غریبوں کو خریدنے کے لئے ایک بار قیمتی قیمتی قیمتی سمجھا جاتا تھا
جب تک انگور بڑھ رہی ہیں، اس کے کنارے کے ارد گرد ردیوں میں اضافہ ہوتا ہے. ہم سب سے واقف ہیں، اور رسیلی ممبئی کے ساتھ میٹھے ہوئے ہیں اور زیادہ سے زیادہ بچپن کی یادیں ہاتھ سے باہر پمپ ممبئی پر snacking سے توانائی کے پھٹ حاصل کرنے کے لئے بچپن کی یادیں ہیں. کیا آپ جانتے ہیں کہ ممنوع سیارہ فوڈز میں بھی شاندار ہیں؟ بہت سے ریز کی ترکیبیں (ذیل میں منسلک) میں سے ایک کی کوشش کرنے سے پہلے، مختلف ممیزوں اور آپ کی ترکیبیں منتخب کرنے کے بارے میں تھوڑی سی سیکھیں.
ممیز کیا ہیں؟
ممنوع میٹھی انگوریں خشک کر رہے ہیں. قرون وسطی کے اوقات تک، مٹھائی کے سب سے اوپر انتخاب ہونے والے شہد کے طور پر ممیز کے انتخاب میں دوسرا حصہ تھا. قدیم روم میں ایک بار، ممبئی اتنا قیمتی سمجھا جاتا ہے کہ دو جار غلام خرید سکتے ہیں. 13 ویں صدی میں، دمشق نے اپنی میٹھی ممبئیوں کے لئے بہت ساکھ رکھی تھی.
ممبئی کی دنیا کی اکثریت کیلیفورنیا سے آتا ہے، تھامسنسن بیڈر (95 فی صد)، موٹادین، یا بلیک کورٹ (زینٹ) انگور سے خشک. 1873 میں، کیلیفورنیا نے تباہ کن خشک ہونے کا سامنا کرنا پڑا جس میں انگور نے انگور کو انگور پر خشک کیا. انگور کی فصل میں سے بعض کو ریگولیٹ کرنے کے لۓ، سان فرانسسکو میں ایک سرمایہ کاری والا بازار خشک اور shriveled انگور نے "پیرووی ڈیلیسیسیوں" کے طور پر فروخت کیا، اور کیلی فورنیا کی مشق صنعت بند اور چل رہی تھی.
زیادہ سے زیادہ ممبئی قدرتی طور پر سورج کی طرف سے انگوروں میں خشک کر رہے ہیں، اگرچہ کچھ میکانی طور پر پانی سے بھرا ہوا ہے.
سورج خشک ہونے کے بعد، ایک عمل دو سے چار ہفتوں تک لے جاتا ہے، پھر وہ درجہ بندی، صاف اور پیک کیا جاتا ہے. بعض ممبئی سلفر ڈائی آکسائڈ (سلفرائٹس) کے استعمال سے رنگ میں سنہری رکھے جاتے ہیں.
ریزنس کے بارے میں مزید
• ریز کی تجاویز اور اشارے
• ریزن کی قسمیں
• ریزن انتخاب اور اسٹوریج
• ممبئی کیا ہیں؟ ریزن کی تاریخ
• ریزین کی ترکیبیں
کوکی کتابیں
| • | Chez Panisse پھل |
| • | مقامی ذائقہ: امریکہ کے کسانوں کی مارکیٹوں سے کھانا پکانے اور کھانے |
| • | کسانوں کی بیوی شاندار پھل اور بیر کے لئے گائیڈ |
| • | پتھر کا پھل: چیری، نیکٹیرائن، اپریل، پلس، پیڑ |
| • | مزید کک بک |