اگلے وقت جب آپ کھانا پکانے کے اندر بھوک لگی ہوئی دن خرچ کرنا چاہتے ہیں تو یہ مزیدار، ٹھوس روسٹ ٹانگ کی کوشش کریں. یہ کھانا پکانا کرنے کے لئے سات گھنٹے لگتے ہیں لیکن آپ کو اس پر کھڑے ہونے کی ضرورت نہیں ہے، اسے تندور میں پاپیں اور اس سے صرف اس وقت آنکھوں کا معائنہ کرنا ضروری ہے.
جڑی بوٹیوں، سبزیوں اور شراب کے ساتھ دل سے مبتلا ہوتا ہے، یہ بھیڑ کے اس ٹانگ کو برباد کر دیا جاتا ہے جب تک کہ یہ ٹینڈر سے الگ ہو. جواہرات اور سبزیوں کی بنا پر حیرت انگیز خوشبو پیدا ہوتا ہے وہ اس خوبصورت بناتے ہیں، ابھی تک گھریلو، کھانا پکانے کے لئے خوشگوار ڈش کے طور پر کام کرتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- میمن کے 6 پونڈ ٹانگ
- 10 لونگ لہسن، لمبائی میں چھڑکیں
- بحریہ کے لئے:
- 2 چمچوں
- زیتون کا تیل
- 1 چمچ سمندر نمک
- 1 چمچ کو کچلنے، تازہ چھڑی
- 2 چمچ کٹ،
- تازہ تھم
- 1 چائے کا چمچ ساج کو پھینک دیا
- کالی مرچ 1 چائے کا چمچ
- 4 1/2 کپ خشک سفید شراب
- سبزیوں کے لئے:
- 4 لیکس، محض کٹی
- ایک چھوٹی سی الٹی جڑ
- 5 بڑے گاجر، بڑی مقدار میں کاٹ
- 4 ٹریپس، سہ ماہی
- 4 پیاز، سہ ماہی
- 6 لونگ لہسن
- 2 چائے کا چمچ سمندر نمک
- 3/4 چائے کا چمچ کا کالی مرچ
اسے کیسے بنائیں
- ایک تیز چاقو کے ساتھ، میمن کی ٹانگ کی سطح پر اقوام متحدہ سے گزرے ہوئے 1/2 انچ کی گہرائی سوراخ. لہسن کی لہریں سوراخ میں داخل کریں. زیتون کے تیل، سمندری نمک، دلی، تھائی، بابا، اور کالی مرچ کا مکس.
- بوب کی پیسٹ کے ساتھ گوشت کی سطح کو رجوع کریں اور میمن کی ٹانگ کو ایک بڑی ڈچ تندور میں رکھیں. احتیاط سے سفید شراب کو پین کے پہلو میں ڈالیں؛ شراب میں ڈالنے سے بچنے سے بچنے کے لۓ، جڑی بوٹیوں کا گوشت کھا رکھنا. ہر گھنٹوں میں ایک بار ہر بار 2 منٹ کے لئے میمن کا ٹانگ تازہ کرو.
- تندور کو 275 سے زائد کریں. ڈچ کے تندور کو پہلے سے ہی تندور میں رکھو اور میمن اور اچار کھانا پکانا اور 1 کپ پانی، 3 گھنٹوں کے لئے، احاطہ کرتے ہوئے، کبھی کبھی پین رس کے ساتھ بوسہ لگائیں. پین کو اڑانے اور ریستوران سبزیاں رکھو، میمنی کے کنارے کے ارد گرد نمک اور مرچ کے ساتھ چھڑکاو.
- جب تک گوشت آسانی سے ہی ہڈی سے محروم ہوجاتا ہے، چربی اور سبزیوں کے ٹانگ کو 4 گھنٹوں کے لئے بنانا جاری رکھیں. میمنی اور سبزیوں کی روٹی ٹانگ ایک خدمت کرنے والی پلیٹ پر ہٹا دیں اور 15 منٹ تک آرام کرنے کی اجازت دیں. اگرچہ ضروری ہے اگر روسٹ میمن آرام کر رہا ہے تو، پین کا رس چکھو اور چند منٹ کے لئے ان کی طرف سے ان کو کم کرکے کم کریں. گرم، شہوت انگیز پین کا رس کے ساتھ، سات گھنٹے کی برم کی ٹانگ کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1210 |
| کل فیٹ | 69 جی |
| لبریز چربی | 29 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 30 جی |
| کولیسٹرول | 319 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،800 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 32 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 88 جی |