مشرق یورپین باغبان غیر معمولی ہیں. اور اگر وہ ایک اپارٹمنٹ میں باغ باغ کے بغیر رہیں تو بھی، وہ کنٹینرز میں حیرت انگیز پھل اور سبزیوں کو اپنی پشتوں پر اور اس کے اندر اندر بھی بڑھتی ہیں. جب زچینی اور دوسرے اسکواشوں نے امریکہ میں پیدا کیا تو، آج ہم مختلف قسم کے زچکی اٹلی میں واپس لایا اور وہاں کاشت کیا. زچینی شاید پولینڈ اور مشرقی یورپ کے دوسرے حصوں میں ملکہ بونا سرفا کے ذریعہ، اطالوی رایلٹی کی حیثیت سے، جو 1518 میں کنگ سگنلسمنڈ (Zygmunt) میں (پرانے) سے شادی کی تھی. یہاں اسکواش کے بارے میں زیادہ ہے اور یہاں میرے پسندیدہ مشرقی یورپی زچین اور موسم گرما اسکواش کی ترکیبیں.
01 کے 09
کروشیا زچینی روال ہدایت - برز سلیج ٹونوا اوڈ ٹکیکا
یہ کرغیزی زچینی روال ہدایت ایک سوادج اشتہاری یا اہم کورس کی پیشکش کرتا ہے. یہ موسمیاتی زمین کے گوشت، چٹنی اور پنیر کے ساتھ ٹھنڈے ہوئے ہیں. زچگی کی کثرت کو استعمال کرنے کے لئے یہ بہت اچھا طریقہ ہے.
02 کے 09
بھرا ہوا زچینی ہدایتدیگر کھانے کی اشیاء میں کھانے کی چھپا مشرق یورپ کے درمیان ایک قابل ذکر پاک تعجب ہے، پرجوی، گوبھی، بھرے گوشت رولس، میٹھی روالڈس اور بہت کچھ. یہ ہدایت صرف ایک اور مثال ہے. یہ جوان بینگن یا زیادہ وزن کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے.
03 کے 09
زچینی 'پائی' ہدایت
یہ زچینی پائی / کوکیہ بکیکیک جیسے بیکڈ مرکب مرکب کی مدد سے اپنا اپنا حصہ بنا دیتا ہے. میں نے مشرقی یورپی اجزاء کے ساتھ '70s سے اس کوشش کی اور حقیقی ہدایت کو tweaked. یہ غیر معمولی ہے.
04 کے 09
پولش زچینی-آلو پینکیکس ہدایت - کوکینیا زینیینیزیز پلاکیآلو، گاجر، پرسوپ، زچکی، قددو اور دیگر - سبزیاں کسی بھی قسم کی سبزیوں کو مڑاتے ہیں اور انہیں پینکیکس میں تشکیل دیتے ہیں. یہ انڈے فری ہدایت ایک مکمل پینکیک کے طور پر بنایا جاتا ہے اور بعد میں کاٹنے کے ٹکڑوں میں ٹکڑے ٹکڑے کر دیا جاتا ہے، لیکن بیٹریاں انفرادی پینکیکسوں میں سبزیوں کا بنیادی کورس کے طور پر کھایا جا سکتا ہے.
05 کے 09
چیک زچینی - مکھی فرٹریٹر ہدایت - کوکاٹا کوکروسس لیونس
چیک زچینی کارن کارن کے لئے یہ ہدایت grated zucini اور تازہ میٹھی مکئی کے دستانے کے ساتھ بنایا گیا ہے. یہ رفتار کی ایک خوشگوار تبدیلی ہے جس میں ایک اپیٹائزر، سائڈ ڈش، ناشتا یا اہم کورس سبزیوں کی پیشکش کے طور پر کھایا جا سکتا ہے.
06 کے 09
پولش زچی Quickbread ہدایت - Słodki Chlebek Z Cukinią
یہ پولش زچینی روٹی کی ہدایت ڈیسرٹ کی فوری روٹی زمرے میں آتا ہے کیونکہ یہ تیزی سے بنا دیا جاتا ہے اور عام طور پر روٹی کھلی پین میں پکا جاتا ہے. تیل کے لئے سب سے تیز رفتار روٹی کا مطالبہ ہے لیکن میں کم تیل منہ منہ کے لئے مکھن استعمال کرنا چاہتا ہوں.
07 کے 09
سربیا سبزیوں کیسیسرول ہدایت - Djuveceصربی سبزیوں کیسلر کے لئے یہ ہدایت موسم گرما کے فضل کا استعمال کرتا ہے - زچینی، ٹماٹر، گاجر، اجنبی، آلو، پیاز اور سبز مرچ. ڈش سٹوٹپپ پر شروع ہوتا ہے اور پھر چاول اور پکا ہوا ملایا جاتا ہے. یہ ایک عظیم چکھنا ڈش یا سبزیوں کا بنیادی کورس بناتا ہے.
08 کے 09
ہنگری چلی سمر اسکواش سوپ ہدایت - چھپاگ کپپس ٹوکلیز
ہنگری گرمی اسکواش سوپ کے لئے یہ ہنگری ہدایت کریمیم اور ہنگیرین ہنگری جڑی بوٹی - ڈیل کے ساتھ ہے.
09 کے 09
سربیا آلو - بھری ہوئی مرچ کی ہدایت - پاپائیک کومپسمومسربیا آلو سے بھرے ہوئے مرچ کے لئے یہ ہدایت Vladada Vladic سے ہے، جو سربیا میں پیدا ہوا تھا. وہ اس ڈیو کو ٹھوس زچینی کے ساتھ اپنے چھوٹے بچوں کے لئے کھانے میں پروٹین اور ویگیاں پیک کرنے کے لئے ٹونا شامل کرتی ہے.