چکن اور پولٹری کے لئے چاس کی ترکیبیں

سپریمم سوس، اللمنڈے سوس اور دیگر سمیت یہ کلاسک ساس، ہر قسم کے چکن اور پولٹری کے برتن کے ساتھ، دلکش گرے یا چکنائی چکن سے ہلکے چکن چکن میں خدمت کی جاسکتی ہے. بہت سی سایوں کو بھی ویل کے ساتھ جوڑتا ہے.

• 01 کے 07

  مشروم سوس ہدایت

  یہ کریمی مشروم چٹنی چکن اور پولٹری کے برتن کے ساتھ ساتھ ویل کے ساتھ خدمت کی جاسکتی ہے. یہ ایک محفوظ Supreme ساس یا Almandmande سوس کو سیٹیڈ مشروم کو شامل کرکے بنایا گیا ہے.

• 02 کے 07

  Suprême چاس ہدایت

  Suprême سوس بھاری کریم کے ساتھ ایک چکن velouté چٹنی کو فروغ دینے کی طرف سے بنایا ایک مکمل چٹنی ہے. یہ بھی اس بنیاد پر ہے جس سے اس فہرست پر کئی دوسرے ساس (جیسے مشروم یا اوراورا ساس) بنائے جاتے ہیں.

• 03 کے 07

  اللمندے چاس ہدایت

  اللمنڈے سوس (جو کبھی بھی "جرمن چٹنی" کہا جاتا ہے) ایک مکمل چٹنی ہے جس کی وجہ سے ویل ویلیٹ کو موڑنے والی انڈے اور بھاری کریم کے مرکب کے ساتھ رابطے میں اضافہ ہوتا ہے. یہ سیل، چکن چکن، سبزیوں یا انڈے کے ساتھ کام کیا جا سکتا ہے.

• 04 کے 07

  لیوننایس سوس ہدایت

  کلاسیکی کھانا پکانے میں، "لینونی" کچھ بھی اشارہ کرتا ہے کہ پیاز شامل ہیں. اس طرح، لونینیس سوس پیاز اور سفید شراب سرکہ کے ساتھ بنایا گیا demiglaze کی بنیاد پر چٹنی ہے. یہ بھری ہوئی اور برے ہوئے چکنائی برتن کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتا ہے.

• 05 کے 07

  ہنگری چٹنی ہدایت

  ہنگری کی چٹنی سٹیورڈ پیاز اور پپریکا کے ساتھ سفید شراب کو کم کرکے، اور پھر چکن مخٹی یا سیل مخٹی چٹنی شامل کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے. ہنگری کی چٹنی سٹرڈ چکن کے لئے ایک مثالی ہم آہنگی ہے.

• 06 کا 07

  اورورا چاس ہدایت

  اورورا ساس ایک کریمی ٹماٹر کی چٹنی ہے جس میں انڈے، سبزیوں اور پادری کے برتنوں کے ساتھ خوبصورتی سے چلتا ہے، اور یہ بھی چکن چکن کے ساتھ بہت اچھا ہے. یہ بنیادی طور پر ٹماٹر پریمی کو بنیادی سپریم سوس یا اللمینڈے سوس میں شامل کرکے بنایا گیا ہے.

• 07 کے 07

  پوٹل سوس ہدایت

  پوٹل سوس چکن اور پولٹری کے برتن کے لئے ایک کریمی، ٹانگی مشروم چٹنی ہے. لفظ کا لفظ فرانسیسی لفظ سے "گولی" ہے، جو ایک نوجوان مرے سے مراد ہے. پاؤٹ سوس بنیادی طور پر Allemande چٹنی میں محفوظ شدہ مشروم، کٹی اجمی اور نیبو کے رس شامل کرنے کی طرف سے بنایا جاتا ہے.