یکوگا ایک روایتی کوریائی میٹھا ہے، اور اگر آپ اسے ایک اسٹور میں خرید رہے ہیں تو عام طور پر کسی قسم کی پھول کے ڈیزائن کی شکل ہوتی ہے. یہ گہری بھرا ہوا اور بہت میٹھی ہے، لہذا یہ ایک روزمرہ کوکی سے زیادہ میٹھی ہے، اور یہ روایتی طور پر تقریبات، جشن، اور خصوصی مواقع پر کام کیا گیا تھا.
یکوگا معتبر طور پر طبی معائنہ کا مطلب ہے، جیسا کہ 'یع' کا مطلب یہ ہے کہ دوا اور 'آ' کا مطلب اعتراف / مٹھائی ہے. دواؤں کا حصہ روایتی کوریائی دوا کا ایک اہم حصہ ہے، شہد کا حوالہ دیتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 کپ آٹا
- 1/4 کپ تیل کا تیل
- 1/4 کپ شہد
- 1/4 کپ کی خاطر
- 1/4 کپ پانی
- 3 کپ سبزیوں کا تیل (یا جیسا کہ کھینچنے کے لئے ضروری ہے)
- 1/4 کپ پائن گری دار میوے (کٹی)
- 1 Tbsp بوسہ (بیج)
- 1/2 کپ چاول مالٹ شربت
- 1 کپ شہد
- انگلی کا ایک چھوٹا حصہ (پتلی ٹکڑا)
- 1/2 کپ پانی
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑی کٹورا میں آٹا رکھیں.
- تلھی تیل شامل کریں اور اپنے ہاتھوں سے مل کر ملیں. آپ کے ہاتھوں اور انگلیوں کے درمیان آٹا کو یکجا کرنا.
- ایک اور کٹورا میں، جسے شہد، کھا، اور پانی مل کر.
- آٹا مرکب میں شامل کریں اور آہستہ آہستہ اپنے ہاتھوں کے ساتھ آٹا بنانے کے لئے گھسنا.
- پلاسٹک کی لپیٹ میں آٹا لپیٹ کریں اور 30 منٹ کے لئے الگ کر دیں.
- 30 منٹ کے بعد، آٹا ہوا سطح پر، آٹا ایک انچ موٹی تک آٹا رول.
- ہیرے یا مستطیل شکلیں بنانے کے لئے ایک انچ سٹرپس میں آٹا کٹائیں. یا پھول کی شکل میں کاٹ دیں.
- ہر کوکی کے مرکز میں ایک چھوٹا سوراخ رکھو.
- شربت بنانے کے لئے، درمیانے گرمی سے زیادہ سوٹسن میں چاول مالٹ کی شربت، شہد اور انگوٹھی ڈالیں.
- ایک بھوک لگی اور پھر گرمی سے فوری طور پر ہٹائیں.
- آئتاکار ڈش یا گلاس بیکنگ پین میں ڈالیں.
- تیل کے ساتھ ایک مضبوط، فلیٹ ڈوبنے والے فریریر یا چٹنی لے، اس بات کو یقینی بنانا کہ تیل برتن کی نصف اونچائی سے زائد نہیں ہے.
- تیل کا درجہ حرارت 212 فٹ ہے جب تک درمیانی گرمی سے زیادہ گرم ہوجائیں.
- چھوٹے بیچوں میں، تیل اور بھریوں میں پیسٹری ڈوبیں، آہستہ آہستہ انہیں تبدیل نہ کریں جب تک کہ وہ پف اور فلوٹ (تقریبا 4-5 منٹ) تک نہ لیں.
- اب تیل کی گرمی تقریبا 300 F تک بڑھتی ہے اور جب تک یاک GWA ایک سنہری براؤن بدل جاتا ہے تو بھری جلدی تک جاری رہتا ہے.
- یک GWA تیل اور جگہ سے ادرک کی سرپ کے ساتھ ڈش میں ہٹائیں.
- جب ان میں سے سبھی شربت میں رکھے جاتے ہیں تو ہر ایک کو ایک بار پھر تبدیل کردیں تاکہ وہ لیپت ہو.
- کچھ گھنٹوں کے لئے شربت میں لینا، اور پھر ایک سلاٹ چمچ کے ساتھ ایک اور ڈش پر چراغ کے ساتھ ٹھوس سے ہٹا دیں.
- پائن گری دار میوے اور تلھی بیجوں کے ساتھ چھڑکیں.
میڈیسن کے طور پر ہنی میں حالیہ تحقیق:
پینٹ سٹیٹ کالج آف میڈیسن سے 2007 کا ایک مطالعہ ہے جس میں 139 بچے شامل تھے، پتہ چلا کہ بھوت شہد نے کھانسی کے درد میں ڈھیرومیٹریٹفان (ڈی ایم) کو بچایا، بچوں میں رات کے کھانوں کو پرسکون کرنے اور اپنی نیند کو بہتر بنانے میں. پیڈریٹری میں شائع ہونے والے ایک اور مطالعہ میں شامل ہونے والے ایک دن میں 270 سے زائد بچوں کو سادہ سرد کی وجہ سے رات کے کھانسی کے ساتھ پانچ سے زائد بچے شامل ہیں. اس مطالعے میں، جو بچے بستر سے پہلے 30 منٹ کے شہد کے دو چائے پیسہ موصول کرتے ہیں، کم کثرت سے کم ہوتے تھے اور ان کی نسبت شہد کی وجہ سے کھانسی کی وجہ سے نیند سے محروم ہوجاتے تھے.
ماخذ: ماں فطرت نیٹ ورک
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 447 |
| کل فیٹ | 38 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 26 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 81 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 28 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 1 جی |