فیجیڈا برازیل کے قومی کھانا خزانے میں سے ایک ہے. یہ ایک ڈش ہے جو خاندان اور دوستوں کے بڑے گروہ کی خدمت کرنا ہے، اور روایتی طور پر تیاری روایتی طور پر ایک یا دو دن واقعہ سے قبل شروع ہوتی ہے.
تمباکو نوشی کے گوشت، ریب اور بیف جیری کی کئی قسمیں آہستہ آہستہ سیاہ پھلیاں ساتھ پھینکتی ہیں. جب وہ کیا کرتے ہیں، گوشت کو ہٹا دیا جاتا ہے اور ایک پلیٹ پر الگ الگ خدمت کرتی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 1/2 پاؤنڈ چھوٹے سیاہ کچھی پھلیاں
- 1/2 پاؤنڈ برازیل خشک گوشت یا بیف جیری
- 1 ہیم ہاک
- 1 پونڈ سورج کے ریب
- 1 پونڈ تمباکو نوشی کرور یا دیگر مسالیدار سمسین
- 1 پونڈ بیف سیرلوین یا تمباکو نوشی کا سورج کا جوڑا
- 1/2 پاؤنڈ سلیب تمباکو نوشی بیکن
- 1/2 پاؤنڈ سلیمان سور یا گوشت زبان (اختیاری)
- 1 بے پتی
- 1/4 کپ سبزیوں کا تیل
- 2 پیاز، پتلی کٹی
- 3 للی لہسن، مچھلی
- 1/3 کپ کٹی اجملی
- 1 1/2 چائے کا چمچ جھنڈا
- نمک اور مرچ ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- سرد پانی میں رات بھر میں پھلیاں ضائع کریں.
- ایک علیحدہ کٹورا میں، رات بھر میں گوشت کی جڑی بوٹیوں کو لینا، پانی کو دو یا تین بار تبدیل کرنا.
- ایک بڑی برتن میں پھلیاں نکالیں اور پانی سے احاطہ کریں.
- خشک گوشت اور ہام ہاک شامل کریں.
- 2 گھنٹے کے لئے وقت لگانا یا جب تک پھلیاں پکایا جارہے ہیں.
- ہیم ہاک کو ہٹائیں اور رد کریں.
- ریب، چوروزی، سیرلوین یا سور کا گوشت کی کھدائی، بیکن اور سلیمان سور یا زبان، اگر چاہے تو، اور پھلیاں پائے جانے کے لۓ اور 30 منٹ کے لئے باندھ لیں، جس میں پھل کے ایک انچ کو برقرار رکھنے کے لئے گرم پانی شامل ہو.
- تیل کو چمکتے ہوئے گرم کریں اور نرم اور سنہری تک پیاز اور لہسن کو کھانا پکائیں. اجملی، اور موسم میں جھنڈی اور نمک اور مرچ کا مزہ چکھو.
- سکے کے ساتھ مٹی کے 3/4 کپ سکین مرکب میں شامل کریں اور پھلیاں بنائیں.
- اس مرکب واپس پھلیاں اور گوشت میں شامل کریں اور 30 منٹ کے لئے ابھرتے ہیں.
- پھلیاں مچھلیوں کو ہٹا دیں اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے یا پتلی سلائسوں میں کاٹ دیں.
- قسم کی طرف سے گروپ ایک پلیٹ پر گوشت کا بندوبست کریں.
- ایک الگ کٹورا میں پھلیاں پھلائیں.
مشورہ کی خدمات
روایتی ملحقہ برازیل طرز کے چاول ، کالر گرینس ، فاروفا (ٹوسٹڈ مینیو کا کھانا) ، گرم مرچ کی چٹنی اور سنتری کی پتیوں میں شامل ہیں، جو ہستی کے ساتھ مدد کرنے کے بارے میں سوچتے ہیں.
اگر آپ ان روایتی برازیل کے اطراف کی خدمت نہیں کریں گے تو، سفید چاول کی مکھی مکھن، نمک اور مرچ کے ساتھ خدمت کریں یا پیاز، لہسن، جھنڈی اور مرچ مرچ کے ساتھ تجربہ کریں؛ chipotle ڈریسنگ کے ساتھ تازہ سبز ترکاریاں؛ اور مکھی کی مکھی یا مکھن مفین.
اگر آپ بیئر aficionado ہیں تو، اس گرم اور مسالیدار ڈش کی خدمت کرنے کے لئے کسی سٹوٹی یا براؤن یا پیلا ایل کے ساتھ. اگر آپ شراب پینے والے ہیں، تو ایک بڑی سرخ منتخب کرنے کا کام ہے. ایک ملبے، طمپرانیلو، زینفینڈیل، سیرا یا شیراز سے اٹھاو. یا یہ ایک مرکب ہے جو ان میں سے کسی پر بھاری ہے. سب اس دلکش برتن کے ساتھ بہت مزاج چکھو گے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 746 |
| کل فیٹ | 36 جی |
| لبریز چربی | 11 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 17 جی |
| کولیسٹرول | 125 ملی گرام |
| سوڈیم | 790 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 51 جی |
| غذایی فائبر | 14 جی |
| پروٹین | 54 جی |