میری عظیم دادی سے یہ پرانی ہدایت ایک پتلی مچھلی سٹو یا موٹی مچھلی کا سوپ سمجھا جا سکتا ہے. تعریف " COO-be-yon "، یہ بہت سے کجوں کی پسندیدہ ڈش ہے. یہ غیر معمولی ہے کہ اسے چاول سے بجائے فرانسیسی روٹی کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے. یہ صرف ایک ڈش ہے جس کے لئے میری دادی دو مختلف تحریری ترکیبیں تھیں.
دادی نے تیل کے "برتن کا چمچ" کہا، جس نے کچھ حصہ لیا. میں نے بہت زیادہ جانچ پڑتال کے بعد احساس کیا کہ "برتن چمچ" ایک چمچ کے برابر ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/4 کپ موانٹ کا تیل
- 5 چمچیں آٹا
- 2 کپ پیاز (chopped0
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 3/4 چائے کا چمچ کالی مرچ
- 2 کپ پانی (گرم)
- 3 کپ ٹماٹر (بیجوں کے ساتھ کٹ ہٹا دیا)
- 3 لہسن للی (معدنیات سے متعلق)
- 2 چمچ سفید شراب سرکہ
- 3/4 کپ سبز پیاز (مرچ)
- 1 1/2 پاؤنڈ مچھلی کے پھولوں (کوئی بھی مچھلی کروں گا)
- 1 کپ اجمی (پتلی کٹی)
- فرانسیسی روٹی، کاٹ (کاٹنے کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
- درمیانے گرمی کے اوپر ایک بڑا بھاری بوٹ کو گرم کریں.
- جب برتن گرم ہو تو، ایک منٹ یا اس کے لئے تیل اور گرمی شامل کریں، پھر آٹے میں اضافہ کریں اور کم سے کم 10 منٹ اور 30 منٹ تک مسلسل روٹی کرکے ایک روکس بنائیں. یہ بھوری براؤن کے لئے ایک اچھا ذریعہ ہونا چاہئے.
- پیاز، نمک اور مرچ شامل کریں اور 10 منٹ تک کھانا پکائیں، جب تک پیاز نرم ہوجائے (یا "تناؤ") کے طور پر دادیما کہیں گے).
- گرم پانی میں شامل کریں اور ایک فوق لانے کے لئے، روکس میں پانی کو شامل کرنے کے لئے stirring. ٹماٹر، لہسن، سرکہ، اور سبز پیاز شامل کریں اور ابلتے ہیں.
- مچھلی شامل کریں، آہستہ ہلکے، گرمی کو کم کرنے اور کم گرمی سے ایک گھنٹہ تک گھومنا (کھانا پکانے کے دوران مچھلی کے پھول ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہوجائیں گے).
- اجمی کے ساتھ چھڑکیں اور روٹی کے ساتھ خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 574 |
| کل فیٹ | 37 جی |
| لبریز چربی | 12 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 15 جی |
| کولیسٹرول | 78 ملی گرام |
| سوڈیم | 318 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 29 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 33 جی |