اگرچہ وہ پیچیدہ نظر آتے ہیں، روایتی انگریزی مفین بنانے کے لئے بہت آسان ہیں. یہ پانچ قدم آپ کو صرف کتنی آسان دکھائے گی.
انگریزی مفینس کو الجھن مت کرو امریکی مفن کے ساتھ ہونا چاہئے جو ایک میٹھی بن ہے. انگریزی muffins ایک خمیر کی بنیاد پر آٹا ہیں اور ایک مزیدار دوپہر چائے کے وقت کے علاج یا ناشتہ بنانے کے. وہ ٹھنڈے ہوئے اور مکھن کے ساتھ گرم کی خدمت کر سکتے ہیں یا میٹھی، ہو سکتا ہے کہ ایل اٹلی جام ، یا ایک خوبصورت سینڈوچ بنانے والی ایک سوریوری سے بھرے.
انگریزی مفین بنانے کے لئے آسان ہیں اور ایک بار پکایا جائے گا کئی دنوں تک ایک واٹ ٹریٹ ٹن میں رہیں گے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 225 ملائیٹر / 8 ونس دودھ
- 2 چکن کا خشک خمیر
- 1 چائے کا چمچ
- 1 پاؤنڈ / 450 گرام تمام مقصد آٹا
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 55 گرام چراغ
اسے کیسے بنائیں
- ایک چٹنی میں دودھ اور 55 ملی میٹر (2 فل آلو) پانی کو پانی میں رکھیں اور آہستہ گرم کریں جب تک کہ آپ آسانی سے اپنی انگلی میں آرام نہ کریں. گرم دودھ کو ایک چھوٹی سی بیسن یا جگ میں ڈال دیں، چینی اور خمیر کو شامل کریں اور تقریبا 15 منٹ کے لئے ایک گرم جگہ میں چھوڑ دیں اور مرکب کو آہستہ سے سب سے اوپر بلبنگ کرنا پڑے گا.
- ایک خونی بیکنگ کٹورا میں آٹا اٹھاؤ، نمک شامل کریں اور ہلچلیں. آٹے کے مرکز میں ایک اچھی طرح سے بنائیں اور خمیر اور دودھ مرکب میں ڈالیں.
- جب تک نرم، غیر چپچپا آٹا کا قیام نہیں ہوتا اس وقت تک تمام اجزاء کو ملائیں. اگر خشک محسوس ہوتا ہے تو خشک تھوڑا سا پانی میں ایک وقت میں ایک ڈراپ ڈالتا ہے، تو بھی گیلی تھوڑا سا زیادہ آٹا شامل ہوتا ہے.
- آٹا کو ہلکا پھلکا پھٹا ہوا سطح پر رکھیں اور 10 منٹ تک کھینچیں یا آٹا ہموار اور لچکدار ہو. بیکنگ کٹوری میں آٹا ڈال دو، ایک صاف، خشک چائے تولیہ کے ساتھ احاطہ کریں اور ایک گرم (نہ گرم) جگہ میں چھوڑ دیں جب آٹا سائز میں دوگنا ہوجائے تو یہ ایک گھنٹہ تک ہوسکتا ہے، لہذا صبر کرو.
- ایک بار پھر اضافہ ہوا، آٹا واپس آٹا سطح پر ٹپ اور لمبائی 1cm (1/2 انچ) موٹی. 7.5cm (3 انچ) راؤنڈ میں کٹائیں. آٹا دوبارہ دوبارہ پف شروع کرنے کے لئے شروع کر سکتا ہے لیکن اسے صرف ایک سینٹی میٹر میں تبدیل کر دیتا ہے. مردہ بیکنگ شیٹ پر muffins رکھیں اور 30 منٹ کے لئے، ایک گرم، لیکن گرم گرم جگہ میں دوبارہ جگہ چھوڑ دیں.
- ایک بھاری بنیاد پر کھینچنے والی بھری ہوئی کھینچنے والی پین یا griddle کے ساتھ گرمی تک گرمی نہ کریں، لیکن جلدی نہ کریں. کچھ مفین شامل کریں، گرمی کو کم کریں اور ہر طرف 7 منٹ تک کھانا پکائیں. ایک بار پکا ہوا، ایک طرف ڈال، پین یا griddle اور گرمی دوبارہ دوبارہ چکنائیں، تو پھر اوپر کے طور پر جاری رکھیں جب تک آپ نے تمام آٹا کا استعمال نہیں کیا ہے.
ایک واٹرائٹ ٹن میں انگریزی muffins اسٹور کریں.
Muffins مزیدار گرم، مرکز میں کھلی کھلی ہیں اور بہت سے مکھن سے بھرا ہوا ہے، سوادج. اگر وہ صرف تھوڑا سا خشک کرنے لگے تو انہیں آسانی سے ٹوٹنا شروع ہوتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 321 |
| کل فیٹ | 23 جی |
| لبریز چربی | 8 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 10 جی |
| کولیسٹرول | 18 ملی گرام |
| سوڈیم | 542 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 26 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 4 جی |