کروشیا کے پیچ کے سائز کا کوکیز یا بریک کس کے لئے یہ ہدایت " لینیا آف بیکوری آف کوریائی باورچی خانے" (ہپکوئنین کتب انکارپوریٹڈ، 2007) کے ذریعہ لیلییلا پاولیک اور گورڈن پائرر-موشر کی طرف سے ہے.
تیار کرنے کے لئے کچھ وقت لگتا ہے لیکن کوششیں اس کے قابل ہیں. عام طور پر، مزدوروں کی مشکل کی ترکیبیں خاص مواقع جیسے کرسمس، ایسٹر اور شادیوں کے لئے باقی ہیں، اور اس طرح کا معاملہ ہے. جب درست تیار ہو تو، یہ کوکیز بالکل چھوٹے، پائپ آڑو کی طرح نظر آتے ہیں. اور جب تم ان میں ڈالتے ہو تو، کوکو بھرنے کی جگہ لگتا ہے جس طرح پتھر ہو جائے گا. خوبصورت!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- کوکیز کیلئے:
- 6 بڑے انڈے (علیحدہ)
- 3/4 کپ چینی (کنفیکشنرز)
- 1 چمچ چینی (ونیلا)
- 4 آون / 1 چھڑی مکھن (بے ترتیب، نرم)
- اختیاری: 2 چمچوں کے آداب برانڈی
- 1 نیبو (juiced)
- 2 1/2 کپ آٹا (پیسٹری)
- 2 چمچ بیکنگ پاؤڈر
- بھرنے کے لئے:
- 2 چمچ کوکو
- 2 ٹاسکون رم (سیاہ، یا رم رگ)
- 2 کپ جام (آڑو یا زرد)
- 1-2 چمچ دودھ
- 1 1/2 کپ اخروٹ (زمین، کٹا نہیں)
- سجاوٹ کے لئے:
- 1/4 کپ پانی
- 1/4 کپ برانڈی (آڑو)
- گارنش: سرخ اور پیلے رنگ کے کھانے کا رنگ
- 1/2 کپ چینی (سفید، موٹے)
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑی کٹورا میں، انڈے کی مال، کنٹینڈرز، چینی ، اور وینیلا شکر، مبتلا ہونے تک شکست دی. ہموار اور اچھی طرح سے مشترکہ جب نرم نرم مکھن، برانڈی، اور نیبو کے رس کا استعمال کرتے ہو.
- ایک درمیانے کٹوری میں، انڈے کے سفید اشعار کو سخت لیکن خشک نہیں کرتے. اس میں ہلکا پھلکا مرکب میں سفید کا 1/4 ہلکا پھلکا لگانا، پھر احتیاط سے باقی سفیدوں میں پھینکنا، ان کو غصہ نہ کرنے کی کوشش کر رہا ہے.
- ایک درمیانے کٹورا میں، آٹا اور پکایا پاؤڈر کے ساتھ ساتھ ساتھ. اسے تین اضافوں میں بیٹریاں کے اوپر اٹھاؤ، احتیاط سے ہر اضافے کے بعد اسے تہذیب، حجم کو پھیلانا نہیں ہوشیار رہنا. 1 گھنٹہ کے لئے احاطہ اور ریفریجویٹ.
- حرارت کے تندور 350 فٹ تک آپ کے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے، ایک چائے کا چمچ بٹر اور ایک گیند میں رول لیں. رکاوٹوں سے قطع نظر بیکنگ شیٹ پر 1 انچ کے علاوہ گیندوں کی جگہ رکھیں. 6 سے 8 منٹ پکانا صرف رنگ میں بہت ہلکے سنہری. زیادہ مت کرو. مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
- تیز پیدل چھری کے ساتھ، ہر کوکی کے نچلے حصے میں ایک دائرے میں کٹائیں، محتاط رہیں گے کہ دوسری طرف سے پھوٹ نہ لگیں اور اندرونی طور پر باہر نکلیں اور بھرنے کے لئے الگ الگ کٹوری میں بچھائیں.
بھرنے کے لئے:
- کھانا پکانے کے پروسیسر میں کوکی کرم رکھو. کوکو، رم، جام اور 1 چمچ دودھ شامل کریں. جب تک اچھی طرح سے مخلوط نہ ہو. ایک درمیانے کٹورا میں منتقل کریں اور اخروٹ میں اچھی طرح سے مکس کریں اور اگر ضروری ہو تو چائے کا ایک چمچ دودھ باقی رہیں. بھرنا نم ہونا چاہئے.
- کوکی کے ہر گہا بھریں. دو کوکیز لیں اور ان کے ساتھ سینڈوچ لیں. باقی کوکیز کے ساتھ دوبارہ دہرائیں.
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں 1/4 کپ پانی رکھیں اور 2 بھوکے سرخ کھانے کا رنگ شامل کریں، اچھی طرح سے مکس کریں. ایک اور چھوٹے کٹورا میں 1/4 کپ آڑو برانڈی کو جگہ دیں اور 2 مرکب پیلے رنگ کے کھانے کا رنگ شامل کریں. ایک اور چھوٹے کٹورا میں 1/2 کپ چینی رکھیں.
- ایک کوکی لے لو اور جلدی سے اسے سرخ رنگ کے کھانے کے کٹورا میں آدھے راستے ڈالو. پھر پیلے رنگ کے کھانے کے رنگ کٹورا میں دوسرے نصف کو جلدی ڈالو. چینی میں کوکی رول. ایک واٹ کنٹینر میں ذخیرہ کرنے سے پہلے مکمل طور پر خشک کرنے کے لئے ایک چراغ لینس کی چادر پین پر رکھیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 199 |
| کل فیٹ | 11 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 48 ملی گرام |
| سوڈیم | 132 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 24 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 4 جی |