یہ برطانیہ کی پسندیدہ کیریوں میں سے ایک ہے، ذاتی طور پر میں اسے پسند کرتا ہوں. خاص طور پر اگر آپ مساج اپنے آپ کو تیار کریں تو یہ آسان ہے.
یہ چکن بالٹی کری ہدایت برمنگھم سٹی کونسل اور برمنگھم میں بالٹی مثلث سے ہے. 1970 کے شہروں اور کشمیری کمیونٹی کے شہروں میں شہر میں آنے والے برمنگھم برطانیہ کے بالٹی دارالحکومت بن گئے.
ایک بٹی کیری ایک مصیبت ہے جس میں مادہ تازہ گوشت اور / یا سبزیوں کے ساتھ ایک اعلی شعلہ پکایا جاتا ہے تو پھر اضافی مصالحے کے ساتھ دوبارہ پکایا اور روایتی راؤنڈ باندھ والی بٹی ڈش میں خدمت کی جاتی ہے. اگرچہ ریستوران اب پورے برطانیہ بھر میں مشہور ڈش کی خدمت کرتے ہیں، گھر میں اور لاگت کے ایک حصے میں کتنا مزہ آتا ہے. مصالحے کی فہرست کے ساتھ مت رکھو، انہیں خود کو تیار کریں اور آپ کو اس بات کا فرق نظر آئے گا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 چمچ مرچ کا تیل
- 1 پیاز (پتلی کٹی)
- 1 لہسن للی (کھنگالیں)
- 1 ٹکڑا ادرک (تازہ، کھلی اور grated؛ 1 سینٹی میٹر)
- 2 بڑے چکن سینوں (کاٹنے والے ٹکڑوں میں کاٹ)
- 250 مللر سبزیوں اسٹاک (یا چکن اسٹاک)
- 1 چائے کا چمچ ٹماٹر
- نمک ذائقہ
- 1
- خلیج کی پتی
- 1 بڑے ٹماٹر (ٹکڑا)
- بالٹی مسالا کے لئے مکس:
- 1/2 چائے کا چمچ
- سرواں بیج (کچل)
- 2 چمچ کیبلنٹرو (تازہ، کٹا)
- 1 چائے کا چمچ
- گرم مصالحہ
- 4 کیڑے پتیوں (خشک؛ کچل)
- 1 چائے کا چمچ کھجور چینی
- 1 چائے کا چمچ مرچ
- 1 چائے کا چمچ
- 1 چائے کا چمچ دار چینی
- 1 چائے کا چمچ للی
- 1 چائے کا چمچ ہلکی
- 1 چائے کا چمچ نگیلا بیج
- 3 سبز مرچ (کٹی)
- 4
- گندم کی پودوں (تقسیم)
اسے کیسے بنائیں
2 خدمت کرتا ہےتمام مسالوں کو جمع کرو. اگر آپ پہلے ہی مصالحے کے لۓ تیار ہو جائیں گے تو آپ کییری کو آسان بنانے کے لئے مل جائے گا.
- سب سے پہلے کیری شروع کرنے کے لئے آپ کو ایک بڑے پین میں تیل کو گرم کرنے کی ضرورت ہے. ایک بار گرم لیکن تمباکو نوشی کے بعد، ہلکے کچلنے والے سرواں بیجوں میں شامل کریں، صرف 30 سیکنڈ تک کھانا پکائیں، وہ جان لیں کہ وہ پاپ اور پین سے باہر نکلیں. کٹا پیاز شامل کریں، گرمی کو کم کریں اور نرم تک پہنچنے کے لئے تقریبا 3 - 5 منٹ تک کھانا پکائیں. اس کے بعد، تمام مصالحے کے ساتھ ساتھ لہسن اور ادرک شامل کریں. مصالحے کو یقینی بنانے کے لئے ایک درمیانی گرمی کا کک پر کک نہ ڈالیں.
- چکن کو شامل کریں، اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ چینی کو اچھی طرح سے سنبھالنے کے لئے تمام چکن مصالحے میں لیپت کی جاتی ہے. کبھی کبھی اس بات کا یقین کرنے کے لئے چکن یا مصالحے جلانے نہیں کر رہے ہیں اس بات کا یقین کرنے کے لئے 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا.
- آخر میں، اسٹاک، ٹماٹر پاینے، نمک کی نمک اور نمک پتی شامل کریں. دوبارہ ہلکے اور گرمی کو کم کریں. چکن کے ذریعے پکایا جاتا ہے اور ٹینڈر تک 25 منٹ تک آہستہ آہستہ کھانا پکانا. آخر میں cilantro / coriander اور ٹماٹر شامل کریں، اور 3 منٹ کے لئے کھانا پکانا.
- نان بڈ کے ساتھ بیلٹی کے برتن میں گرم پائپنگ گرم کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 488 |
| کل فیٹ | 23 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 9 جی |
| کولیسٹرول | 105 ملی گرام |
| سوڈیم | 467 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 34 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 40 جی |