چینی پٹسٹاکر، گوپانگ اور جوزیزی (گندم آٹے آٹا کے ساتھ بنائے جانے والی گوپانگ) ہمیشہ چینی کھانا میں بھیڑ سے خوش ہوئے برتن ہیں. یہ سوادج اپیٹائزر کم از کم 2،000 سال کے ارد گرد ہیں، اور مختلف قسم کے مختلف اقسام میں آتے ہیں. خرگوش اور بھرتی میٹھا، مسالیدار، یا خوشبو ہوسکتے ہیں، اور گوشت، سبزیوں یا یہاں تک کہ رگوں میں بھی ہوسکتی ہے. باورچی خانے سے متعلق اختیارات میں بھاپنے یا بھری ہوئی شامل ہیں.
بے شک، آپ کا پوٹا سککر کے لئے ڈپنگ چٹنی کا تجربہ بنانا یا توڑ سکتا ہے. بہت سے افراد مختلف قسم کے فراہم کرنے کے لۓ کئی مہمانوں کو پیش کرتے ہیں اور مہمانوں کو اپنی پسند کا انتخاب کرنے کی اجازت دیتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- ڈپنگ چٹنی کے لئے پانچ منفرد ترکیبیں یہاں ہیں. آپ اپنے ذاتی ذائقہ کو پورا کرنے کے لئے تمام ترکیبوں میں استعمال ہونے والے ہر اجزاء کی رقم کو ایڈجسٹ کرسکتے ہیں. مثال کے طور پر، اگر آپ اپنی چٹنی مسالہ پسند کرتے ہیں، تو چٹنی میں کٹ مرچ کی مقدار میں دوپہر ڈالیں. اگر آپ اپنی ڈپٹی چٹنی میٹھی پسند کرتے ہیں تو پھر ایک اضافی چائے کا چمچ شامل کریں. ان سب کو آزمائیں، اور اپنے پسندیدہ انتخاب کریں.
- ہدایت 1: بنیادی سچیان ڈپنگ چٹنی
- یہ مشرق میں گوپانگ / جوزیسی کے لئے بہت بنیادی ڈپٹی چٹنی میں سے ایک ہے. اس ہدایت میں سکونوا مرچ کا تیل صرف اختیاری ہے، اگر آپ چاہیں تو مرچ تیل بھی استعمال کرسکتے ہیں. چاول سرکہ اختیاری بھی ہے. میں ذاتی طور پر سرکشیوں، گوپانگ یا جوزیزی کے لئے میرے ڈپٹی چٹنی میں سرکہ شامل نہیں کرتا. لیکن کچھ لوگ اس سے محبت کرتے ہیں!
- اجزاء
- 1 لہسن کی للی، اسے کم کرو
- 2 چمچ
- روشنی سویا چٹنی
- 1 چائے کا چمچ چینی، آپ کاسٹر چینی یا ڈیمرارا چینی استعمال کرسکتے ہیں
- مخلوط تلھی تیل یا سفید تل کے تیل کی جوڑے بہاؤ. سفید ساسی کا تیل استعمال کرنا بہتر ہے اگر آپ اسے پکڑ سکیں.
- ½ چائے کا چمچ سوچوان مرچ کا تیل (اختیاری)
- ہدایت 2: سادہ Savory ڈپنگ چٹنی
- اجزاء:
- 4 چمچ روشنی روشنی سویا چٹنی
- 1teaspoon
- تل کا تیل
- 1 چمچ چینی سرخ چاول سرکہ (نوٹ: سرخ شراب سرکہ نہیں)
- 2 چائے کا چمچ ادرک، کھنگالیں
- ہدایت 3: مسالیدار اور ھٹا کی چٹنی
- یہ گندگی کی چٹنی آپ کے پوسٹروں کو "کک." دے گا. یہ لوگ جو مسالے اور کھا کھانے سے محبت کرتے ہیں ان کے لئے ذہن میں دھکا چٹنی ہے.
- اجزاء:
- 3 چمچوں روشنی سویا چٹنی
- 1 چمچ کٹ موسم بہار پیاز
- 1 مرچ، ہٹا دیا بیج اور پتلی کٹی
- 1 لہسن کی للی، پتلی کٹی
- ½ چائے کا چمچ چونا کا رس
- ½ چائے کا چمچ
- ہدایت 4: مصدقہ مونگھلی چٹنی
- یہ ڈپٹی چٹنی ڈش "سیچونیو ریڈ آئل وونٹ" سے حوصلہ افزائی کرتا ہے اور اس میں مسالیدار، نمک کا ذائقہ ہوتا ہے اور خوشبو سے بھری ہوئی ذائقہ ذائقہ ہے.
- اجزاء:
- 2 چمچوں روشنی سویا چٹنی
- ½ چمچ چنیلی کا تیل
- 1 چمچ پتلی کٹ موسم بہار پیاز
- 1 چائے کا چمچ کا ذخیرہ
- 1 چائے کا چمچ
- ہدایت 5: جاپانی طرز ساس
- یہ ڈپٹی چٹنی جاپانی کھانے کی طرف سے حوصلہ افزائی کی جاتی ہے. کچھ لوگ یہ ذائقہ پسند کرسکتے ہیں لیکن بعض لوگ شاید سوچتے ہیں کہ تلسی چٹنی تھوڑی دیر تک مضبوط ہے. لیکن یہ پوٹسٹاکرز کے لئے بہت مختلف قسم کی ڈپٹی چٹنی ہے. لہذا اگر آپ پوٹا چٹنی کے بنیادی آلے سے تھوڑا سا محسوس کرتے ہیں تو آپ اسے چٹنی دے سکتے ہیں.
- اجزاء:
- 2 چمچوں Bonito ذائقہ سویا ساس، جاپانی سوڈ سیکشن میں سویا ساس چینی / ایشیائی سپر مارکیٹوں میں دستیاب ہونا چاہئے.
- 1 چائے کا چمچ جاپانی ساسی چٹنی یا آپ بجائے ٹیکنی کی چٹنی استعمال کرسکتے ہیں
- 1 چائے کا چمچ وائٹ Miso
- 1 چائے کا چمچ
- 1 چائے کا چمچ مرنا
- ½ چائے کا پانی
اسے کیسے بنائیں
طریقہ کار:
ہر چیز کو مل کر مکس کریں اور تمام اجزاء کے ذائقہ کو مناسب طریقے سے مل کر یکجا کرنے کے لئے کم سے کم 30 منٹ تک آرام کریں.
ریفریجریٹر میں مہربند کنٹینر میں اسٹور استعمال کرنے کے لۓ اسٹور کریں. (3 سے 4 دنوں کے اندر استعمال کریں). پوٹسٹکر کے ساتھ خدمت کرو.