یاد رکھو جب ہم بچوں تھے اور ہم مٹر سے نفرت کرتے تھے؟ قدرتی طور پر یہ یہ کہا گیا تھا کہ اگر ہم صرف پلیٹ پر ہمارے ساتھ کام کر رہے ہیں تو ہم انہیں نہیں کھاتے. لیکن اگر ہم اپنے برتن پائوں میں چھپے ہوئے ہونٹوں یا چھپا رہے تھے تو ہم ہمیشہ ہمیشہ سے لال الرٹ پر رہیں گے. اس طرح، کسی کیسلر کی قسم کے ڈش کو احتیاط سے جدا ہونا پڑا اور برا مٹر ہٹا دیا. ہم بہت بیوقوف تھے.
مٹر مزیدار ہیں وہ جڑی بوٹیوں اور مصالحے کے لئے میٹھا اور ٹینڈر اور ایک حیرت انگیز کینوس ہیں. ان کا کچھ تازہ ڈیل اور مرچ کا معقول مقدار کے ساتھ کوشش کریں. مرچ مرچ سے محبت کرتا ہوں! وہ پھیلے جا سکتے ہیں، سوپ میں بنائے جاتے ہیں، ترکاریاں کے طور پر ایک طرف ڈش کے طور پر گرم یا سرد کی خدمت کرتے ہیں. میں ایک ورسٹائل سبزی سے پیار کرتا ہوں اور میں اس سے بھی زیادہ محبت کرتا ہوں کہ وہ تیار کرنے کے لئے تیز رفتار ہو.
میرے پاس بہت زیادہ فریزر سال کے راؤنڈ میں منجمد مٹر کا بیگ ہے. اور اب میں ان بالغوں میں سے ایک ہوں جو انہیں سٹز اور برتن میں رکھتا ہے. اصل میں، وہ اتنی جلدی کھانا پکاتے ہیں کہ وہ صرف آخری منٹ میں گرم سٹو میں جا سکتے ہیں یا ایک برتن پائی میں جکڑے ہوئے ہیں جیسے ہی یہ تندور میں جاتا ہے. کیا آسان ہو سکتا ہے؟
لہذا میں ان کا سال کا استعمال کرتا ہوں اور شاید ان کو عطا کیجئے. لیکن موسم بہار میں جب میں پوری طرح مٹروں کی محبت کی تعریف کرتا ہوں. کیونکہ میں نے عارضی طور پر اپنے بیگ منجمد مٹروں کو الگ کر دیا اور مارکیٹ میں خوبصورت تازہ موسم بہار کے مٹروں کو اپنے آپ سے علاج کرتے ہیں. جی ہاں، انہیں گول کرنے کی ضرورت ہے لیکن یہ ایک آسان کام ہے اور یہی وقت ہے جب میں انہیں بہت سستا لگانے کے ساتھ اہم توجہ دیتا ہوں. یہاں میں نے سمیٹ کے سٹرس نوٹوں کو شامل کیا ہے اور مٹھیوں کی مٹھائیوں کے متوازن مٹھی پنیر کے تیز ٹانگ کے ساتھ. اچھا ہوا، میں بڑے ہو گیا اور مٹر سے لطف اندوز کرنے کے لئے سیکھا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 لاکھ تازہ مٹر (گولڈ)
- 1 چمچ زیتون کا تیل
- 1 للی لہسن (کھلی اور پتلی کان کنی)
- 1/4 چائے کا چمچ (یا ذائقہ)
- نمک اور مرچ ذائقہ
- 4 آذر. پھنسے ہوئے فاٹا پنیر
اسے کیسے بنائیں
- ہلکے نمکین پانی کی ایک بڑی برتن ایک فوق لے لو. مٹر شیل کریں اور ابلتے ہوئے پانی میں شامل کریں، گرمی کو گرم کریں اور پچاس منٹ تک گرم کریں. ڈرین اور الگ الگ.
- زیتون کا تیل اور مائنڈڈ لہسن ایک بڑی سایہ پین یا سکرٹ میں شامل کریں. تقریبا ایک منٹ کے لئے Saute، لہذا جب تک لہسن نصف ہے لیکن محتاط رہیں کہ اسے جلا نہ دیں. پکا ہوا مٹر شامل کریں اور کوٹ کو ٹھنڈا کریں اور مٹر کو گرم کریں. سور، نمک اور مرچ کے ساتھ موسم.
- سب سے اوپر پر کچلنے والے فیتا پنیر کے ساتھ گرم کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 247 |
| کل فیٹ | 10 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 25 ملی گرام |
| سوڈیم | 346 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 29 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 12 جی |