کچھ کھانے والے - قاچاق، کیویار، کوب بیف - عیش و آرام کی علامت ہے، اور اگر ایک ایسی مشروبات ہے جو اس کی کیفیت پر قبضہ کرتی ہے اور اس کی تعریف کرتی ہے تو اسے شیمپین ہونا ہوگا.
چنانچہ شیمپین کے ساتھ ایک چٹنی بنانے کا خیال ایک واضح چیلنج کا تصور کرتا ہے - جیسے چاکلیٹ کے کیک پر سونے کی چھڑیاں.
یہ ہدایت تقریبا آدھا کپ شیمپین کے لئے مطالبہ کرتا ہے، لہذا یہ بھی جشن کے بعد چھوڑ دیا ہے جو کسی بھی لفافی شیمپین کا استعمال کرنے کا ایک بہت اچھا طریقہ ہے.
لیکن اس کی کوئی وجہ نہیں ہے کہ آپ اسے کسی پرانے وقت نہیں بنا سکتے.
کیا موقع ہے وہ پوچھیں گے کہ جب وہ آپ کو سنتے ہیں تو بابل کی ایک بوتل کھولیں. اوہ، میں صرف آپ کے لئے کچھ خاص کرنا چاہتا ہوں، آپ جواب دیں گے، اور اس طرح سے آپ کو چکن کا ذائقہ بھی چکھنا پڑے گا.
میں ہمیشہ لوگوں کو یاد دلاتا ہوں کہ جب شراب کے ساتھ کھانا پکانا ہوتا ہے، تو سب سے اچھا استعمال کرتے ہیں جو آپ کو برداشت کرسکتے ہیں، یا کم تر کم از کم جس چیز سے آپ پینے سے لطف اندوز ہوں گے.
اس صورت میں میں برٹ مختلف قسم کی شیمپین کی سفارش کرتا ہوں، جس میں کم از کم میٹھی ہے.
آخر میں، میں نے اس ہدایت کو لکھا ہے جسے نابود اور بے روزگار چکن سینوں کے ساتھ . آپ چھاتی فائلوں کا استعمال کرنا چاہتے ہیں جو 4 سے 6 ونس ہیں، نہ ان بڑے 12 آونوں کے چھاتی کا حل ہے جو ان دنوں میں فروخت کر رہے ہیں. اگر آپ سب کچھ تلاش کرسکتے ہیں، تو آپ انہیں کاٹنے کے بورڈ پر فلیٹ ڈالنے اور ان کی نصف افقی طور پر پھینکنے کے ذریعہ خود کو پھینک سکتے ہیں.
لیکن اگر آپ پوجا چکن کا احسان نہیں کرتے تو آپ بھی سینوں کو چراغ کر سکتے ہیں، انہیں موسمی آٹے میں پھینک دیتے ہیں اور ان سے بچتے ہیں . یا اس سے بھی ایک کاسٹ آئرن سکیلٹ میں تندور کی چٹان کی جلد چکن ٹکڑے ٹکڑے. شیمپین کی عدمت، prosciutto کی آلودگی اور چٹنی کی اداسی کو چکن خوبصورتی سے اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ کس طرح.
لہسن میسڈ آلو کے بستر پر یا ان کی بنا ہوا انگلی آلو کے ساتھ اس کی خدمت کرنے کی کوشش کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 درمیانے چکن سینوں فائلوں (ہر 4 سے 6 اوز)، بیکار اور چمکیلی
- 1/2 کپ کٹا گاجر
- 1/2 کپ کٹی پیاز
- 1/2 کپ کٹی کیجری
- 2 Tbsp زیتون کا تیل
- 2 مکھی، کھلی ہوئی اور پتلی کٹی
- 4 سلائسس prosciutto (کاغذ پتلی)، پتلی کٹی
- 2 ٹی بی ایس ناپاک مکھن، کیوبڈ
- ½ کپ خشک شیمپین
- ½ کپ بھاری کریم
- ¼ کپ تازہ تارجن چھوڑ دیتا ہے
- کاشفر نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ، ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- بڑی سوپ برتن یا چٹنی کے نیچے چکن سینوں کو رکھیں. سرد پانی سے ڈھانپیں اور نمک، گاجر، کیجری اور پیاز شامل کریں.
- برتن کو ایک ابلاغ لے لو، پھر اسے باندھ لو. 10 منٹ کے لئے بہت آہستہ آرام کریں، تو گرمی کو بند کریں، مضبوط طریقے سے برتن کا احاطہ کریں اور چکن گرم پانی میں تقریبا 15 منٹ تک بیٹھائیں. سینے کو ہٹا دیں، ان کی نالی کریں اور چٹائی کرتے وقت تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے کے لئے ان کو مقرر کریں.
- ایک منٹ کے لئے درمیانے اونچی اونچائی سے زیادہ بھاری bottomed sauté پین کو گرم کریں، پھر زیتون کا تیل اور دیگر 30 سیکنڈ یا اس کے لئے گرمی شامل کریں. کنٹینٹ، تھوڑا سا تقریبا 3 منٹ تک جوہری اور سوٹ شامل کریں. ایک دوسرے منٹ کے لئے prosciutto اور سوٹ شامل کریں.
- پین میں شیمپین شامل کریں، اسے ایک فوڑا لے لو اور دو منٹ کے لئے کم کرنے دو. کریم شامل کریں، ایک بار پھر نرم نرمی لائیں، پھر گرمی کو کم کریں اور ایک اور دو منٹ تک کم کریں.
- چکن اور ٹارجن کو پین میں ڈالیں اور ایک منٹ کے لئے چکر لگائیں یا چکن تک گرم ہوجائیں اور چٹنی چند لمحوں کے لئے سختی سے بگاڑ چکا ہے. اب چکن کو ہٹا دیں اور خدمت کی پلیٹیں پر بندوبست کریں. کوسر نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ کا مزہ چکھنے کے لئے چٹنی اور چٹنی میں مکھن گھومنا.
- چکن کی چکنائی سے اوپر اور فوری طور پر خدمت کرتے ہیں.