریبا 1 منٹ تک لہسن، لہسن میں شامل کریں.
- دریں اثنا، چھتوں اور آلو کو کچلنے میں.
- شیری کو برتن میں شامل کریں اور پکانا، تقریبا 2 منٹ.
- آلو اور شوروت شامل کریں اور ایک ابال لائیں. گرمی کو کم کرنے کے لئے ایک مستحکم سمک کو برقرار رکھنے اور کھانا پکانا جب تک کہ سبزیوں کو انتہائی، گرنے سے ٹینڈر نہیں، تقریبا دس منٹ تک کھانا پکانا.
- سوپ مکمل طور پر صاف کرنے کے لئے ہاتھ سے منعقد بلینڈر کا استعمال کریں. یا، یہ ایک بلینڈر یا کھانے کے پروسیسر میں بیچوں کی طرف اشارہ کرتا ہے (چونکہ آپ گرم سوپ کو گھومنے کے لئے ہوسکتے ہیں، اس بات کا یقین ہوسکتے ہیں کہ کسی بھی ممکنہ طور پر جلانے والی splatters کو روکنے سے روکنے کے لئے بلنڈر پر باورچی خانے کے تولیہ کو یقینی بنانا؛ متبادل طریقے سے، آپ سوپ ٹھنڈا کرنے سے پہلے اسے گھومنا). کسی بھی صورت میں، بھوکتا ہے کہ سوپ آپ سے زیادہ طویل عرصہ سے زیادہ ضروری ہے- کم از کم 2 یا 3 منٹ ہر بیچ کے لئے انتہائی زبردستی ساختہ بنانا.
- نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ کا ذائقہ شامل کریں. سوپ گرم کی خدمت کرو، جیسا کہ آپ کو پسند ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 172 |
| کل فیٹ | 5 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 11 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،088 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 27 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 8 جی |