دوکہ - مصری مساج مرکب

دوکھا، جس کا ذکر ڈو کہ ہے، ایک مصری مصالحت / مساج مرکب ہے جس میں مختلف نئٹی ذائقہ کے ساتھ ہے. یہ اصل میں اس کا نام عربی اصطلاح سے گولہ باری سے حاصل کرتا ہے جس سے یہ سمجھتا ہے کہ مصالحے کے مرکب روایتی طور پر ایک مارٹر اور موتی میں ایک دوسرے کے ساتھ گھیر لیا جاتا ہے. یہ یقینی طور پر ایک عام مسالا مرکب نہیں ہے لیکن، بلکہ، برے ہوئے گری دار میوے اور بیجوں کی ایک حیرت انگیز خوشبودار مجموعہ.

جبکہ دوکھاہہ عام طور پر مشرقی وسطی کے بازاروں میں ملتا ہے، ریاستہائے متحدہ امریکہ میں، آپ کو یہ سب سے زیادہ نسلی مارکیٹوں میں ممکنہ طور پر تیار کرنے کے قابل ہوسکتا ہے، ممکنہ طور پر کچھ پیٹو اسٹور اور بڑے کسانوں کی مارکیٹس جو اسپیس وینڈرز کی حامل ہیں. لیکن گھر میں بنانے کے لئے کافی آسان ہے اور آپ تازہ ترین ذائقہ کا فائدہ اٹھائیں گے. بہت ممکنہ متنوع بھی ہیں لہذا یہ آزمائش کا تجربہ ہے اور اپنے کامل کسٹم مرکب کو تلاش کریں. اگر آپ چاہیں تو گھر کا قبضہ.

مختلف مرکبوں کے بارے میں بات کرتے ہوئے، دوکا کے لئے مختلف ترکیبیں ہیں لیکن کچھ عام اجزاء. تمام مرکب شاید گری دار میوے، سیزن کے بیجوں، مرگی اور جین میں شامل ہوں گے. ہیزلٹ سب سے زیادہ عام گری دار میوے ہیں لیکن پھر، پائن گری دار میوے، کدو کے بیج یا سورج کے بیج کے بیج جیسے دیگر اجزاء استعمال کیے جا سکتے ہیں. وہاں سے، انفرادی باورچیوں کو تھوڑا ہی گرمی کے لئے ٹانگیں، خشک تھیم یا مرچ جیسے اپنے ہاتھوں میں شامل کرسکتے ہیں. اگرچہ زیادہ سے زیادہ دوکھلا مرکبوں میں ممکنہ چپس بھی شامل نہیں ہوسکتی ہیں، اور کچھ قدیم ترکیبیں ان کے لئے کہتے ہیں. اور جب سے میں ہر چیز کو چکن سے پیار کرتا ہوں، مجھے معلوم تھا کہ مجھے اپنے گھر کے گھر کا راستہ بنانا تھا.

دوکا کے لئے سب سے زیادہ عام استعمال میمن، چکن یا مچھلی کے لئے ایک کیڑے کے طور پر ہے. یہ بھی اچھا ہوا سبزیاں پر گاجر، فاٹا پنیر یا پیٹا روٹی کے لئے ڈپ کے طور پر چھڑکا ہوا ہے. کچھ اچھی زیتون کے تیل میں یا آپ کے پسندیدہ تہنی ساس یا hummus میں گھومنا.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 3/4 کپ تلھی بیج
• 1/2 کپ چکن چکن
• 1/4 کپ ہیزلٹ
• 1/2 کپ پورے کنارے بیج
• 2 چمچوں کے جھنڈے بیج
• 1/2 چائے کا چمچ نمک
• 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ

اسے کیسے بنائیں

تندور 350 ڈگری سے پہلے. بیکنگ کی چادر پر کھودنے والی کاغذ کے ساتھ قطع نظر، ایک پرت میں بیج بیج باہر پھیل گیا. تندور میں روٹی تقریبا 2 سے 3 منٹ تک. تندور سے ہٹا دیں اور ٹھنڈی کرنے کے لئے الگ الگ.

ایک ہی بیکنگ شیٹ اور تندور میں روٹی پر تقریبا 5 منٹ کے لئے چپس اور ہجبلٹ رکھیں. ٹھوس ساسی بیجوں کے ساتھ ہٹائیں اور جمع کریں.

کھانے کے پروسیسر میں سیڑی کے بیج، چپس، ہزلیٹ، مرجان کے بیج، جھنڈے بیج، نمک اور کالی مرچ کاکروکرن کو یکجا اور 2 سے 4 منٹ تک پیسنا.

آپ کو تمام اجزاء کو بھی مارٹر اور موتی کے ساتھ مسمار کر سکتے ہیں. ایک واٹرائٹ کنٹینر میں اسٹور.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	138
کل فیٹ	9 جی
لبریز چربی	1 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	4 جی
کولیسٹرول	0 ملی میٹر
سوڈیم	32 ملی گرام
کاربوہائیڈریٹ	11 جی
غذایی فائبر	4 جی
پروٹین	5 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)